ළමා කාලයේදී මගේ අම්මා වෙළඳපොළේ කුකුළු මස් මිල දී ගත්තා. වඩාත් ප්රණීත ලෙස සැලකෙන්නේ, සැබැවින්ම, පිහියෙන්. නමුත් ඔහු තනිවම විය. අදත්, ඕනෑම මස් කඩක් වෙළඳසැලට යන්න - ඔවුන් මෙහි, බබාගේ පටිති, ළමා සිහිනයකි. ලාභදායී සහ දැරිය හැකි මිලකට.
ඇඹුල් ක්රීම් තුළ කුකුල් මස් - වට්ටෝරුව
බොහෝ දෙනෙක් සුපිරි නිශ්පාදන ද්විතීයික ආහාර ලෙස සැලකිය යුතු අතර පෝෂ්යදායී වටිනාකමක් අනුව මස්වලට වඩා අඩු බැවින් ඒවා විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වන ද්රව්යයන් ඉක්මවා යයි. කවුරුහරි කියනු ඇත - එය අවුල් කිරීමට දිගු කාලයක් වේ. ඔව්, පොටෑසියම්, උදාහරණයක් ලෙස කුකුළු මස් පිඟානකට වඩා දිගු කාලයක් සඳහා ගිනි තබා ගත යුතු අතර, මෙය කඩිනම් ආහාරයක් නොවේ. නමුත් මේ සියලු දුෂ්කරතාවන් අවසන් වේ. ඇඹුල් රසැති චිකන් බඩ සරල, රසවත්, අසාමාන්ය සහ, "ලාභ හා තරහ". එහෙත්, ඔබ මෙම ඖෂධීය රසයක් රස බැලීමෙන් පසු, ඔබ හෝ ඔබේ ඥාතීන් කෝප වන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් (පොල්ල) - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- parsley - 1 පොකුර;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ගබඩාවේ කුකුළු මස් බඩ ද කොළ පැහැති දුඹුරු පැහැයෙන් පිරිසිදු කර ඇත. එහෙත් ඔබ නොසැලකිලිමත් නම්, එය ඔබම කරන්න. එය පහසු කර ගැනීම සඳහා, නටන ජලය සමග පෝරණුවලට පුලුස්සන අතර පහසුවෙන් චිත්රපටය ඉවත් කර, අධික තෙල් ඉවත් කරන්න. හොඳින් බඩ සෝදා ගන්න. විශාල නම් - අඩකින් කපා.
රන් මුදු තෙක් ගොරෝසු භාජනයක් තුළ ෆ්රයි වළලු කපා ලූනු. විශාල කෝණයන් මත පැළඳ සිටින කැරට් එකතු කරන්න, තවත් 2-3 විනාඩි තබන්න.
එම කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් එකතු, මිනිත්තු 5 සඳහා ඉහළ තාප මත ෆ්රයි එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. ජල පොම්පය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන පරිදි ජලය සමඟ පුරවන්න. පියන වසාගෙන විනාඩි 20 ක් පුරා කුඩා ගින්නක් මත සිඳී යනවා.
අපි කුළුබඩුවක් විවෘත කරමු, ගින්නක් එකතු කරමු. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. තවද, ඔබට වියළි වනාන්තර හතු අතහැර දැමිය හැකිය - චැන්ටෙරෙල්ස්, සුදු. රසය සහ සුවඳ වඩා පොහොසත් වනු ඇත. ප්ලාස්ටික් කැබලි කපා ගන්නා අළුත් ෂැම්පන්ජන් ද වැඩ කරනු ඇත.
මිශ්ර, වසා දමා නැවතත්, මන්දගාමි ගින්නක් හේතුවෙන් පැය භාගයක් පුරා බඩවැල් අපවිත්ර කරවයි. සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු සහ ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. සූදානම් කරන ලද ආහාරය මිනිත්තු 15 ක් පමණ පෙරීම සඳහා ඉඩ නොදෙනු ඇත, එවිට පිපාසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් තුළ කුකුල් මස් බඩ ඉරිඟු
මෙම වට්ටෝරුව මත කුකුල් බඩේ ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා සැහැල්ලු, සැහැල්ලු ක්රීම් සහිත රසයකින් යුක්තය. මුළු රහසම නිසි ලෙස පිරිසිදු කර බඩී බොත් බඳිනවා.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2/3 කෝප්ප;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ පඳුරක් තුළට දමා (පිරිසිදු සහ සෝදා) ආමාශ. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලය පුරවන්න. Solim, පියන වසා, නභිගත කරන්න. දැන් අපි ගින්නෙන් උයන්නෙමු. පැය උයන්න.
අපි උත්සාහ කරනවා. කුකුළුමස් බඩ මෘදු වී නම්, ඉවත් කරන්න, අමාරු - අපි තවමත් කම්මැලිලා. පිදුරු සමග නල කපා. 1/3 කෝප්ප ගැන අපි බඩ සෑදීමට අවශ්ය, ඉතිරි ඉතිරි වත් නැත! මෙම සුප් හොද්ද දී ඔබ පුදුම rassolnik, ඕනෑම කැඳ හෝ සෝස් සූදානම් කළ හැකිය. සහ දැන් අවුල් කිරීමට කාලය නොමැති නම් - කැටිති, ගොවිපල තුළ සුප් හොද්ද සෑම විටම ප්රයෝජනවත් වේ.
අර්ධ මුදු කපා ළූණු, තීරු කපා කැරට්. අපි එළවළු වෙන්ව යනවා
ගස් බිම කැඩුණු බඩ, ළූණු සහ කැරට් සමඟ සම්බන්ධ කරමු. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද (1/3 කුසලාන) කැළඹීමක්, කුඩා කළු ගම්මිරිස්, ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කරන්න (ව්යංජන සඳහා සුදුසු). ඔබ ඝන හුණු වැනි අයට පිටි තවත් අඩක් තේ හැන්දක දැමිය හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය ද, පාත්තියට වත් කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත ගාන ලද අතර, සෝස් වැළැක්වීම සඳහා නොනවත්වා කලවම් කිරීම.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත චිකන් බඩත් උණුසුම්ව සේවය කරයි. මෙම කෑමක් කිසිම පැත්තක කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණයි: ස්ටූඩ් ගෝවා, පැස්ටා, බත්, අම්බෙලිෆර් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්. සතුටින්!