චිකන් මස් යනු ලොව බොහෝ රටවල ජනප්රිය හා පරිභෝජනය කරන ලද මස් වර්ගයකි. මෙය තේරුම් ගත හැකි ය: මෙම නිෂ්පාදනය සාපේක්ෂ වශයෙන් මිළ අඩුයි, පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි, ආහාර හා ළදරු ආහාර සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. මීට අමතරව, කුකුළන් බෝ කිරීම සහ වර්ධනය කිරීම පහසු වන අතර, කුකුල් මස් ඉක්මනින් ඕනෑම ප්රකට ක්රම මගින් පිළියෙල කර ඇති අතර විවිධ නිෂ්පාදන සමග ඒකාබද්ධ වේ.
කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් දී කුකුල් මස් පිසීමට ඔබට හැකි ආකාරය කියන්න. චිකන් මස් ෆ්රයිඩ් හෝ තරමක් බදින ලද අතර පසුව ගවමස් (දෙවන ක්රමය, ආහාර පාලන ක්රමයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් වඩාත් යෝග්ය වේ). ඕනෑම අවස්ථාවක, ඇඹුල් ක්රීම් දිගු තාප පිරියම් කිරීමක් නොකරන ලෙස උන්ව ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. එසේ නොමැතිව එය කප්පාදු කරන අතර එය සැලකිය යුතු ලෙස අහිමි වේ. පළඟැටීම සඳහා ශීත කළ මේදය, ඔලිව් හෝ රසදිය තෙල් භාවිතා කිරීම සුදුසුය (සූර්යකාඵකයා ඉක්මනින් පිළිස්සීම, පිළිකාකාරක ඇති වීම).
ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු හා ළූනු සමග චිකන් බදින ලද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් (ෆිල්ටට්) - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- ෂැම්පිසන් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- චිකන් මේදය;
- ස්වාභාවික ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු බිම (කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, සාදික්කා, ආදිය).
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කපා කුකුල් මස්, ලූනු ලූණු - හතරැස් මුදු, ෂැම්පිසන් - කුඩා පෙති. අපි තෙතමනය තාපය නැවත තාපය. මධ්යම තාපය මත 5-8 විනාඩි සඳහා මස්, ලූනු සහ හතු වහාම ෆ්රයි ෆ්රයිස් ඉඳහිට පුළුස්සා හා spatula සමග කලවම්. එවිට ගින්න අඩු වී විනාඩි 15 ක් පමණ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් කර ඇත. කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් පුරවන්න. තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා අවම උෂ්ණත්වයේදී හෙට, පියනක් සහිත ආවරණය සහ ගින්න නිවා දමන්න. දැන් සෑම විනාඩි 5 ක කාලයක් ගත වන අතර, ඕනෑම පැත්තකින් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ හැකි අතර, එළවළු සිට අච්චාරු සහ / හෝ සලාද පිරිනැමිය හැකිය.
ආහාර වේලාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් වඩාත් හොඳය. මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට: කුකුල්මස් විවෘත ගින්නක් හරහා කුකුළු මස් හා පෑන් දී පිසූ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු සහ ලූනු සමඟ සේවය කරන්න. නැත්නම් නගරයේ මහල් නිවාසයක, ඔබ විසින් aerogrill දී කුකුල් කුකුළුවා, හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 3 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් වඩා ඝන නැහැ - 200 ml;
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- මස් සඳහා වියළි කුළු බඩු මිශ්රණයක්.
සකස් කිරීම
එක් එක් කොටස් දෙකකට කපා මුළු කකුලම කපන ලද කබොල්ලක් (පැයක් පමණ) තෙක් උඳුනේ පිළිස්සුම් ආකාරයෙන් පුළුස්සා දමන්න. ඔබ බීර හෝ ජලය කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ 1-2 වතාවක් මස් ඉසිය හැක. සුදුළූණු සහ බිජු කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර ඇත් ඇඹුල් ක්රීම් සමග මස් ප්රියජනක මස්, තවත් විනාඩි 10 ක කාලයක් අව් රවුම පිටත් කර යවනු ලැබේ.
ලතින් ඇමෙරිකානු විලාසිතාවේ පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද චිකන් ෆ්රයිඩ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කකුල් හා පියයුරු වලින් තොරව චිකන් මස් 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ටැකිලා - 50 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ෙකොමින්ඩර් බීජ;
- කුකුල් මස් හෝ එළවළු තෙල්;
- හරිතයන් (කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී, ආදිය).
සකස් කිරීම
කුඩා තීරු හෝ brusochkami, කුකුළු මස්, කුකුළු මස්, ලූණු - හතරැස් වළලු. කබලෙන් ලිපට පිහිනුම් තලය උණු කර, රතු පාට තෙක් ළූනු සමඟ චිකන් සමග මධ්යම ඉහළ තාප මත ෆ්රයි. අපි කුළුබඩු පෑන් ටෙක්විල, වත්, එය තාපය දිගටම කරගෙන යාම අවශ්ය වේ. කබලෙන් ලිපට ගිනි උදුන සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී පියනක් ආවරණය වන තුරු මස් තලා වැඩියි.
ඇඹුල් ක්රීම් මිරිස් සුදුළූනු සමග මිශ්ර කර සුදුළූනු සමග කුඩා ලුණු සමග කුළුබඩුවක් දමා කුළුබඩුවක් තුල කුකුළු මස් වත් කර පියන යටතේ මිනිත්තු 5 ක් පිටත් කර යවමු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග පොලිතාය සමග කුකුළුමස් සේවය කරමු.