සීනි කුකීස් තේ පානයට අතිරේකයක් වනු ඇත. එය තනිවම කරන්න අමාරු දෙයක් නොවේ, ඊට අමතරව අවශ්ය භාණ්ඩය සෑම විටම පාහේ ඇණ හිට තිබේ. රසවත් සීනි කුකී සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ රසවත් විකල්ප කිහිපයක් අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
සීනි කුකීස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 650 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 2 පැකට්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ ලිහිසි තෙල් බටර්. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. එවිට පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඇනූ knead එකතු කරන්න. 0.5 සෙ.මී. ඝණකම එය රෝල් කරන්න. ඉහළට ඉසිය යුතු ය. පිළිමවලට කපා, ඒවා පිළිස්සීමේ තැටියට කපා, රවුම් උඳුනක 180 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය, විනාඩි 25, රන්වන් දක්වා.
හදිසියේම, සාමාන්යයෙන් සීනි සමග ඉසීමෙන් විටක එය කැමති නැත, ඔබ සීනි කුඩු සමඟ කුකියක් සාදාගත හැක. අපි සූදානම් pechenyushki සමග එය ඉසිය සහ ඔවුන්ගේ සියුම් රසය භුක්ති.
ෂුගර් කෙටිකෘ කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 0.5 kg;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කුඩු සඳහා කුඩු සීනි.
සකස් කිරීම
අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු වන අතර, එය බටර් කලින් සූදානමක් වන අතර එය සීනි මිශ්රකයක් සමග එය පරාජයට පත් කරමු. සිහින් ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් 1 බිත්තරයක් එකතු කර සෝදාගන්න. එවිට ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර සිහින් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ knead එකතු කරන්න - එය මෘදු හා මෘදුයි, නමුත් එය හුදෙක් එය කන්නාව දිගුකාලීන අනුගමනය නැත. අවසන් පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු 30 ක් සඳහා දමා, ඉන්පසු එය 5-6 mm පමණ විය යුතු ස්ථරය බවට එය ස්ථරයක් රෝල් කළා. එම රූපවලින් කපා ඒවා පිළිස්සීමේ තැටි මත තබන්න. සෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පිළිස්සීම කුඩු කළ සීනි සමග නිමි කුකී ඉසිය යුතු ය.
එළවළු තෙල් සරල සීනි කුකීස්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීනි කුකී සකස් කරන විට අප සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු. එය අක්මාව විශේෂ රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන නිසා මීපැණි සමඟ කළු පැටිය ඉවත් කිරීම ද ඉතා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - ¾ කප්ත;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- සෝඩා - 2 තේ හැඳි;
- කළු මලකීම (උනු) - ¼ ක කුසලාන;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් ඉඟුරු - ½ ටොප්ප;
- කරාබු නැටි - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සීනි හැලීමට.
සකස් කිරීම
අපි එළවළු තෙල්, සීනි සහ කළු මලකයි. බිත්තර එකතු කරන්න. දැන් කුරුඳු, ඉඟුරු, කරාබු නැටි, ලුණු හා සෝඩා සමඟ වපුරන පිටි මිශ්ර කරන්න. අපි බටර් සහ බිත්තර මිශ්රණය සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කර ඇනූ knead. එය ආවරණය කර පැය 2 කට ශීතකරණයක් තුළ තබා (එය වැඩ කිරීමට පහසු ය. එවිට අපි ඇනූ 2.5 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත කුඩා බෝල සාදනු, අපි ඒවා සීනි බවට පත් කර, එළවළු තෙල් සමග ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. සෑම බෝලයක්ම තරමක් පීඩනයකට ලක්ව ඇත. එක් එක් බිස්කට් අතර දුර ප්රමාණය 5 සෙ.මී. විය යුතුය, එය පිළිස්සීම විට එය වැඩි වනු ඇත.
අපි විනාඩි 10 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සා, පසුව උඳුනෙන් ඉවතට දමා කුකුළු මස් තවත් විනාඩියකට පිටත් කරමු. 3. අපි කුඩු සීනි සමඟ සරල හා වේගවත් කුකියක් සේවය කරමු.
ඉතාලි සීනි කුකීස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සැහැල්ලු බියර් - 60 ml;
- දුඹුරු පැහැති සීනි.
සකස් කිරීම
පිටි සහ මෘදුකාරක බටර් කැබලිවලට අත්වල අතට ගැනීම. එවිට බීර සහ සීනි එකතු කරන්න, ඇනූ knead එකතු, එය බෑග් තබා එය පැයට පමණ ශීතකරණයට යවන. ඉන් පසු අපි කොටස් 24 කට ඇනූ භාජනය බෙදිමු, අපි එය දුඹුරු පැහැති සීනි 10.3 සෙ.මී. එක් එක් බණ්ඩකයේ කවචවලට සම්බන්ධ වන අතර, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත ප්රතිඵලයක් ලබා දිය හැකි ය. අපි විනාඩි 15-20 පමණ තෙක් රවුම් 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී බීට් මත බිස්කට් පිළිස්සීම .