ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් ගිනි තැබීමෙන් පසු තක්කාලිවල මෘදු හා දුර්වල මාංසය තවදුරටත් වඩා තෘප්ත වේ. ප්රායෝගිකව යම් රසවත් වට්ටෝරු අත්හදා බැලීමෙන් මෙය පරීක්ෂා කර බලමු.
ඇඹුල් ක්රීම් දී මුහුදු ආහාර සමග කෝඩ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 175;
- චිකන් සූප - 300 ml;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තිරිඟු පිරවුම් - 300 ග්රෑම්;
- මුහුදු ආහාරවල ශීත කළ මිශ්රණය - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, ඔලීව තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම්, පළතුරු විනිවිදභාවය තෙක් ලූනු හා සැල්දිරි කැඩුණු. පිහියකින් සුදුළූණු කපන්න සහ එළවළු සූදානම් වීමට මිනිත්තුවක් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තුරු වපුළුවාට වයින් එකතු කරන්න.
උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ අපි පිටි වගා කිරීම සහ එය කබලෙන් ලිපට වත් කරමු. අපි ඝණ කිරීමට පෙර 5-10 විනාඩි නිවා දමන්න. සෝස්වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
තිරිඟු ෆිලේට්ස් වලින් ඇටකටු ඉවත් කර මසුන් ප්රමාණය කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි විනාඩි 5 ක් සෝස් හා ඉස්ටුවක් බවට පත් කර තබන්නෙමු. ඉන්පසු අපි මුහුදු පෝෂක මිශ්රණය (පූර්ව-ප්රතිරෝධක) මිශ්රණය යැවීමෙන් පසු තව විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යනු ලැබේ.
මුහුදු ආහාර සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් තැම්බූ කෝඩ් ෆිලට් සුදුළූනු පාන් කෑලි කීපයක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
කෝඩ්, ඇඹුල් ක්රීම් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- කුංකුම - ½ ෆොස්ෆේට්;
- උණු වතුර - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - රස;
- මාළු සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- වියළි සුදු වයින් - 1 අයිතමය;
- මවුන්ට් වර්ණනය - අතු 3;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි පීල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය - 1 අයිතමය;
- මහදුරු - 1 කොක්;
- මාළු පිරවුම් - කැබලි 1;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය සහිත කුංකුම පුරවන අතර මිනිත්තු 20 ක කාලයක් රඳවා තබයි.
පිපිඤ්ඤා, තෙල් තෙල් 2 tablespoons උණුසුම් සහ ෆ්රයිට් වේ 4-10 විනාඩි හා මිරිස්. මෙම සුප් හොද්ද, වයින්, වතුර, ඔබේ වර්ණිතය, ලොරේල්, භාජනයක් හා කුංකුම ටිකක් එකතු කරන්න. උනුට ගෙන විනාඩි 10 ක් උයන්න. අපි ගින්නෙන් දුර්වල කරන්නෙමු. මහදුරු තුනී තීරු කපා හා ඉතිරි ඉතිරි තෙල් 2 හැදි ය. සුප් හොද්ද සමග මහදුරු පුරවන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි මසුන් හා ඇඹුල් රස අයිස් මාළු දමා විනාඩි 10 ක් පමණ එය ඉස්ටුවක්.
අපි මසුන් ලබා ගන්න, සහ පිපිඤ්ඤා සිට සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර. අපි ඇඳක් මත ඇඹුල් ක්රීම් දී මාළු දමා සුප් හොද්ද සමඟ පුරවන්නෙමු. අපගේ මුල් ආහාරය සේවය කිරීමට පෙර හරිතයන් සැරසිලි කළ හැකිය. නමුත් එය තොරව වර්ණවත් වේ.