අද අපි යුවළක් සඳහා තුර්කියේ මස් කට්ලට් විසිතුරු ආහාරයක් ලබා දෙමු. මෙම ආහාරයේ ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ පිළිබඳව කිසිම සැකයක් නැත. තුර්කියට වඩා වැඩි ආහාර හා රසවත් මාළු සොයා නොතිබීම නිසාය. යුවලක් සඳහා මස් පිසීමේදී ඉතා දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ පවා ඒවා භාවිතා කරනු ඇත.
තුර්කිය සිට තැම්බූ සිට කට්ලට් - Multivark හි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කි පල්ප් - 560 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් (අවශ්ය නම්);
- රොටි හෝ සුදු පාන් - 2 පෙති;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ගම්මිරිස් පස් සිට පස් මිශ්රණයක් - පොල්ලක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
මුලදී, අපි කිරිවල පාන් පෙති කප්පාදු කරමු. තුර්කියෙන් අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමට සූදානම් වෙමු. ඔහු, කලවා හා කලවා හෝ තුර්කියේ පියයුරු මිටියක් ගත හැකිය. අවසාන අනුවාදයේ දී, යුෂ මද්යසාර සඳහා කන් පෙත්තක් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමු. පෙර සෝදා හා වියළි තුර්කිය මස් කැබලිවලට කපා දමා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ පිහියකින් ඇමිණුම් සහිත බ්ලෙන්ඩර් භාජනයක් සමග සකසා ගනිමු. එලෙසම, කිරි දී ලූනු ලූනු හා පිපාසිත රොටි මිශ්ර කර මිරිකා හැරීම. අපි පිළිගත් ස්කන්ධයට බිත්තර එකතු කරන්නෙමු, අපි ගම්මිරිස් පහක් මිශ්රණයක් සමග බිම ලුණු සමග එය ඒකාබද්ධ, තරයේ මිශ්ර හා සැහැල්ලුවෙන් පහර. ඔබට අවශ්ය නම්, ටිකක් කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.
අපි සකස් කළ මිශ්රණයේ කුඩා තාලයක් අඳින්නෙමු. අප විසින් සාදනු ලබන හැඩයේ කට්ලට් සෑදීමටත්, වතුර සඳහා තෙල් දැමූ කූඩයක් තුළ තබා ගන්න. එය කුඩා ජල ප්රමාණයක් සමඟ උපාංගයේ පාත්රයෙහි තැබිය යුතුය. අපි "ස්ටීම්" මාදිලියේ වාෂ්ප කට්ලට්ස් සූදානම් කරමු.
තම්බන ලද තුර්කියේ කට්ලට් ඇටසැකි කුඩු දරුවන්ට හෝ දැඩි ආහාර වේලක් නම්, ගම්මිරිස් 5 ක මිශ්රණයක් එකතු කිරීමට වඩා හොඳ නොවේ. මේ අවස්ථාවේ දී, එය කුරුලු මස් සීමා කිරීම, මේදය හෝ වෙනත් සත්ත්ව මේදවලින් වැළකී සිටීම අවශ්ය වේ.
චීස් සමග තුර්කිය පැටිස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- තුර්කි ෆිලේට් - 740 ග්රෑම්;
- දෘඪ pikant චීස් - 160 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය;
- නැවුම් හරිතයන්;
- පාන් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
කටු කපන ලද මාංසමය වූ මස්වල මෙම කට්ලට්වල සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන අතර දෘඪ චීස්වල රසවත් රසය සමග ඒකාබද්ධ වේ. වට්ටෝරුව අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, සෝදා හා වියලන ලද තුර්කිය පිරමි චිත්රපටය ඉදිරිපිටදී සුරැකිව ආරම්භ කර ඇඹරීමට පටන් ගනියි. කෙඳි හරහා තුනී තහඩු වලට කෑල්ලක් කපන්න. හොඳයි, මස් ටිකක් මිදෙන්නේ නම්, එය හැකි තරම් තුනී ලෙස කපා හැක. දැන් අපි තුනී පැදුරු සමඟ ස්ථරයක් කපා, ඒ නිසා අපි එය හැකි තරම් කුඩා ලෙස පිරිපහදු කරන්නෙමු. දැන් අපි විශාල කැපුම් මල්ලක් මත සියලු කැපූ ස්කන්ධය දමා තියුණු පිහියකින් එය කපාගන්න. කිරිපිටිවල පාන් පෙති පැතිරීම, අතිරික්ත තෙතමනයකින් එය මිරිකා හැරීම සහ එය බඳුනකට මාරු කිරීම සඳහා කැඩුණු මස් කැබැල්ලක් එකතු කරමු. ලූනු, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර කළ හැකි වුවද, ලූනු පෙතිවල අවම ප්රමාණය ලබා ගැනීමෙන් එය තියුණු පිහියකින් හා තුර්කියට පිරවීම වැදගත් ය. අපි බිත්තර පිරවීම සඳහා, කහට කැඩුණු නැවුම් දිරාපත් හරිතයන් විසි කරන්නෙමු. ලුණු සමග කට්ලට් පාදය සහ ගම්මිරිස්වල මිශ්රණය කපන්න, ඒවා ඉතා පරෙස්සමින් මිශ්ර කර ඒවා සැහැල්ලු ලෙස කපා.
අපි ඝන චීස් කැට කපා හෝ සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා සකස් කරමු. අපි ටිකක් පුලුන්, අපි එය කේක් එකක් සාදන්නෙමු. කේන්ද්රය මත චීස් පෙත්තක් තබා, දාරවල් හැරෙමින්, අපි කට්ලට්ස් අපේක්ෂිත හැඩය ලබා දෙමු. සාමාන්යයෙන් පිපිඤ්ඤා කට්ලට් කපන විට රතු පාට කබොල්ලක් ලබා දීමට භාවිතා වේ. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඔවුන් වාෂ්ප නිෂ්පාදනයේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට හා තාප පිරියම් කිරීමේදී චීස් තබා ගැනීමට අපට උපකාරී වේ.
චීස් සමග එවැනි කට්ලට් සූදානම් විය හැකි වාෂ්ප මත ආහාර පිසීම සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු සහ multivarka සිට බඳුන සහ colander සිට සුපුරුදු උපාංගය සඳහා විය හැකිය. මධ්යම ප්රමාණයේ නිෂ්පාදන සඳහා වාෂ්ප නිරාවරණයෙන් විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා ප්රමාණවත් වේ.