නැවුම් එළවළු සිට ගිම්හාන විසිතුරු ආහාර පිළියෙල කිරීමට කාලයයි. ඔවුන්ගේම යුෂ තුලට ආහාර හා චිකන් මස් සමග පරිපූරකයට එකතු කිරීම, අපි සාදවත් කෑමක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලබා ගන්නෙමු. ඔබ මේ රීගු යනුවෙන් හැඳින්වෙන එක් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු කැමති වනු ඇත. අද උදෙසා එළවළු පදනමක් වනුයේ zucchini වේ, සියලු එළවළු සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ වන රසය වේ.
කුකුළු මස් සහ කුළු බඩු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- තරුණ zucchini - 750 ග්රෑම්;
- චිකන් පෙයාර්ස් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- බිම ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු සෝදා, අවශ්ය නම්, වියලන ලද, කැට කපා හෝ පිදුරු කපා. තක්කාලි සමඟ අපි මුලින්ම සම ඉවත් කරන්නෙමු. එය තාපාංක වතුරේ තත්පර කිහිපයකදී ඒවා ඉදිරියේ එය ගිල්වනු ලැබේ. මිනිත්තු පහක් එළවළු තෙල් සමඟ කරකැවීමකින් එළවළු එක් එක් එළවළු කපා, කෑල්ලක් හෝ ගැඹුරු සාස්පාන් එක් කරන්න. කාලය ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කැරට් සමග ලූනු සහ තක්කාලි සමග මිහිරි ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
කුඩා කැබලිවලින් කපා කුකුළුමස් ෆිලට් ෆිලට්, රොටිය දක්වා ඇවිස්සීම, ඇවිස්සීම සහ එළවළු යැවීම. ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ පහළ තාප මත තබා. එවිට උදුන නිවා දමා තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. අපි මේසයට සේවය කර, හරිත කර්මාන්තයේ අතු සමග සැරසිලි කරමු.
බහුකාර්යයක් තුළ zucchini සහ අර්තාපල් කුකුළු මස් සමග මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පෙයාර්ස් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- තරුණ zucchini - 2-3 කොක්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- විශාල මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- වතුර මිලි 100;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- ලුණු - රස;
- බිම ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මල්වඩාවෙහි පාත්රයේ එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි විනාඩි පහළොවක් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පිටි කර තබයි. චිකන් ෆිලේට් හා අර්ධ මුදු ලූනු කපා.
කුපිත වූ zucchini සහ අර්තාපල් වලි කෑ අතර කැට කපා ඇත, කැරට් සහ පැණිරස ගම්මිරිස් පිදුරු. අපි හැම දෙයක්ම ලූනු සමඟ චිකන් වෙත යැවීම, ජලය එකතු කරන්න, "quenching" ආකාරයේ ස්විචය වෙත මාරු කිරීම සහ පැයකට කාලයක් වේ. පිසීමේ ආරම්භයෙන් විනාඩි 15 කට පසුව, පියන විවෘත කර පිසින ලද සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ මිශ්ර කන්නයේ එකතු කරන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, විනාඩි විසිහය හෝ තිහක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉටිපන්දම ලබා දෙන අතර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩු සහිතව මේසයට සේවය කළ හැකිය.