ශීත ඍතුවේ දී, විශේෂයෙන්ම මුල් වසන්තයේ දී, avitaminosis වැනි රෝග සඳහා අසාමාන්ය නොවේ. පළමුවැනි සංඥා වලට එරෙහිව සටන් කිරීම ඖෂධ විටමින් සංකීර්ණ ආධාරයෙන් කළ හැකි වුවද, කෙසේ වෙතත්, ගැටළුව වළක්වා ගැනීම වඩා හොඳය. වගුව විවිධ පලතුරු හා එළවළු වලින් සම්පූර්ණ වූ විට විටමින් සංචිත පුරවනු ලබන්නේ කෙසේද? හැම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - වියළි පලතුරු වල කොම්පෝස්ට් ආහාරයට ගැනීම: වියළි ඇපල්, පෙයාර්ස්, quinces, prunes, හෝ වියළි ඇටවල මදය, මෙම ලිපියේ අවධානය යොමු කිරීමට තීරණය කළ අවසන් වියලූ පළතුරු මත පදනම් වූ පානය පිළිබඳ වට්ටෝරු විය. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කට්ටලයක් නිපදවීම සඳහා පහත පරිදි කියවිය යුතුය.
වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන් සංයුක්ත කිරීම
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 1 අයිතමය;
- සිදුරු - 1 අයිතමය;
- මී පැණි - රස;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
ඔබ වියළි ඇටවල සහ කුළු බඩු compot සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ 5-7 විනාඩි උණු වතුර වීදුරුවක් සමග වියළි පලතුරු පිරවිය යුතුය. වියළි පලතුරු පුපුරා ගිය වහාම අපි ඒවා සාස්පාන් බවට පත් කර පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2 ක් වත් කළා. අපි විශාල ගින්නක් මත සාස්පාන් දමා, ඉක්මනින් ද්රවණය කිරීමට දිලිසෙනවා බලා සිටිමු - අපි ගිනි අඩු කිරීමට, මී පැණි එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් පියන යටතේ පානය සූදානම් කරන්න.
වියළි ඇටවල මදය හා මුද්දරප්පලම් සංයුතිය
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 50 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි, පැණි - රස.
සකස් කිරීම
වියළි ඇටවල සහ මුද්දරප්පලම් බෙරි මෘදු වන තෙක් උණුසුම් ජලය සමග කිහිප වරක් උණුසුම් ජලය සෝදා ඇත. දැන් සෝදා පළතුරු, සෝස්පේන් බවට වියළන ලද පසුව, එක් ලෙමන් ගෙඩියක් දමා වතුර ලීටරයක් සමග පෑන් අන්තර්ගත වත් කරන්න. අපි නභිගත තුල සාස්පේන් දියරය ගෙන එය පියනක් ආවරණය කර තාපය අඩු කරන්න. පානය සූදානම් වන විට එය මී පැණි හෝ සීනි පැණි රස කළ යුතු අතර ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක එකතු කරන්න.
ළදරුවන් සඳහා වියළි ඇටවල මට්ටම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - අතලොස්සක්;
- මුද්දරප්පලම් - අතළොස්සක්;
- වියළි ඇපල් / පෙයාර්ස් - අතට අත
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
වියළි ඇටවල සහ මුද්දරප්පලම් - විනාඩි 5-7 විනාඩි උණුසුම් ජලය තැම්බූ ය. සාස්පාන් වතුර වත් කර වියළි ඇපල්, හෝ පෙයාර්ස් ය. කාලය ඉකුත් වූ පසු, 10-15 විනාඩි මධ්ය තාපය මත වියළි පලතුරු කුකුළන් සහ වියළි ඇටවල මදි එකතු කරන්න. පියන යටතේ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා පානය කුක්, පසුව තාපය ඉවත් හා තවත් 7-10 විනාඩි සඳහා ඉඩ.
කුරුඳු සහිත වියළි ඇටවල සහ ඇපල් සංයුතිය
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 1 අයිතමය;
- වියළි ඇපල් - 1 අයිතමය;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- anis - 1 තරු;
- කරාබු නැටි - 1 අංකුර;
- මී පැණි - රස.
සකස් කිරීම
5-7 විනාඩි උණු වතුර සමග වියළි ඇටවල මදය ජලයෙන් ජලය බැස ඇති අතර අපි සෝස්පේන් තුල වියළි ඇටවල සහ ඇපල් දැමුවා. ඊළඟට අපි කුරුඳු, ඇනිස් සහ කරාබු නැටි කපාගන්නවා. වියළි පලතුරු සහ කුළු බඩු පුරවා, ගින්න මත සියල්ල දමන්න. අපි විශාල ගින්නක් මත උෂ්ණනයක දී සාස්පාන් වතුර ගෙනවුත්, තාපය අඩු කිරීමෙන් හා අවම වශයෙන් ගින්නකින් 20-25 විනාඩි පානයක් පියනක් මගින් ආවරණය කරයි. උණුසුම් පානයක් තුල, මී පැණි එකතු කර පියන යටතේ තවත් 7-10 විනාඩි උයන්න ඉඩ දෙන්න.
එවැනි රසකාරක සංයුක්තයක් සීතල ශීත සෘතුවේ දී උණුසුම්ව සේවය කළ හැකි අතර සිසිල් සහ ගිම්හානයේදී සුවඳ පාන ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. Citrus ආදරවන්තයින්ට කොම්පැක්ට් එකට හෝ තැඹිලි යුෂ වලට කට්ටිය එකතු කළ හැකිය.
වියළි ඇටවල මට්ටම්වල සංයුතිය බහු-
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 1 අතලොස්සක්;
- බල්ලා රෝස - 1 අතලොස්සක්;
- නැවුම් ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි, පැණි - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් සෝදා, බීජ ඉවත් කරන්න. අපි බල්ලා සෝදා, 3-4 විනාඩි තාපාංක ජලය උනු. ඇපල් වියළි ඇටවල මස් කැබලිවලට සහ උකුලකට කපා බිම මල්වාරකයක් තුල උකුස්සන් කර ඇත. ඉහත සිට, රසකාරක සීනි සමඟ අමුද්රව්ය පුරවන්න, හෝ මී පැණි එකතු කරන්න. අපි බහු පූ්රකියර් කෝප්පයට වතුරට වත් කරමු උපරිම ලකුණු කිරීමට, පියන වසා දමන්න. අපි පැය 1 ක් සඳහා "Quenching" ආකාරයෙන් සකස් කරමු. ශබ්ද සංඥාව පසු, ආහාර පිසීම අවසන් කිරීම ගැන දැනුම් දීම, compote යතුර විනාඩි 15-20 ක් සඳහා නැවත්වයි.