ටෙකමාලි යනු ප්රකට ජෝර්ජියානු සෝස්, ඕනෑම මස් කෑමක් රසවත් අතිරේකයකි. එය ඉතා කුළුබඩුවක් වන අතර ඕනෑම භාජනයක් අද්විතීය රසයක් හා සුවඳක් ලබා දෙයි. ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සිට tkemali ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත චෙරී ප්ලාම් සිට Tkemali සිට
අමුද්රව්ය:
- කොළ පාටින් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- සුදුළූණු - 15 දත්වල;
- රතු කටුක ගම්මිරිස් - 1 PC;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 0.5;
- නැවුම් හරිතයන් - 100 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, චෙරි පැසුණු සෝදා, සීතල වතුර පිරවීම සහ එය සූදානම් වන තුරු විනාඩි 20 ආහාර පිසීමට. එවිට, සුප් හොද්ද වෙනම පාත්රයක් බවට පෙරලන්න, colander හරහා බෙරි දැම්මා. බ්ලෙන්ඩර්, නොගැඹුරු ලුණු සහිත ඇඹුල් කොත්තමල්ලි ඇටයක් භාවිතා කරමින් පිරිසිදු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව ගෙන යන්නෙමු. ටිකක් රතු ගම්මිරිස් විසි කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ දුර්වල ගින්නක උනු. ඊට පසු, අපි සෝස් රස රස, පිරිසිදු කැන්ක් මත රස, එය රෝල් කර එය සිසිල්. ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී අපි චෙරි පැකට් සිට tkemali දිගටම.
ශීත ඍතුව සඳහා කහ චෙරි ප්ලාම් සිට Tkemali
අමුද්රව්ය:
- කහ පැඟි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- නැවුම් ජලය - අයිතම 2;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 300 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 250 ග්රෑම්;
- නැවුම් මින්ට් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- රතු කටුක ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කහ පැහැති තණකොළ බෙහෙවින් පිළිවෙළකට තබා ඇත, මගේ වතුර භාජනයක තබා ආහාර පිසීමට සකසා ඇත. මිනිත්තු 20 ක් පමණ පසු, අපි සීනුව හරහා බෙරි මිශ්රණය කරමු. සියලු පීල් සහ ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. ඩිල් බණ්ඩක් තුළ බඳින්න හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කර ගනී. මෙම මිශ්රණය ගිනි නොගන්නා ලෙස කුඩා ඇවිළෙන ගින්නක් මත මිනිත්තු 30 කන්න. මේ අතර, බ්ලීන්ඩර් තුළ සුදුළූණු සමග හරිතයන් කපා. එවිට තෙමලී සිට ඩිල් ඉවත් කර අපගේ හරිතය විසි කරන්න. අපි තව විනාඩි 15 ක් ගතවෙමු. ඉන්පසුව අපි පිරිසිදු භාජන තුළට සෝස් වත් කර, තෙල් ටිකක් පෙරළා පියන මැදට තල්ලු කරමු. අපි tkemali සිසිල්, ඉන්පසු අපි එය ශීතකරණය හෝ බඳුනක් තුළ ගබඩා කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු කංසා සිට Recipe tkemali
අමුද්රව්ය:
- රතු කිමිදිය - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- නැවුම් ජලය - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- අලුත් මින්ට් - 4 ශාඛා;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි - 30 ග්රෑම්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- මීපැණි මල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඇලිචා සෝදා සෝදා දමමු. අපි ඇටකටු රැගෙන සූදානම් කළ බෙරිස් සාස්පාන් ය. එහිදී අපි ෆිල්ටර් වතුර වත් කර නිශ්ශබ්දව ගින්නෙන් විනාඩි 10 ක් උයන්නෙමු. එවිට තීන්ත කට්ටලයක් හරහා ස්පොන්ජ් කාන්දු වන අතර දුර්වල උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය තර කර තිබේ. මේ අතර මස් ග්රයින්ඩින් හරහා සුදුළූණු, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, නැවුම් හරිතයන් සහ ඉදුණු තක්කාලි සවි කරන්න. මල් මී පැණි සමඟ චෙරි පැකට් සඳහා ප්රතිඵල මිශ්රණය එකතු කරන්න. මීලඟට, විනාකිරි ටිකක් වත්, සීනි දැමීම, ලුණු සහ සෝස් සූදානම් විනාඩි 5-7 විනාඩි. එය නොනවත්වා එය නොනවත්වා නොකියන්න. පිරිසිදු භාජන මත තෙරලී, චෙරි තොම්සන්ගේ සිට තෙමලී, පියනේ හා සිසිල් සිසිල්.
ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සිට Recipe tkemali
අමුද්රව්ය:
- රතු හෝ කහ පැහැති පිඟන් කිලෝ 1 කි.
- කොත්තමල්ලි නැවුම් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපූරු බීජයෙන් අස්ථි සියල්ල ඉවත් කර සමේ සමට ගැඹුරු පෑන් බවට පත් කරමු. දැන් කෑම ටිකක් ගිනි තබන්න, බෙරී යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ලුණු, සීනි, හූප්-හිරු, රතු මිශ්ර ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ නිශ්ශබ්ද ගින්නක් මත සෝස් මත රඳවා තබාගන්න. පසුව, කැඩුණු එල්ලන්තුරය දමා තව පැය භාගයක් ටෙමමීල් උයන්න, ඉන්පසු පිරිසිදු භාජන වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.