කබලෙන් ලිපට අක්මාව බදින ආකාරය?

ගෘහස්ථ (සහ සමහර වල්) සතුන් මෙන්ම කුරුල්ලන්ගේ අක්මාව යනු මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ද්රව්ය අඩංගු වන ද්රව්ය, එනම් විටමින් A, C, B, B6, B12, යකඩ, තඹ, කැල්සියම්, සින්ක්, සෝඩියම් සහ ඇමයිනෝ අම්ල (ති්රප්ටෝපාන්, ලයිසීන්, මෙතිනීන්), ෆෝලික් අම්ලය සහ අල්.

ඔබ විවිධාකාර ආකාරයෙන් අක්මාව ආහාරයට ගත හැකිය: උනු, ෆ්රයි සහ / හෝ පෑන් තුළ ඉස්ටුවක්. ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයක් නොවේ. එහෙත් අක්මාව ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. එබැවින් සමහර මාංශ පෝෂ්ය පදාර්ථ, ආහාර පාලන ක්රම සහ ක්රමවේදයන් භාවිතා නොකළහොත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සෑදීමේදී නිපදවන ද්රව්ය ප්රමාණය අවම වේ. පළබඳත් කිරීම සඳහා ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් තරබාරු කරන ලද මේදය, ක්රීම් ගයි හෝ ඔලිව්, ඉරිඟු, තල, සෝයාබෝංචි තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත්, සූර්ය වර්ණුවක්ද, එය ශෝධිතව වඩා ශීත කළ විට වඩා හොඳය.

කුරුලෑවක නිවැරදිව හා රසවත් අක්මාව පිසීමට ඔබට හැකි ආකාරය ගැන කියන්න.

කුළුබඩුවක් මත චිකන් අක්මාව - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• ලූණු - 1 කොළ;
• කුළු බඩු වියළි බිම් (කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි ආදිය);
• කුකුල් මස් හෝ එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

අක්මාව මිදෙන්නේ නම් එය වියළී තිබිය යුතුය, සීතල ජලය සමග සේදීම සහ සුදුමැලි කර ඉවතලන, ඉතිරි ජලය ඉවත් කිරීමට කිහිප වතාවක් සොලවන්න. පීල් ලූනු තුනී හතරැස් මුදු හෝ සමාරම්භක කපා. හොඳයි අපි කබලෙන්, තෙල් හෝ තෙල් උණුසුම් කරමු. රන්වන් කරල් ලූණු සැහැල්ලුවෙන් කපන්න. අපි අක්මාව මත අක්මාව තැබුවෙමු. එය අක්මාවෙහි වර්ණය වෙනස් වන තුරු ඒ ආලේප කිරීම ආලේප කිරීමයි. අපි තාපය, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ සූදානම් වන තුරුම නිවා දැමිය යුතුයි - මෙය ප්රමාණවත්ය. ඔබ දිගු කල් ගියොත් අක්මාව දැඩි හා රසවත් වේවි. අපි එක් පැත්තකින් (අර්තාපල්, තරුණ ඉටිපන්දම් කළ බෝංචි, පීට්, බත්, ඕනෑම කැඳ) සමඟ සේවය කරමු. අළුත් එළවළු සහ මේස වයින්වලට සේවය කිරීම ද හොඳයි. ඔබට අඳුරු බියර් විය හැකිය.

කුළුබඩුවක් තුල ඌරු මස් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස්;
• ලූණු - 1 PC (විකල්ප);
• ඌරු මස් දියේ ගිලී මළෝ ය;
• වියළි බිම් කුළු බඩු (ගම්මිරිස් රතු සහ කළු, කොරියර්ස් සහ අනෙකුත්).

සකස් කිරීම

අක්මාව පෙති හෝ පෙති කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට, මේදය උණුසුම් කරන්න. ඔබ කුඩා පෙති සූදානම් කරන්නේ නම්, පළමු ලූනු (ප්රථම වට්ටෝරුව තුළ, ඉහත බලන්න) වඩා හොඳ ලූනු ෆ්රයි කිරීමට වඩා හොඳය. විශාල කුකුළු ටිකක් අධෛර්යයට පත් විය හැකිය, ඔබ ලෙමන් යුෂ හා සුදුළූණු සමග අබ ඇටයක් තුල 20-40 විනාඩි marinade කළ හැකිය, පමණක් පසුව අක්මාව සීතල වතුරෙන් සේදීම හා වීදුරු වතුරට දැමීම සඳහා යොදවා ගත යුතුය.

තරබාරු හා දෙපස අක්මාවෙහි පෙති කපාගන්න. එවිට තාපය හා ෆ්රයි අපේක්ෂිත ප්රමාණයට (රුධිරය ඉතා රසවත්) අඩු කර ගත හැකිය. විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි නොවේ. තිරිඟු පිටි වල අක්මාව පෙති පෙරළන්න. ඕනෑම පැත්තකින් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න, සමහර විට උණුසුම් සෝස් සේවය සඳහා, හොඳයි, උදාහරණයක් ලෙස, සුදුළූණු-ලෙමන්.

කජු අක්මාවෙන් අක්මාව වට්ටෝරු

ගවමස් අක්මාව සුවිශේෂී රසයක් ඇති නිසා, පිසීමට පෙර ආහාරයට පෙර පෙති කපා ගැනීමට හා 1-2 පැය පෙර පොඟවා ගැනීම සඳහා වියළි බිම් කුළු බඩු හෝ marinate එකතු කිරීම සඳහා කරි හා සුදුළූණු සමග යෝගට් හෝ යෝගට් මිශ්රණයට එකතු කිරීම වඩා හොඳය. එවිට, අක්මාව සෝදා පෙති මත තබා ඇත.

මේ පසු, හරක් මස් අක්මාව හා ඌරු මස්ද (ඉහළින් බලන්න), සහ ඔබට බදින ලද බැටළුවෙකු විය හැක.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් හෝ තක්කාලි අක්මාව ;
• චිකන් බිත්තරය;
• සැහැල්ලු බියර් හෝ කිරි;
• තිරිඟු පිටි (ඉරිඟු සමග මිශ්ර);
• ඌරු මස් උණු කළ මේදය හෝ එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

බියර් හෝ කිරි එකතු කිරීම සමඟ පිටි වලින් බිත්තර මිශ්රණයක සිට සොසේජස් සකස් කරමු. කිසිදු පැකට්ටුවක් නොමැති නිසා අළු කෑල්ලක් සමඟ මිශ්ර කරන්න (එය වැඩ නොකරයි නම්, සෙවණක් හරහා වික්රියා). තැටියක ඝට්ටන ඝන යෝගට් වැනි විය යුතුය. ගම්මිරිස් අක්මාව තුළට පෙති කූඩයට දමන්නෙමු. දෙපසින් උණුසුම් වූ මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට පිහිනු ඇත. තාපය අඩු කිරීම සහ පියන යටතේ තවෙකකට සූදානමින් සිටීමට තව ටිකක්. රතු මේස වයින් හෝ අඳුරු බියර් හා රසවත් මිරිස් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. ඕනෑම ආකාරයක (නැවුම්, ලුණු සහිත, අච්චාරු දැමූ) පිපිඤ්ඤා සේවය කිරීමට මෙන්ම අනෙකුත් අච්චාරු ලබා දීමට ද හොඳය.

පොදුවේ, කබලෙන් අක්මාව වටා ඇති අක්මාව රසවත් හා එක්තරා ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත්ය.