රෝස සැමන්ම ඉතා වියළි වේ. එම නිසා එය පිරිසිදු ආකාරයේ බැදීමක් හෝ පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු නොවේ. නමුත් ඔබ ක්රීම් එකතු කළහොත්, පිළියෙල කරන ලද ආහාරයේ රස ඉතා සරළ වනු ඇත. ක්රීම් තුළ ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් මත්ද්රව්යයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
උඳුන තුල ක්රීම් සමග රෝස සැමන්
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් - 1 kg;
- ලූණු - 4 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 0,5 වීදුරු;
- ඝන ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් වල රතු පාට තෙක් ලූනු සමග කැරට් කපා ඇත. අපි රෝස පාටින් ලුණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ලුණු, ආලේපන ආකෘතියකින් දමා, ෆ්රයිඩ් ලූනු හා කැරට් ඉසිය යුතු ය. ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පොසැලිවීමය සමඟ මුදුනේ වත් කරමු. අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
රෝස සැමන් මත්ස්යයින් ක්රීම් පොඩි කර තිබේ
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් - 1 ෆිල්ටට්;
- ලෙමන් අර්ධ;
- 20% ක් අඩංගු මේද කීම් - 400 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
ශීත කළ රෝස සල්මන් ෆිලේට් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පළමු කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 ක් නිවා දැමිය යුතුය. මගේ ෆිලට්, වියලන ලද කුඩා කැබලිවලට කපා. මගේ, අපි වියළි හා හරිතයන් තැකීමක් (ඔබ ඩිල්, parsley, සහ ඔෙරගනයෝ භාවිතා කළ හැකිය). සෑම දර්ශනයක්ම වෙනම පාත්රයක තබා ඇත. ඔලීව තෙල් වත් කර රෝස සැමන් සඳහා පෙති කපන ලද, ලෙමන් යුෂ සමග වත් කරන්න, ලුණු සමග ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 15 ක් පිටව යනවා. ක්රීම් සමග රෝස සැමන් මත්ස්යයා හා සකස් හරිතයින් ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
ක්රීම් තුළ රෝස සැමන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - 600 ග්රෑම්;
- 10% ක් අඩංගු මේද කීම් - 350 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 0.25 තේ හැඳි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - කිපයක්.
සකස් කිරීම
රෝස සැමන් නැටුම් කපා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා මිනිත්තු 20 ක් පමණ දුරින් තබන්න. මේ අතර, කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම, පිටි එකතු සහ කලවම්. මහජන නැගීමට ආරම්භ වන විට, ක්රීම් දී වත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෝස් ගොරෝසු වන විට ගින්න නිවා දමන්න. අපි මාඩින් කෑලි කෑලි කෑල්ලක් බවට පත් කර, ක්රීම් සෝස් වත් කර උඳුනට යැවීම. අපි විනාඩි 25 ක් උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු. තැටි මත සකස් කළ මාළු ව්යාප්ත කර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා මේසය වෙත සේවය කිරීම. ගාර්ඩර්, පිපිඤ්ඤා හෝ තැම්බූ බත් පරිපූර්ණයි.
ක්රීම් සමග රෝස සැමන් මත්පැන් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - 0.5 kg;
- 20% ක් අඩංගු මේද කීම් - 250 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවල රෝස සැමන්ඩෝ ෆිල්ම් කපා. හරිතයන් කපාගන්න. මධ්යම කෝණයන් මත චීස් තුනක්. අපි ඖෂධ පැළෑටි හා චීස් සමග ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරමු. මාළු ගැඹුරු ස්වරූපයෙන් දමා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉසිය, සෝස් සමඟ ඉහළට. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුනක් සහ රවුම් කේක් එවන්නෙමු.
ක්රීම් සහ එළවළු සමග රෝස සැමන්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - 0.5 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
රෝස සැමන් සඳහා ෆිලට් කැබලිවලට කපා දමා එය අච්චුවක තබා ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අර්ධ මුදු කපා ලූණු සහ ඉහළ මාළු මත තබා. ඒ හා සමානව බුලතින් ගම්මිරිස් සමඟද අපිත් කටයුතු කරමු. ඊළඟ ස්තරය තහඩු කපා ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, එක් එක් ස්ථර තරමක් ලුණු සහ pritirushivaem කළු ගම්මිරිස්. මේ සියල්ල ක්රීම් සමග වත් කර ඇති උඳුනකට අංශක 200 ක් තාපාංකය. අපි විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනවා. එවිට විනාඩි 10 ක් සඳහා ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමඟ ඉසිය යුතු ය.