ඉතිහාසයේ ආරම්භයේ දී අර්තාපල් පොඟවා තිබුනේ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන ආහාරයක් ලෙසිනි. නමුත් කාලයත් සමඟ වට්ටෝරුව තවත් බොහෝ අමුද්රව්යවලින් පිරී තිබුණු අතර සරළ බේක් කළ අර්තාපල් එය එහි සංයුතියේ ක්රීම් හා චීස්වලින් සමන්විත අතිවිශාල ආහාරයක් බවට පත් විය.
චීස් සමග අර්තාපීකර සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- බේකන් - 250 ග්රෑම්;
- තම්බන ලද චීස් - 2 හැදි;
- කිරි - අයිතමයේ 1/4;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 මේස;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි හරිත ලූනු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- වියලූ සුදුළූණු - රස.
සකස් කිරීම
අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කිරීම. අපි අළු කෑල්ලක් සමග අර්තාපල් නංවා, සහ පැණි පත්රය මත තබා, පැයක් පමණ පුළුස්සා, හෝ මෘදු තෙක්, පසුව අපි 15-20 විනාඩි සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
බේකන් තුනී පෙති කපා කප්පාදු දමන්න. කෑලි තැඹිලි පාටින් හා හැපෙනසුළු වූ විට, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා මත තබන්න. රඩ්ඩි බේකන් ඔහුගේ අත්වලින්.
අර්තාපල් අඩකින් කපා හා හැන්දක් භාවිතා කර මාංශ ඉවත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ බටර් සමග ලුණු මිශ්රණයක කබොල්ලක් සමග පල්ප් කන්න. කරපටි අර්තාපල් සමඟ චීස් වීදුරුව මිශ්ර කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙර තෙල් ගත කළ හැකි ෙබ්කිං දීසියක් පැතිරීම. චීස් හා බේකන් කෑල්ලක් සමග අනාගත කාසියක් ඉසිය යුතු ය.
චීස් සමග අර්තාපල් සෙරෙප්පු කෝටි 200 ක් දක්වා රත් උඳුන තුල 10-15 විනාඩි සූදානම් වනු ඇත.
උණු කරන ලද චීස් හා ලාවාස් සමග අර්තාපල් චිකන්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් (විශාල) - 3 පෑම්;
- සැකසූ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි;
- lavash - 1 pack;
- පැණි රස ඉරිඟු - 1 බඳුන;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ලූනු රත්තරන් වන තුරු කුරුලෑ පෙති සහ සීනි ගම්මිරිස්වල දී. Passezrovke කිරීමට කැඩුණු මිරිස් එකතු (රස කිරීමට) හා තක්කාලි එහි ම යුෂ වත්. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග එය කන්න එපා අමතක, විනාඩි 15 පමණ ඝන තෙක් සෝස් ගුල්.
ලුණු දැමූ ජලය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සකසන තුරු අර්තාපල් පිරිසිදු කර කපා තම්බා ගනී. පිරිසිදු ස්කන්ධය සෑදීමේ තෙක් කිරි කුඩා ප්රමාණයක් සමග අවසන් කරන ලද කැබලි.
ආලේප කර තෙල් ආලේප කර අර්තාපල් තට්ටුවේ පහලට ලිහිසි කරන්න. මෑෂ් මල්ලේ පිටි රොටි කැබැල්ලක් දෙකක් දමා පැණි කෑලි තැවරුවා. පොටක් පාන් පිටි, පිදුරු අර්තාපල් බෙදා දීම, නැවතත් පිටි පාන්, තක්කාලි සෝස් සහ ටිකක් ඉරිඟු. ක්රියාපටිපාටිය නැවත ක්රියාවලිය නැවතත් අර්තාපල් ස්ථරය සමඟ කාසිසෝලය අවසන් කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග අර්තාපල් ඉසිය සහ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ 20-25 විනාඩි උඳුන තුල පොඟවා තබා ගන්න.
චීස් සමග අර්තාපල් හා මස් දැම්මා
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල්;
- බිම බීෆ් - 1 1/4 කිලෝ;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සැල්දිරි - 3 කඳන්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු වයින් - 1 වීදුරු;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
පිදුරු අර්තාපල් සඳහා:
- අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.8;
- කිරි - 225 ml;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගාන ලද තිරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
අපි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් එය මත භාජනයකට බදිනවා. වෙනම කබලෙන් ලිපට විනාඩි 20 ක් පමණ කුඩා කැට කපා එළවළු. කාලය ඉවර වූ පසු, අපි පෑන් වෙත සුදුළූණු සහ තක්කාලි පාප් එක් එකතු, හොඳින් සියල්ල මිශ්ර සහ වයින්, සෝස් සහ ඖෂධ පැළෑටි එක් කරන්න. මිහිරි එළවළු සමග මිශ්ර හා අවම වශයෙන් තාපය 30-35 විනාඩි එකට simmer. මස් තම්බා ඇති අතර, අපි අර්තාපල් ගන්නවා. මෙම බීජ අල පිරිසිදු, මගේ, තම්බා තෙක් තම්බා හා බටර්, කිරි සහ සාදික් එකතු එකතු සමග වත් කළා ය. චීස් සමග මිශ්ර අර්තාපල් සූදානම්.
ෙබ්කිං පිඟාන පතුලේ එළවළු සමග මාංස කළ මස්, සහ මස් තට්ටුව මත අපි පිදුරු අර්තාපල් බෙදාහරිනවා. අපි විනාඩි 25-30 විනාඩි භාගයේ මස් හා චීස් සමග අර්තාපල් චිකර් සකස් කරමු.