චුරාස්ක් සෝස්වලින් සමන්විත වන්නේ කුමක්ද සහ මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි නව්යතාවයක්ද? අද අපි කතා කරන්නට යන දේ හා එවැනි කුළුබඩුවක් වැනි විවිධ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්රශ්නය පිළිබඳ පළමු සවිස්තරාත්මක අධ්යයනය, චුරාස්කෝ සැබැවින්ම බ්රසීලියානු ආහාරවලින් පිඟානක නාමයක් වන අතර එය රසවත් හා රසවත් සෝස්වලින් යුත් ෆ්රයිඩ් මස් වල පෙත්තක් වේ. මෙය සූක්ෂ්ම සූපවේදීන්ගේ සෝස් සහ මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි ආහාර පිසීමේ නිපදවන්නන් විසින් ඔවුන්ගේ ආහාරවල නව එකතු කිරීමක් ලෙස සකස් කර ඇති අතර, එහි වට්ටෝරුවෙහි සමහර වෙනස්කම් කර ගැනීමෙන් පසුව, නව චිරාස්කෝ සෝස් සමග පුරුද්දක් ලෙස හැම්බර්ගර් හා රෝල්ස් නව රසයක් රසවිඳීමේ අවස්ථාව ලබා දෙයි.
උණුසුම් බ්රසීලියානු churasko සෝස් කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව, බ්රසීලයේ සෝස් එකක් ලබා ගැනීම සඳහා මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි වර්තමාන Churasco නිර්මාණය කරන ලද පදනම මතය.
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ දෙහි - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- parsley, බැසිල් (ඖෂධ පැළෑටි) - 1 පොකුර;
- චිලි භූමිය - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර දුරු - 1/4 ටස්පට්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 185 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 110 ml;
- ලුණු ගල් - 10 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- පපිකා රතු පාට - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස් බිම කළු - 1 තේ හැන්දක;
- රතු වයින් - 35 මිලි;
- විනාකිරි මිදි හෝ ඇපල් - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
චරසෝස් මස් සඳහා අව්යාජ සෝස්වල සාරවත් කොටසක් දෙහි, පලතුරු, රතු වයින්. විශේෂයෙන්ම හරිත හා කුළු බඩු අඩංගු අනෙකුත් අමුද්රව්ය, ඔබේ රුචිකත්වයට අනිත් අය විසින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අපි තරුණ කඳන් සහ ටෙන්ඩර් කොළ සමග සෝස් සඳහා සතා සිත් සතන් තෝරයි. අපි සිසිල් ජලය ක්රියාත්මක කරද්දී ශාඛා මිරිකා, එය ටිකක් වියළිම හා පිහියකින් කුඩා කරන්න. අපි සිදුරු සමඟ සුදුළූණු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග මිශ්ර, ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි, දෙහි යුෂ පුරවා ගම්මිරිස් බිම මිරිස් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය බ්ලොක්ව තබා විනාඩි තිහක් ලබා දෙන්න.
මීලඟ පියවරේදී වත්මන් ඇරෝමැටික ප්ලාස්ටික් බ්ලොන්ඩර් කන්ටේනරය වෙත ගෙන යන්න, බිම රතු පාට සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ජලය සහ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. සෝස් අමුද්රව්ය, කහ බීජ හා තත්පර 20 සඳහා ඉහළ වේගයකින් පන්ච් එකට ලුණු එකතු කරන්න. දැන් වයින් බවට වත්, සෝස් කලවම්, සාස්පේන් හෝ භාජනයක් බවට වත් කර ශීතකරණයක් මත තබා පුලුස්සන්න ඉඩ දෙන්න.
බ්රසීලියානු චුරාස්කෝ සෝස් - මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි වට්ටෝරුව වගේ
චුරාස්සී සෝස් සඳහා නව වට්ටෝරුව නිශ්චිත අනුපාත නිෂ්පාදකයින් විසින් අනාවරණය කර නොගන්නා ලදි. එහෙත්, මුලින් chorasco මස් සෝස් වෙත තක්කාලි ඉස්ම සහ ග්ලූකෝස්-පළතුරු සිරප් එකතු කරන ලදී. මැක්ඩොනල්ඩ්ගේ සෝස් දිගු කලක් පැවතිය හැකි වන පරිදි, තවත් ඇටිටිලි ද්රව්ය, බොහෝ විට කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, දැන් එහි අන්තර්ගතය. පහත වට්ටෝරුව තුළ අපි ඔවුන් තොරව කළමනාකරණය කරනු ලබන අතර ෆෲක්ටෝස්-ග්ලූකෝස් සිරප් සීනි වෙනුවට ආදේශ කරයි. ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු ප්රමාණය අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම සඳහා ඔබේ රසයට ගැලපෙන හා තියුණු ලෙස සකස් කළ හැකිය. සමහර විට වට්ටෝරුව අනුව සෝස් රස ටිකක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් අඩු රසවත් හා සියයට සියයක් හානිකර වේ.
අමුද්රව්ය:
- දෙහි යුෂ - 40 මිලි;
- තක්කාලි ඉස්ම - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- ග්රෑම් 20 - ග්රෑම්;
- චිලි භූමිය - 1 තේ හැන්දක;
- පොටෑෂ්, කොත්තමල්ලි සහ බිම පිදුරු - කුඩා පොල්ලක් සඳහා;
- ජලය පෙරීමෙන් - 190 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 110 ml;
- ලුණු ගල් - 10 ග්රෑම්;
- පපිකා රතු පාට - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස් බිම කළු - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි මිදි හෝ ඇපල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට නැවුම් සතා සිවුපාවා හා සුදුළූණු, දෙහි යුෂ, තක්කාලි ඉස්ම, විනාකිරි, ජලය, තැකීමක්, සීනි සහ ලුණු කැඩුණු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. ඇඹරුම් ක්රියාවලිය කුඩා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, සාදික්කා, කොත්තමල්ලි හා දුරු යන සමග සෝස් කපන්න, බිම ගම්මිරිස් සහ පැපිකා එකතු කරන්න. විනාඩි තිහක් පමණ සෝස් කිරීමට සෝස් දෙන්න හා උත්සාහ කරන්න පුළුවන්.