චිකන් මස්, අපේ අඩු මිල සඳහා ස්තුති වන අපගේ මේස මත නිතර නිතර ආගන්තුකයෙකි. මස් ආහාරයට ගැනීම නිසා කුකුළු මස් හැමවිටම ඉල්ලූවා. අද අපි කුකුල් පියාපත් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්නෙමු.
බේක් කළ කුකුළුමස් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - ග්රෑම් 500;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අච්චාරු දැමීමේ පියාපත් සකස් කරන්න - පිහාටු වල පිහාටු වලින් පිරි පියාපත්, ඒවා හොඳින් සෝදා. ගැඹුරු පිඟන්, ලුණු, ගම්මිරිස් තැන්පත් කර ඇත. සුදුළූණු පිරිසිදු කර, පියාපත් මත මුද්රණය කර, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල් හා මීපැණි එක් කරන්න, නැවතත් මිශ්ර කර, සමහර විට පැය කිහිපයක් සඳහා පියාපත් තබන්න. අච්චාරු දැමූ පියාපත් පුස්තකාලයක් තුළ තබා විනාඩි 40 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා ඇත. මස් වල සූදානම පහසුවෙන් මතුපිටින් තීරණය කරනු ඇත, එය හිස් ආලේප කර, පොහොසත්, අඳුරු වර්ණයක් අත්කර ගනු ඇත.
අර්තාපල් සමඟ මුද්රිත පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 8 පෑම්;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අර්තාපල් -600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 7 දත්වල;
- ෙසෝයා සෝස්;
- නැවුම් රෝසම;
- කුළු බඩු;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
දත් විශාල වශයෙන් දත් කිහිපයක් කොටස් වලට කපා දමයි නම්, පියාපත් සුදුළූනු සමග සරුයි. සෝයා සෝස්වලින් ඔවුන් හොඳින් සෝදා ගම්මිරිස්, රෝස්මරී සමග ඉසිය යුතු අතර, ශීතකරණයේ පැය කිහිපයක් සඳහා පියාපත් තබන්න. අපි කබලෙන් ලිපට තෙල් ගෙන්වා තෙල් ගිනි තබන්නෙමු. අර්තාපල් පිරිසිදු, තහඩු කපා හා අර්ධ මුදු කපා ලූනු සමඟ මිශ්ර, කබලෙන් ලිපට වත් කළා ය. සුදුළූණු කරාබු නැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න, සහ කුකුළු මස් පියන මත ඉහළට දමන්න. මතුපිට මෙයොනීස් සමග ලිහිසි තෙල් හා marinade වල මුදුන් මත වත් කර ඇත. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ 200 ° C උනුසුම් කළ උඳුන තුල තබමු.
මීපැණි සමඟ බේගED පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් 700 ග්රෑම්;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
Marinade සඳහා:
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලෙමන් - ½ කොප;
- ගම්මිරිස් කළු ඇට;
- කුළු බඩුයි.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- රාබු - 3 කෑලි;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley;
- සලාද කොළ.
සකස් කිරීම
Marinade සකස් කිරීමට සාස්පාන් තම්බා සීතල ජලය මිලි ලීටර් 100 වත් කිරීමට, ලෙමන්, කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස් යුෂ එකතු කරන්න. අර්ධ මුදු කපා ළූණු, marinade එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. පිහාටු ලුණු සමග ලුණු දමා විනාඩි 20 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ වාඩිවී ඇත, එය වඩා හොඳ impregnated විය. මී පැණි සහ රසකැවිලි බුරුසුව සෑම අංශයකින් ම ලිහිසි වේ. ඊට පස්සේ, අපි ඔවුන් marinade තුළ ව්යාප්ත වී පැයක් පැය විය යුතුය. අපි marinade සිට පියාපත් ඉවත් කර එය එළවළු තෙල් පෙර ලිහිසි කරන අපූරු තැටි මත තබා. උඳුන 240 ° C උනු උණුසුම් කර, පියාපත් පිළිස්සීමේදී විනාඩි 30 ක් සඳහා පියාපත් පිටතින් එය කබොල පෙනුම දක්වා එක් පැත්තක සිට අනික් පැත්තට හැරේ. සූදානම් ආහාරය එළවළු සහ පැළෑටි වලින් සැරසී ඇත.
පයිල්වලින් පුලුස්සන චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල්මස් පියාපත් - 8 යි;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
සෝදා විහිළූ පියාපත් තුළ අපි කුළුබඩු, ලුණු හා මෙයොනීස් සමඟ හොඳින් පොඟවා ගන්නෙමු. ෙබ්කිං ස්ටෙලි තීරු ආකාරෙය්, එය මත මස් තදින් එය එතුම ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 30 ක් තුළ උනුසුම් කළ උඳුනක අපගේ පියාපත් පිළිස්සීම. නියමිත වේලාවට පසුව, තීරු දිග හැර, උෂ්ණත්වය දී තවත් විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිහාටු තබා ගන්න. පියාපත් රන් පැහැයක් ඇති විට, උඳුන නිවා දැමිය හැකිය, ඒවා සූදානම් වේ.