කුඩා මාළුබෙල්ලන් වැනි ආහාරයක සුන්දරත්වය යනු කුඩා කාලය හා මුදල් වැය කිරීමෙන් පසු, ඔබ පවුලේ සෑම සාමාජිකයෙකුටම පරිපූර්ණ ආහාරයක් ලබා දෙන රසවත් ආහාරයකි.
තක්කාලි සෝස්වල මාළු බාබල්ස්
සෝස් සමග වඩාත් මෘදු හා හොඳ ආහාර වේලක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට අවශ්ය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මසුන්ගේ පිරමිට් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් - 70 ග්රෑම්;
- ඩිල් හෝ parsley - 1 පොකුරක්;
- ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මාළු කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න. වතුර ටිකක් පොඟවා පුලුස්සන අතර පසුව වියළීම හා වියළීම. මාළු උත්සවයක්, පාන්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඒකාබද්ධ කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රවුම් රාමු සාදා, ඒවා ශීතකරණය තුළ තබන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, ලූනු කපන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා තෙල් මත එය ෆ්රයි. එවිට එය තක්කාලි පේස්ට්, ලෙමන් යුෂ, සීනි, ½ තේ හැදි එකතු කරන්න. තම්බා ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට. සෝස් නභිගත කරන්න, පසුව එය ඖෂධ පැළෑටි හා 15-20 විනාඩි සඳහා කුඩා ගින්න සිඹිල තබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මාළු
ඔබ සුදු සෝස් කැමති නම්, අපි ඇඹුල් ක්රීම් දී මාළු බාබල් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- සුදු මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- සම - 3 කෑලි;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- සුදු නැවුම් රොටිය - 80-100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, වියළි සුදුළූණු - රස;
- පිටි - ½ තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මාළු ෆිලට්, රොටියක් සහ ලූණු 2 ක් මස් ඇඹරුම් යන් සමග තැකීමක්. එවිට ඔවුන් සඳහා කෙසෙල් සහ ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. ඖෂධ පැළෑටි සිට මස් බාබලි සකස් සහ ඔවුන් 15-20 විනාඩි උඳුන තුල තබා.
ඔවුන් පිසීමේ දී, ඉතිරි බල්බ සිහින් ව තැකීමක්, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි, පසුව ඔවුන් පිටි, ලුණු, ජලය මිලි 50 ක් එකතු සහ ටිකක් දුම් ඉඩ. ඊට පසු, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු අතර, අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ සෝස් ගෙන එන්න. එය සූදානම් වන විට, තවත් මිනිත්තු 20 ක් විනාකිරි සහ වත් පුළුස්සන්න.
බත් - වට්ටෝරු සමඟ මාළු බාබල්ස්
ඔබට අවශ්ය නම්, තෘප්තිමත් පූර්ණ ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ගත කිරීමෙන් අනතුරුව, අප සහල් සමග මාළු බෝල සෑදීමේ ක්රමයක් බෙදාහදා ගනීවි.
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඩිල් - 2-3 ශාඛා;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
වතුර වතුර වත් කර පැය දෙකක් නැවතුනි. ළූණු සහ මාළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ මිශ්රණයක මිශ්ර කර ඇත. ලුණු, ගම්මිරිස්, බත්, කැඩුණු ඩිල් සහ ලෙමන් යුෂ ඔවුන්ට එකතු කරන්න. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර හා මස් වර්ග. මිනිත්තු 20 කින් ද්විත්ව බොයිලේරු වල පිසීමට.
මාළු කට්ලට් හා කේරළ වට්ටෝරු වල වට්ටෝරු පරීක්ෂා කිරීමට මාළු ආදරවන්තයින්ට ද උපදෙස් දෙනු ලැබේ. Bon appetit!