සුපුරුදු පරිදි, බැස්ටෘම් බීෆ් ටෙන්ඩෝවෙන් සෑදී ඇත. කෙසේ වුවද අත්හදා බැලීම් හා දෝෂය මගින් පැරණි ආහාරය නවීකරණය කර ඇත. දැන් එය ඌරු මස් හෝ බැටළු පැටියෙකු හෝ කුකුළු මස් සඳහා යොදා ගත හැකිය. අන්තිම ප්රභේදය මත අපි නවත්වනු ඇත, අපි බිස්ට්රම්මා කුකුළු මස් පිඟාන සිට සකස් කරන ආකාරය තේරුම් ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු.
චිකන් බස්තිමර් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සැර-ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- පැපිකා බිම - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු වලින් බස්තිර්මා සිට සරලව සකස් කර ඇත: චිකන් ෆිල්ටට් කෑලි සෝදා, චිත්රපට සහ ග්රීස් පිරිසිදු කර කඩදාසි ටවල් සහිත වියළා ඇත.
කුඩා පාත්රයේ අපි ලුණු සහ සීනි (වඩා හොඳට දුඹුරු) ලුණු සඳහා මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න පටන් ගනිමු. එය ෆිලට් රොටි මගින් ලබා ගන්නා ලද අතර, එය දින 3 ක් සඳහා ස්නානය කිරීම සඳහා මුද්රණාලය යටතේ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. කාලය ඉක්මවා පසු, ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන මස්, එහි ඝනීභූත ස්වරූපයක් දැනිය යුතුය.
ලුණු සහිත ෆිලේට් අතිරික්ත කුළු බඩු පිරිසිදු කරන අතර, තෙතමනය සහිත ගෝස් සමග තදින් එසවී නැවතත් පීඩනයකට ලක් වේ. දැන්, ඉතිරි කුළු බඩු අනුභව කිරීම පමණක් ඉතිරිව ඇත: මේ සඳහා, ඔවුන් මිශ්ර වී ජලය සමග තනුක කළ යුතුය. මෙම අදියරේ දී, ස්පයිසිත් ආලේපන අනුකූලත්වය අනුමාන කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, එය අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමාන කළ යුතු අතර, නමුත් එය මස් පිරවීම සඳහා හොඳ වේ.
අනාගත බිස්ට්රෝමා නැවතත් නූල් හෝ පොලිතින් නූල් කරල දමා, අපි දවස් 3 ක් සඳහා වියළීමට සිසිල් ස්ථානයක් තබා පසුව නැවත ගෝස් සමඟ මස් ආවරණය කර සති 2 ක් සඳහා වියළා ගන්නෙමු. දිගු රැඳී සිටීමෙන් පසු ආහාර පිසීමට හා මේසයට සැපයිය හැකිය.
චිකන් බෂ්ටර්මමා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - ½ තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් - ½ ටොප්ප;
- paprika - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොග්නාක් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා කුඩා කන්ටේනරයක් මිශ්ර කර ගත හැකි සියලු කුළුබඩු සහ කුළුබඩු. කොග්නාක් වත්, තෙත් වැලි මත මතකයට නඟින කුළුබඩු මිශ්රණයකින් ඝනකාමී, ඝන අනුකූලතාවයක් ගෙන එන්න. එය අත්පත් කර ගත් වහාම - අපි කුළු බඩු තුල පිරවුම් වත් කර දින 3-4 කට හැරී අමතක නොකර, දවසකට පීඩා යටතේ ශීතකරණයක් එවන්නෙමු. ඊට පස්සේ, මස් තුනකින් යුත් ගෑස් වලින් සෝදා, වියලන ලද සහ ඔතා. මෙම ආකෘතියේ, කුකුල් මව්කාවෙන් බැස්ටුරාමා සතියක් පමණ ශීතකරණය තුළදී vyalitsya විය යුතු අතර, එවිට ඔබ ගෙදර හැදූ ප්රණීත භුක්ති විඳිය හැකිය. Bon appetit!