ස්ට්රෝක් ජනයා අතර ජනප්රිය ආහාරයක් ලෙස ඔක්රොෂ්කා යනු අපගේ බොහෝදුරට කුකුල් මස් කුට්ටි යුෂ වට්ටක්කා ඇති බවය.
නූතන okroshki සඳහා වට්ටෝරු කතුවරුන් විය burlaaks, වියළි මාළු හා kvas පෝෂණය කරන ලදී. වියළි මාළු හපන්න, ඔවුන් kvass දී පොඟවා. එහෙත්, පොදුවේ, එය වැදගත් නොවේ. කාලයත් සමඟ කාලය තුළ, okroshka මෙනුව සහ ගොවීන්, ඉඩම් හිමියන්, සහ වංශාධිපතීන්ට ඇතුළු විය. ධනවත් ජනතාවගේ කුටිවල විදේශීය රටවලින් පිටත ලියා ඇති අතර, ඔවුන්ගේම, දේශීයව, බොහෝ විට කුකුළන් ආහාර පිසීමට කටයුතු කරයි. ඉතින්, සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් මිශ්රණයක් විය, නව වට්ටෝරු තිබුණා.
Okroshka පමණක් එළවළු, මස්, මාළු පමණක් විය හැකිය. ඔබ විවිධ වර්ගයේ මස් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: කුකුළා, හරක් මස්, ක්රීඩාව. බෝංචි එකතු කිරීම හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්සන් සමග වට්ටෝරු ඇත.
ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් පොදු නීති කිහිපයක් ඇත. පළමුව, ආහාරයට පදනම වන්නේ සිහින් ව කැඩුණු එළවළු: අර්තාපල්, කැරට්, turnips, පිපිඤ්ඤා. රාස්ෂ් අතිශයින්ම තියුණු රසයක් ඇති බැවින් කැමැත්තෙන් එකතු වේ. එවිට මස් හෝ මාළු සඳහා එළවළු එකතු කරන්න. මස්, ගල්වලින් ගලන, තම්බා, අඩු මේද, විවිධ ප්රභේද ගනී. නූතන අනුවාදය සොසේජස් විය හැකිය. මාළු සඳහා, එය මාළු සුප් සඳහා පොස්ට් පර්චස්, විස්කෝතු හෝ තිරිංග විය හැකිය, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.
Vegetarians හෝ okroshka නිරාහාරව බිත්තර දැමීම හා හතු සමග මස් වෙනුවට නොවේ. ඔවුන් kvass , kefir , ayran, මස් සුප් හොද්ද හෝ බියර් සමඟ okroshka සේවය කරයි. අපි වට්ටානා okroshka ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කිරීමට තීරණය කළා.
සොසේජස් සමග සොසේජස් මත මත
මෙම රසවත් okroshki සඳහා වට්ටෝරුව serum මත රාබු, නමුත් ඔබ සැම විටම එය නිවැරදි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රුධිරය - 1L;
- කැරට් 50g;
- අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලූනු කොළ 100 ග්රෑම්;
- සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි කැරට්, අර්තාපල් සහ බිත්තර උනු. කැට කපා කපා කපා. හරිත ළූණු සහ සොසේජස් කපන්න. අවශ්ය නම්, සෑම දෙයක්ම, ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස් වත්. අපි ඇඹුල් ක්රීම් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සීතල සේවය කරමු.
ඔක්ස්රිකා සහ කෆීර් මත
අමුද්රව්ය:
- kefir - 1 l;
- රුධිරය - 1 l;
- මස් තම්බා (සොසේජස්) - ග්රෑම් 400;
- අර්තාපල් තම්බා - 4-5 කෑලි;
- රාබු - 5-6 කෑලි;
- බිත්තර - 4-5 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3-4 පෑම්;
- හරිත ළූණු - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කේෆීර් සහ විකෘති මිශ්රණය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු හරිතයන් සහ හරිත ලූනු එකතු කරන්න. එළවළු කපන අතරතුර අපි එය සියල්ලම ඉවත්වෙමු. සියලුම අමුද්රව්ය කැට කපා ඇත (රාබු සහ පිපිඤ්ඤා ගාන ලද). කුළු බඩු සමග යෝගට් සමග සියල්ල පුරවන්න, සිසිල්, එය ටිකක් ටිකක් දෙන්න.
ඔක්ස්රුකා රුධිරයේ
කේෆීර්වලින් සෑදූ මිරිදියෙන් සෑදීමට හේතු වන නිසා රුධිරයේ ඔක්සෝෂී පිසීමට මෙම වට්ටෝරුව ටිකක් අපහසු කාර්යයකි. නමුත් සමහර විට මෙම විකල්පය වඩාත් පිළිගත හැකි අයෙකු සොයාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - ලීටර් 3;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- බිත්තර 7 ක්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- සොසේජස් තම්බා - ග්රෑම් 500;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
කේපීර් ලීටර් 3 ක් සහ ජලය ලීටරයක් ලීටර් 3 ක් සානු හා ගින්න මත තබා, අර්තාපල් සහ බිත්තර ආහාර පිසීමට සකස්. කෙෆීර් ගෙඩි විට, ඔබ තාපය අඩු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, cap cap ඉහළ නැංවීම, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්, උනු. කෙසෙල් ගෙඩි චීස් හා කිරිපිටිවලට වෙන් කරන විට, තරල විනාඩි 2 ක් විනාඩි නිවා දමන්න. ඉන්පසු තාපය ඉවත් කරන්න.
අපි පෑන් සිසිල් කරන්නෙමු, පසුව ගෝස් හෝ බඳුන හරහා රුධිරය වෑස්සීම. මනාව කැඩුණු එළවළු, බිත්තර හා සොසේජස් කැඩුණු. හරිතයන්, ළූණු ඉඟි. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ස්රාවය පිරවීම. රස බැලීමට තුඩු දුන් මෙයොනීස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ 2-3 තේ හැදි දැමිය හැක. ගෘහ චීස් හැඳි, පික්චන සඳහා. අපි පැය 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සකස් කර ඇති okroshka, ඔබ සේවය කළ හැකිය.