ඇත්තෙන්ම සූපශාස්ත්ර සොයා ඇත්තේ ඇග්රිචා සඳහා චෙරි ප්ලාම් සමඟ වට්ටෝරුවකි. මෙම ප්රභේදය උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සහිත සුවඳැති පලතුරු අම්ල ප්ලාම් ඒකාබද්ධ කරයි. සම්භාව්ය ඇජ්රිකා සහ ටෙකමලි අතර යම් දෙයක් හැරෙනවා. ඔබ උගත් පන්තියේ සිට අග්කිකා සෑදූ ආකාරය පවසන්න.
සරල විකල්පයක්
මෙම සෝස්වල සරලම අනුවාදය ඉතා පහසුවෙන් සැකසී ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය පහසුවෙන් දැවෙන බැවින්, එය තහඩු සිට දුරින් යාමට අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිසූ කහ (උකුණෝ) - 2 කිලෝ;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1-2 පෑම්.
- කොත්තමල්ලි, parsley, කොළ ලූනු - 1 මධ්යම පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 හිස (6-7 lobules);
- කොත්තමල්ලි (බීජ) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මින්ට් හෝ මෙලිසා - 4-5 ශාඛා;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කකුළුවන් - ස්ලයිඩ සහිත 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි අයිස් තට්ටුව හරහා අපි සොයා - අප හානියට පත් හා රැලි වැවෙන පලතුරු, කොළ සහ අතු, මගේ සිප්පි, එය වතුර ටිකක් වත් කර එය වාෂ්ප කර, ටිකක් වතුර වත් කරන්න. අපේ අස්වැන්න මිටි ඉතා දිගු නොවේ - මිනිත්තු 10 ක් පමණි. අපි ඇටකටු හා ඇටකටු දාලා. බ්ලවෙන්ඩරය තුල අප විසින් මස් ලද මාංස, ලුණු, සීනි, සුදුළූණු, කුළුබඩු තබා ඇත. අපි ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත්, එය සිහින් කපන්න සහ පාත්රය තුළ එය තබා. එහිදී අපි ද කොළ පැහැති කොළ (අපි ශාඛා ඉවත දමන්නෙමු - ඔවුන් රළු). අපි හැම දෙයක්ම ඇඹරෙනවා - අපි සමජාතීය භික්ෂුවක් ලබා ගනිමු. අපි චෙරි තොම්සන් කසාය සමග එය තනුක හා සාස්පාන් හෝ කාණුවකට වත්. චෙරි පැලේ සිට Adjika දීර්ඝ කාලයක් පුරා නොකෙරේ - අපගේ කාර්යභාරය සියලු අමුද්රව්යවල ප්රයෝජනවත් ගුණ උපරිම කිරීමට තබා ගැනීමයි. අපි විනාඩි 10 ක්, එය අමතක නොකර, ඇවිස්සීම සඳහා නොනවත්වා, සහ ඒ අතරතුර මගේ සහ භාජන හා පියනේ වන්ධ්යාකරණය කර තබන්න. අපි ඇග්රික් බවට භාජනය තුලට තම්බා, ඒවා රෝල් කර උණුසුම් උණුසුම් කරමු. ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි පැලවක සිට Adjika සිට අතිශය කෙසෙල් ආහාර විටමින් හිඟතාව සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාර වන කදිම කෙසෙල්.
මෘදු ඇජිකිකා
හැමෝම කුළු බඩු රස නැහැ. ඔබට හැමෝටම මේ සෝස් එක ගන්න බැහැ. තවත් විකල්පයක් ඇත - බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග චෙරි ප්ලම් සිට ඉතා ටෙන්ජි ඇජිකිකා. එය ආහාර පිසීමට අමාරු නැත.
අමුද්රව්ය:
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- පිසිනුයි (වට රවුම) - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් ස්පීතු - ½ පෑම්;
- සුදු දේශීය සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස් හා සුවඳින් - 12 කෝන්;
- කොත්තමල්ලි (බීජ) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley, කොත්තමල්ලි - 12-15 ශාඛා;
- ලෙමන් බාම් හෝ මිංචි - 3-4 sprigs.
සකස් කිරීම
ඇලිකු, ඇජිඛාහි නරක් වූ පළතුරු විනිවිද යාම ඉවත් කිරීම, එය පරෙස්සමින් සෝදා, බෝතලය වෙත එය එකතු කිරීම, ජලය සමග පිරවීම සහ පැයට පෙදෙස තාපාංක කිරීමෙන් එය උනු. ප්ලාස්ටික් වලින් සාදන ලද පීල් හා අස්ථි වෙන් කර තබන්න. අපි ගම්මිරිස් පැණිරස හා තියුණු, අපි හරිතයන් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්නෙමු. මෝටාර් තුළ ඉතිරිව ඇති අමුද්රව්ය පරෙස්සමින් පරෙස්සම් කරන්න: ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග සුදුළූණු. එය සමජාතීය මිශ්රණයක් විය යුතුය. අපූරු කූඩුවේ අප විසින් උකුල් හා සුප් හොද්ද, ගම්මිරිස් සහ සුදුලූනු කොළ පාට දැමුවා. හොඳින් මිශ්ර සහ විනාඩි 20 ක් පුරා simmer. ඔබ චෙරි පිපිඤ්ඤා සිට රසවත්, තියුණු adzhika ලබා ගත හැකි, ඔබ වට්ටෝරුව සමඟ එය අතිරේකව කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, uzho-suneli, ඩිල් ඔක්කොම, රස කිරීමට වෙනත් අමුද්රව්ය.
චෙරි තොම්සන්ගේ හා තක්කාලි සමග Adjika
අමුද්රව්ය:
- චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
- කහ තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- කහ හෝ කොළ පාට මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 7-8 දත්වල;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන් - 1 විශාල පොකුරක්;
- සුදු දේශීය ගෘහස්ථ සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි සහ දුරු යන බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
මගේ පිසීමට, තක්කාලි, ගම්මිරිස්. පිසිනු ලබන්නේ සිප්පි කපන අතර එය පෙරනයක් හරහා කපන්න, එම අමුද්රව්ය සමඟ බ්ලීන්ඩර් තැනිය යුතු අතර එයට අවශ්ය පරිදි එය තලා දැමීම. පිපිඤ්ඤා සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, පැයට පැයකට පෙදෙසට වඩා තරමක් වැඩි කාලයක් සඳහා අපගේ සෝස් පිසීමට. ඔබ රෝල් කළ හැකි අතර, ඔබ ශීතකරණයක් තුළ විෂබීජහරණය කළ භාජන හා ගබඩා මත වත් කළ හැකිය.