මාජිපන් විසින් බිම් පෝෂණය, සීනි හෝ ෆෲක්ටෝස් කුඩු හෝ මී පැණිවල මිශ්ර කිරීමෙන් ලබාගත් ආමන්ඩ් ස්කන්ධය තේරුම් ගනී. මෙම නිෂ්පාදිතයේ ප්ලාස්ටික්, කේක් අලංකාර කිරීම සහ රසකැවිලි සැරසීම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකි අතර, ගෙදර හැඩැති කේක් පිළියෙල කිරීමේදී එය පිරවීම සඳහා විස්මිත රසය හා සම්භවය.
ඊළඟට, අපි ගෙදර කේක් සඳහා ඝන මාර්සිපන් ආහාර පිසීමට ඉක්මනින් හා සරලවම අපි ඔබට කියනු ඇත, තවද අපි බනිස් හෝ croissants සඳහා පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
කේක් සඳහා මීපැණි සමග Marzipan - ගෙදර ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු
අමුද්රව්ය:
- ආමන්ඩ් - 520 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 420 ග්රෑම්;
- ද්රව මීපැණි -110 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් සාරය - 2-3 බිංදු;
- ඩයි; (අවශ්ය නම්);
- කිරි - 240 ml.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවට ගෙදර මාර්සිපාන් සකස් කිරීම, අපි පළමුව මුල් කොටුව සිට ආමන්ඩ් ඉවත් කරනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉටිපන්දම් හෝ සාස්පේන් දී ආමන්ඩ් තැන්පත් කරන්න, තාපාංක ජලය වත් කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න, ඉන්පසු එය සිසිලසයෙන් එය විසි කිරීම හා සිසිල් කිරීම පහසුය. දැන් අපි දියර දියර ආමන්ඩ් සෝදා පිරිසිදුව තබන්නෙමු. එය වියළි කබල කපන සුළු වශයෙන් වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ගෙඩි කපන්න ඉඩ නොදෙන අතර, අපි ඒවා වියළී යාමට සලස්වන්නෙමු.
දැන් බ්ලාන්ඩර් බඳුනේ ආමන්ඩ් තැන්පත් කරන්න. ඒ වෙනුවට මී පැණි සහ සීනි කුඩු එකතු කරන්න. එය අත්යවශ්ය ස්කන්ධ ඝනත්වය අපට ලබා ගත හැකි වන පරිදි, එය පහසුවෙන් පහසුවෙන් රෝල් කළ හැකි අතර කේක් සඳහා සංඛ්යා සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. අවශ්ය නම් සහ අවශ්ය නම්, මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී අවශ්ය වර්ණය එකතු කිරීමෙන් marzipan ස්කන්ධය ටින් කළ හැක.
මෙම වට්ටෝරුවෙන් පිළියෙළ කර ඇති පරිදි, මාක්පනන් කේක් සැරසීම සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ අඹරා ගන්නා ලද ස්කන්ධය සමාන කොටස් බවට පත් කරන්නේ නම්, එය උණුසුම් චොකලට් හෝ වෙනත් ග්ලාස්ට්වලින් ආවරණය කරයි.
Marzipan - බනිස් සඳහා සිරප් සමග ගෙදර වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ආමන්ඩ් - 220 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 160 - ග්රෑම්;
- ජලය - 90 ml.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව marzipan පේස්ට් සකස් කර ඇත්තේ මාසියපන් හෝ කිනිතුල්ලන් සමඟ බනිස් සෑදීම සඳහාය.
පෙර පරිදි, කලින් අනුවාදයේ මෙන්, අපි විනාඩි කිහිපයකින් උතුරන වතුරේ දී තාපාංක හා මිශ්ර කිරීමෙන් ආමන්ඩ් වලින් ආප්ද්රතා ඉවත් කරමු. සිසිලනයෙන් පසුව, හම් පහසුවෙන් පහසුවෙන් වෙන් කර, ආමන්ඩ් පවිත්ර කරනු ලැබේ. දැන් බ්ලෙන්ඩර්ගේ බඳුනේ සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇති ඇට වර්ග එකතු කර ඒවා ඉතා කුඩා කැබලිවලට කවන්න. දැන් අපි සාස්පාන් තුළ ලැබුණු ස්කන්ධය සාදා, ජලය එකතු කරන්න, උෂ්ණත්වයේ උදුනක මත උඳුනක තබා අතිරික්ත තෙතමනය හා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම තෙක් උයන්න. සමහර අවස්ථාවලදී, වඩා ඝන ද්රව්යයක් භාවිතා කර marcipan සමඟ පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, අනෙක් අය එය වැඩි දියරයක් වේ.