දුඹුරු සහල් වට්ටෝරු

බ්රවුන් අවම වශයෙන් සැකසීමට යටත් නොවූ සහල් ලෙස හැඳින්වේ. සාමාන්යයෙන් දිගු ධාන්ය වර්ග වේ. මෙම සහල් පෝෂ්යදායී රසකාරක රසය ඇති අතර, එය පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්යවලට වඩා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. බ්රවුන් සහල් නිරෝගීව ආහාරයට ගැනීමෙන් පෝෂණවේදීන් සහ අනුගාමිකයන් විසින් අගය කරනු ලැබේ. එළවළු, මස්, හතු, මාළු සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සමග සහල් වර්ග දුඹුරු පැහැති වර්ග, ඒවායේ ප්රභේදවල විවිධ ප්රභේදවල අමුද්රව්ය සංයෝජනය වන මෙම වර්ගයේ පැෆ්රප් හා ෂෝලා සහ විවිධ වර්ගවල වෙනත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. නිසි ලෙස පිසින ලද බ්ලූත් සහල් කුපිත වී තිබේ.

සූදානම පිළිබඳ පොදු නීති

සහල් පිසීමට පෙර එය හොඳින් සීතල වතුර සේදීම කළ යුතුය. එවිට ජලය වතුර බැස ගත යුතුය, එවිට ඔබට අතිශයින් අධික පිෂ්ඨමය ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට 5-20 විනාඩි තාපාංක ජලය සමග බත් වාෂ්ප කළ හැකිය. මෙම මිශ්රණයෙන් පසුව ජලය බැස යා යුතුය. තවද සහල් බඳුනකට වෙන්කර, පිරිසිදු සීතල ජලය පිරවීම හෝ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ආහාර පිසීමට වැඩ කරන කන්ටේනරය තුළ තබා ගන්න. (පිහිල්, වල් ඌරා, ආදිය). පිසීමේ දී, හැන්දක් සමග සහල් කුඩු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම්, දුඹුරු සහල් සූදානම් කිරීමේ කාලය, සාමාන්යයෙන් විනාකිරි 10 ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් (පිසිනු ලබන්නේ හෝ ඊට වැඩි) වෙනස් වේ. අපේක්ෂිත තත්ත්වය, අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගන්න (විශේෂිත පෙරනයක් භාවිතා කිරීම පහසු වේ). ඔබට බහුකාර්යයයේ දී දුඹුරු හාල් වෙන් කර ගත හැකිය - එය ඉතා පහසුය (උපාංගය ප්රවේශමෙන් ප්රවේශය කියවන්න). මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති සහල්, මස් සෝස්, ස්ටූඩ් හතු හෝ එළවළු (වම්බටු, මිහිරි ගම්මිරිස්, තරුණ බෝංචි, zucchini, වට්ටක්කා, තක්කාලි ආදිය) සේවය කිරීම හොඳය.

දුඹුරු සහල් හා එළවළු සහිත පිලාෆ් - සරල වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පැටියෙකු (මිටි තොරව මස්) 600 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු බැටළුවන්ගේ මේදය - 50-100 ග්රෑම්;
• ලූණු - 1-2 පෑම්.
• කැරට් - 1-2 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්. (විකල්ප සෘතුමය ද්රව්යයක්);
• ශිරා;
• රසායනික අතිෙර්කවලින් තොරව පයිලාස් සඳහා වියළි කුළු බඩු මිශණ;
• තක්කාලි පාප්ප (විකල්ප, විකල්ප);
• සුදුළූණු;
• නැවුම් නැවුම් පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, tarragon, ආදිය).

සකස් කිරීම

අපි එළුමස් මේදය කුඩා තිරිංග බවට පත් කර කසළේ උණුසුම් කරමු. Zir (1-3 ෆොස්ෆේට්) එකතු කරන්න, කලවම් කර පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා කැරට් එකතු කරන්න. කුඩා කැබලිවලට (brusochkami හෝ කැට) කපා ගින්න අඩු, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, සහ ගිහි මාළුවා. සත්වයාගේ වයස සහ ලිංගය අනුව, මිනිත්තු 30 ක් සිට පැය 1.5 ක් සඳහා මස් ආවරණය කරන්න. අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, මිශ්රණයට කුඩා ජලය වත් කරකවන්න.

සීතල ජලය සමඟ හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු උතුරන වතුර පොඟවා, එවිට ජලය කාණු.

මස් පාහේ සූදානම් (රස) විට සෝදා බත් හා මිහිරි ගම්මිරිස් කැඩී ය. බත් ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න. ඔබට 1-2 තේ හැදි එක් කළ හැකිය. හැදි තක්කාලි. පලතුරු 1 වරක් මිශ්ර නොකරන්න, එසේ නැත්නම්, සහල් එකට බැඳී ඇත.

පහළ තාප මත කුක්, පියන ආවරණය. දියර වාෂ්ප වී ඇති විට, "බිම්බෝම්බ" පතුලේ දෙපස ලී කැබැල්ලක් හෝ පිහියකින් පිහියකින් යුක්ත වේ. "පතලේ" අපි සුදුළූනු කරාබු 1 කරාබු තබන්නෙමු, එය ප්රතිකාර නොකළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, ඔබ විනාඩි 15 ක් රත් වූ උඳුනක දමා ඇති අතර එම ක්රියාවලිය විශේෂ රසය සහ වර්ණය (කෙසේ වෙතත් එය අවශ්ය නොවේ).

නැවුම් සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඉසීමෙන් පයිලාෆ් අපට සේවය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය සඳහා නැවුම් පාන් සහ නැවුම් හරිත තේසේ සේවය කිරීම හොඳයි.