"Anthill" - සෝවියට් යුගයේ සිට හුරුපුරුදු සුන්දර ආහාර සඳහා වට්ටෝරුවකි. අද ෙබ්කිං ටික ටිකක් වෙනස් වී ඇති අතර, රසවත් විචල්ය ඇති වී තිබේ. නමුත් සමස්තයක් වශයෙන් වර්ගයේ සහ රසයෙන් වෙනස් වී නැත. පැරණි ආකාරයෙන් ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, නමුත් කම්මැලි ජනතාව බේක් කිරීමකින් තොර ආහාරයක් පිළියෙල කර ඇත.
"Anthill" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නිවසක් "Anthill" කිරීමට virtuoso රසකැවිලිකරුවෙකු විය යුතු නැත, ප්රධාන දෙය හොඳ හා පරීක්ෂා සහිත වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම, විනිවිදකයක් සමග වැඩ බිම් සැරසීම හා කැමැත්තෙන් එය සැරසීම.
- "Anthill" සඳහා ඇනූ සූදානම් වන්නේ අමුද්රව්ය 3 කින්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විනාඩි 10-15 විනාඩි පුළුස්සා.
- සමහර විට ඔවුන් බිස්කට් සිට "Anthill" පිළියෙල කොට, සාම්ප්රදායික රසයෙන් රසයෙන් ගෙන එන පිණිස බිස්කට් රතිඤ්ඤා හෝ වෙනත් රසවත් බිස්කට් වර්ග තෝරා ගන්නේ නැත.
- ජනප්රිය වී ඇති "ඇන්තිල්ල" බවට පත් වී ඇති අතර එය ඉරිඟු කූරු මත පදනම් වේ. එවැනි ප්රවේගයක් දිගුකාලීන පිරිපහදු කිරීම පවා අවශ්ය නොවේ.
- සංකෝචනය කළ කිරි සමග "ඇන්තිල්ල" සඳහා සම්භාව්ය ක්රීම් සැකසීම. සංයුතිය බටර් සමග එකතු කර ඇත, සමහර විට: ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, යෝගට්.
- පැණි සමඟ "එත්තුල්" ටාටාර් චක්-චක් වට්ටෝරුවකි, එය සඳහා පිටි ගුලිය උඳුන තුල නොවේ, නමුත් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.
- කේක් සංයුතියට අනුපූරක ක ඇට, පොපි ඇට, චොකලට් කෑල්ලක් හෝ ගෙඩිය විය හැක.
"Anthill" සඳහා වූ පිටි - වට්ටෝරුව
සීනි එකතු නොකර, බිත්තර, පිටි සහ මාගරින්වලින් පිසින ලද සීනි කැටයම්, පැණිරස කිරිපිටිවල රසකැවිලි මිහිරි දත් ඉල්ලීම් සපුරාලීමට ප්රමාණවත් වේ. වට්ටෝරුව තුළ පිටි ප්රමාණය ඇඟවුම් නොකරන අතර, එය ඇනූ ඝනත්වය පාලනය කිරීම, එකතු කිරීම ක්රියාවලිය තුළ එකතු කරන අතර, එය දැඩි, ඉතා අපහසු විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පිටි - කොපමණ අවශ්ය වේ.
සකස් කිරීම
- Margarine උණු වී යයි.
- බිත්තර හා ෙබ්කිං කුඩු සම්බන්ධ කරන්න.
- ගොඩක් පිටි ගුලිය ගුලියමින් පිටි පිටි වත් කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කිරීම, ෙබ්කිං පත්රයක් මත කපනයන් බෙදා දීම.
- රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. සිසිල් සහ වියළි ගතිය.
සංකෝචනය කළ කිරි සමග "ඇන්තිල්ල" කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සංතෘප්ත කිරි සමග "ඇන්තිල්ල" සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සරලව සරලයි. සිසිල් කළ පිටි ගුලිය විශාල කැබලි හැරීම කළ යුතුය. කොන්ක්රීට් කළ කිරි හොඳම ගෙදරක පිසිනු ඇත. මේ සඳහා, බඳුනේ ජල බඳුනකට පැතිර ඇති අතර 40-60 විනාඩි තම්බා. ගෙදරට ගාන ලද කිරි කිරි රසවත් හා ඝන නැහැ.
අමුද්රව්ය:
- අත්තල් සඳහා නැවුම් ඇනූ;
- තැම්බූ ශුක්ර තරල - 1 බී.
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පොපි - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- විශාල පාත්රයෙහි ගසාගෙන යන රන්වන් පැහැති ඇඹරුණු පිටි ගුලිය, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
- මෘදු තෙල් සමග සීතල තම්බා ඝණීකෘත කිරි බීට්. ක්රීම් කුරුල්ලෙකු බවට වත් කරන්න.
- හොඳින් මිශ්ර, එය ඩිෂ් මත තබා පොපි ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.
- අඩුම තරමින් පැය 2 ක කාලයක් පුරා විසිරී ඇති.
ඇල්ෆිල් ඇඹුල් ක්රීම් - වට්ටෝරුව
ඇඹුල් ක්රීම් මත "ඇන්තිල්" ටිකක් මෘදු හා මෘදුයි. ඇනූ, මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා ගමන් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, ඒ නිසා එය තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා එය කුඩා කොලකට කපන්න, එය කුඩා කැබලි මාරු නොකර අවුල් කිරීමට බාධා කිරීම සඳහා ඔබ එය බදාම පත්රය මත කෙළින්ම කළ හැකිය. මෙම ක්රීම් සම්භාව්යයට ගැළපෙන නමුත්, මෙම අනුවාදය වෙනුවට බටර් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් යොදන ලද කිරිවලට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ක්රීම් 100 ග්රෑම් + 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- කුළු බඩු කිරි - 1 ආ.
සකස් කිරීම
- ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඝනකම, ඇලෙන සුළු නොකැඩී.
- කුඩා කැබලිවලට කපා, ෙබ්කිං පත්රයේ පිටි ගුලිය මත තබන්න.
- 180 දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ශුක්ර තරලයක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, තදින් පිටි ගුලිය සිසිල්.
- ස්ලයිඩයක් දමා එය ශීතකරණය තුළ රාත්රියේ තබා ගන්න.
පැණි සමඟ "ඇන්තිල්ල"
කේක් සමග "ඇන්තිල්ල" මී පැණි සමඟ ප්රසිද්ධ ටාටාර් චක්-චක් . ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන රසවත් අතුරුපසක් අසාමාන්ය වට්ටෝරු සියල්ලන්ටම ආයාචනා කරනු ඇත. ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සරල නොවන අතර කාලය නාස්ති කිරීමක් නොව, ප්රතිඵලය කාලය හා වෑයම වටී. පොපි ඇට, ගෙඩි හෝ තල ඇට කුඩු සමඟ කේක් සැරසීමට ඔබට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- පිටි - 3 අයිතම;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල් - 2 අයිතම;
- මී පැණි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සහ කහ මස්, කුළු බඩු, ලුණු.
- පිටි ඝන පිටි බවට පිටි වත් කරන්න. විනාඩි 40 ක් සීතලෙන් ඉවත් කරන්න.
- පතුල වෙන් වෙන්, ඉතා තුනීව රෝල් කරන්න, කුඩා තීරු බවට එක් එක් තීරු 2 සෙ.මී. පළල තීරු කපා.
- උණුසුම් තෙල් දී රන් දුඹුරු දක්වා වන ෆ්රයිච් පිටි ගුලිය ව්යාප්ත විය.
- මේදය ඉසියීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු මත පැතිරීම.
- සාස්පාන් දී, පැණි උණුසුම්, සීනි එකතු, පෙන පෙනුම දක්වා ඇවිස්සීමත්.
- සියළුම පරෙවියන් උණුසුම් සිරප් සමග මිශ්ර කර ඇත.
- "ඇන්ටිලක්" පිහිටුවීමට තෙත්වන අතක්, බඳුනක ස්ලයිඩයක් දමා, තලෙන් ඉසිය යුතු ය.
කුකීස් "Anthill" - වට්ටෝරුව
කුකීස්ගේ "ඇන්ටිලල්" යනු සම්පූර්ණයෙන්ම සම්පූර්ණයෙන්ම වටීවී ඇති වට්ටෝරුවකි . එය ඉක්මණින් කාවැද්දීම සඳහා ටික කලක් ගත වේ. ඒ නිසා ප්රණීත ආහාරයට ඉක්මන් සුවඳ විලවුන් බවට පත්වේ. රස බැලීමට වඩා රසවත්, රසවත් රතිඤ්ඤා හෝ බිස්කට් තෝරන්න. මෙම අමුද්රව්ය වලින් 8 ක් පමණ වනු ඇත. කුඩා කේක්
අමුද්රව්ය:
- වියළි විස්කෝතු - 400 ග්රෑම්;
- තලා ඇති ඇට වර්ග - ½ ක්;
- තැම්බූ ශුක්ර තරල - 1 බී.
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- පොපි ඇඹරීම සඳහා පොපි ඇට
සකස් කිරීම
- ශුක්ර තරලය සහ බටර් සමග බීට්.
- කුකීස් උගුල්ලා, ගෙඩි සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ක්රීම් සමග කෑල්ලක් බදිනවා.
- තෙත් අත සහිත කුඩා පොලි "ස්ලයිඩ" සාදනු, පොපි ඇට ඉසිය යුතු ය.
- පේස්ට්රි සිට පැය 1 ට "ඇන්තිල්ල" පොඟවා පොඟවා ගැනීම සඳහා.
ඉරිඟු කූරු "ඇන්තිල්"
"Anthill", පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, වියළි විස්කෝතුවෙන් වඩා පහසුය. අතුරුපස සෑදීම සඳහා අතුරුපස නිපදවීම සඳහා විනාඩි තුනක් සහ විනාඩි 10 ක් පමණ අවශ්ය වේ. මෙම අදහස ක්රියාවට නැංවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ ගැඹුරු පාත්රයයි.
අමුද්රව්ය:
- බඩ ඉරිඟු - 150 ග්රෑම්;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ශීත කළ කිරි - ½ ආ.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඝනීභූත කිරි සමග බටර් බටර්.
- බිත්ති ක්රීම් සමග ඇවිස්සීමත්, බිත්ති කපන්න.
- චිත්රපටයක් ගැඹුරට සකස්, ක්රීම් සමග කූරු දමා, ටිකක් pritrambovat.
- ශීතකරණයෙන් කිරි සහ කුළු බඩු කිරි අයිස්ක්රීම් "එන්ටිලල්" සිසිල් කිරීම පැය 2 ට වඩා වැඩි නොවේ.
බිත්තර රහිත "ඇන්ටිලි"
"එතිල්" වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම විවිධ ක්රම වලින් සිදු කළ හැකිය, මෙය සංයුතියේ බිත්තර හිඟකම නිසා ය. මෙම ඇනූ සාම්ප්රදායික නොවන වඩා නරක ය, එය ටිකක් ශීත කළ යුතු අතර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ විශාල කෝණයන් මත කපා. අතුරුපසක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත, එය රාත්රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීමට වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3-4 අයිතම;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- මෘදු තෙල් - ක්රීම් ග්රෑම් 50 ක් + 50 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු කිරි - 1 ආ.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෘදු තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයට දමා පිටි, ඝන පිටි තට්ටුවක් පිටි වත් කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා ඇනූ, ෙබ්කිං පත්රයේ එය බෙදා දෙන්න.
- 180 සෙන්ටිමීටර රතු දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. සිසිල් සහ වියළි ගතිය.
- බටර් සමග ශුක්ර තරලය සම්බන්ධ කරන්න, ඇඹරීමට, මිශ්ර.
- තෙත් අත සමග, කේක් කේක්, ශීතකරණය තුළ එය තබා.
රටකජු සහිත "ඇන්තිල්"
කේක් සමග "Anthill" සමග ඇට වර්ග - රසවත් අතුරුපසක්, වට්ටක් තොරව දෙකම පිසීමට හැකි වට්ටෝරුව, හා සම්භාව්ය ආකාරයෙන්. වැඩේට එකතු කිරීමට පෙර පීරූට් අංඟාරක රසය ප්රදර්ශනය වන තුරු, වියළි කූරකෑමේ දී වියළි කබලෙන් විය යුතුය. මෙම අතුරුපසට ඇදී යාම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි -4 වන;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. l;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෘදු තෙල් - ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක් ග්රෑම් 100 ක්;
- රටකජු - 1 අයිතමය;
- කුළු බඩු කිරි - 1 ආ.
සකස් කිරීම
- බටර් සමග බිත්තර දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- පිටි පිටි සඳහා පිටි එකතු, චිත්රපටය එය ආවරණය කරන්න, එය පැය 1 සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා.
- රටකජු, ෆ්රයි, පීල්.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කිරීමට පිටි, අංශක 200 දී 10-15 විනාඩි සඳහා රවුම් කේක් මත බෙදා හැරීම. කහ, වියළි ගතිය.
- රටකජු සමග කේක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- බටර් සමග ඝනීභූත කිර්රැවෙන් පොත්ත කපාගන්න, මිශ්ර කරන්න.
- ස්ලයිඩයක් සාදා එය රාත්රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කුකියේ "එතිල්" කේක්
කුකීස් "එතිල්" කුකීස් "ෆීස්" - නවීන ආහාර වර්ගයකි. එය ළදරුවන් සඳහා පවා පිසූ කල, නිර්මාණ ක්රියාවලිය සරලයි. කුකීස් විශාල වශයෙන් රත් නොකෙරෙන පරිදි කුකීස් තෝරා නොගත යුතු අතර, ක්රීම් වඩාත් විශාල රතිඤ්ඤා ක්රමානුකූලව අවශෝෂණය කර ඇත. එය කුඩා වියළි "මසුන්" කාවැදීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 300 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 1 බී;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 2-3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- බීට් බටර් සහ ඝනීභූත වූ කිරි 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l. යෝගට්, ක්රීම්වල අනුකූලතාවය අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ලෙස විය යුතුය.
- බඳුනක, කුකීස් වත් කරන්න, ක්රීම් පිටි, මිශ්ර.
- පැය 3-4 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ඇති "ඇන්ටිලි" සකස් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ "ඇන්ටිල්"
සංකෝචනය කළ කිරි සමග "ඇන්තිල්ල" සඳහා වට්ටෝරුව බහු-පාර්ශවයේ ආධාරයෙන් පහසුවෙන් අවබෝධ කර ගත හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය වලින් කුඩා කුකුළක් අවශ්ය නම්, කුඩා අතුරුපසක් අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදන ප්රමාණය දෙගුණයක් වන අතර ඒවා දෙකකින් පුලුස්සනු ලැබේ. නිදහස් වාෂ්ප නිපදවීම සඳහා කපාට ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - අයිතම 1,5;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l;
- ශීත කළ බටර් - ක්රීම් 100 ග්රෑම් 100 ක්;
- ඝනීභූත කිරි සම්මිශ්රිත - ½ බී.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු කුකුළන් සමග බටර් කපන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දෙන්න, එය චිත්රපටය සමග ඔතා, එය පැය 1 සඳහා ශීතල තුළ තබා.
- මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අනුචලනය කරන්න.
- පිටි සමග ඉසිය, තෙල් මිශ්ර තෙල් වත් කරන්න.
- "Bake" මත 1 පැය සූදානම්, සහ පිළිස්සීම සඳහා තවත් විනාඩි 20 ක්.
- මෙම කේක් සිසිල් කළ යුතුය.
- බටර් සමග ඝනීභූත වූ කිරි පොඟවා, කුඩු සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ කේක් හැඩය.
- 4-6 පැය සඳහා ශීතකරණයේ හිරවීම.