එක් ගෘහණියක් බොහෝ විට පෂ්ණ පේස්ට්රි සූදානම් කිරීම කොතරම් අපහසු ද යන්න පිළිබිඹු වේ. එහෙත් අප දන්නා බොහෝ විට ඉතා අඩු ප්රමිතියෙන් යුත් අමුද්රව්ය වලින් මිළදී ගැනීම සිදු කෙරේ. අද අපි මිථ්යාව විසුරුවා හරිනවා, ගෙදරදී ලෙලි ගෙඩියක් සාදා ගත හැකි ආකාරය පෙන්වීමට.
පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව යනු යීස්ට් රහිත පැස්ටරී වේ
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 555;
- ජලය ලීටර් 255;
- වොඩ්කා - 55 මිලි;
- අමතර ලුණු;
- මාගරින් - 605 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - කහට.
සකස් කිරීම
මුහුන් කළ පැස්ටරීස් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පෙර සිසිල් කළ යුතුය. ඊට පස්සේ, ජලය, ලුණු, වොඩ්කා පාත්රයකින් මිශ්ර කර ලෙමන් පයින්ට් එකක් විසි කරන්න. අපි පිටි ඉවතට ගෙන එය ක්රමයෙන් ඇඹුල් දියරයක් වත් කරමු. අපි ප්ලාස්ටික් පිටි ගහන්න, තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ ඉතිරි කරමු. මෘදුකාරක මාගරින් පිරිසිදු සෙලෝපේන් බෑගයක් බවට පත් කර එය රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු සහිත හතරැස් සහිත හැඩයක් ලබා දෙන්නෙමු.
ඇනූ කේක් බවට පත් කර ඇති අතර, මැද මාගරින් විසිරී එය කෙළවරේ එය වසා තබන්න. ඇනූ නැවතත් දිගටි සෘජුකෝණාස්රය වෙතට යොමු වී ඇති අතර, අපි එය කිහිපයක් චිත්රපටයක් තුළ තබා, ආහාර පටලයකින් ඔතා ශීතකරණයක් තුළට දමා ඇත. මිනිත්තු 30 කට පසු, ඇනූ පැකේජයෙන් මුදා හැර නැවතත් පෙරළා ඇත. අපි මෙම ක්රියාවලිය කීප වරක් නැවත නැවතත්, අවසාන පැටවීමෙන් පසු, ඇනූ පැය 12 ක් සඳහා ශීතලයට යවනු ලැබේ.
Puff පේස්ට්රි සඳහා කඩිනම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි - 505 ග්රෑම්;
- බටර් - 405 ග්රෑම්;
- බිත්තර විශාලයි - කැබලි 1;
- අමතර ලුණු;
- විනාකිරි 9% - 10 ml;
- ජලය - මිලි ලීටර් 195.
සකස් කිරීම
අපි පිටි ඉවතට ගෙන මේසයේ මතුපිටට වත් කරමු. විශාල කෝණයන් මත ෆ්රොස්ෆේට් ක්රීම් ඔයිල් පිටි, කුංකුම ලබා ගන්නා තෙක් පිටි එකතු කර අත් සමග එය අතුල්ලන්න.
මිනුම් වීදුරුවක දී, බිත්තර කැඩීමට, විනාකිරි වගුව වත්, ලුණු එකතු කිරීම සහ සිසිල් පෙරීමෙන් ජලය එකතු 250 ml ලකුණට. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ඇති අතර ප්රතිඵලය පෙර මිශ්රණයට මල පිපෙන්නාක් මෙන් මධ්යසාර බවට හරවන්න. ඇනූ ගෑම නොකෙරේ, නමුත් සරලව එකවර එකතු කර ඇත. අපි එය බෑග් එකක් දමා එය පැය 3 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවනවා. ඊට පස්සේ, වේගයෙන් පෝලිං-නිදහස්, කඩිමුඩියේ පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමට සූදානම්.
පෆි කේෆීර් මත ඇනූ පිටි ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 405 ග්රෑම්;
- බටර් - 365 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 255;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
පිටි, ලුණු, බිත්තර සහ යෝගට් වලින් ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියෙන් මිරිකා සහ සිසිල් කිරීම. බටර් කෑල්ලක් තරමක් මෑෂ් මස්. අපි වර්ග කොටුවක් බවට ඇනූ රෝල් කර සකස් කළ බටර් දමා ලියුම් කවරයක් සමග එය එතීම. අපි දාර ආරක්ෂා කර නිමැවුම නිසි ලෙස සෘජුකෝණාස්රය තුළට ගෙන යයි. එවිට නැවත ස්ථර කිහිපයක් ඇනූ දමා විනාඩි 30 සඳහා සීතල තුළ තබා. අපි නැවත වරක් මෙම ක්රියාවලිය නැවත වරක් කිහිප වතාවක්ද, අවසාන පැටවීමෙන් පසුව පැය 2 ක් සඳහා එය ශීතකරණයට දැමිය යුතුය. ගෙඩි පිටි කේක් ආහාර පිසීමට සූදානම්ව ඇත.
බඩවැල් පදම් කරන ලද පේස්ට්රිවලින් මම කන්නේ මොනවාද?
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් යීස්ට් ඇපල් - 505 ග්රෑම්;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- සොසේජස් - 10 කෑලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි අමුද්රව්ය සියල්ල සූදානම් කරමු. ඇසුරුම්වලින් සොසේජස් පිරිසිදු කරන්න, බිත්තරය බිඳීමට සහ කහ මදයෙන් ප්රෝටීන වෙන් කිරීම. මේසයේ නිදන්ගත බෙන්ඩර් කුඩා තුනී තීරු කපන්න හා සර්පිලාකාර එක් එක් සොසේජ් ඔතා.
අපි තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, බිත්තර කහ මදය සහිත එක් පැස්ටා ග්රෑම් එකක් සහ උඳුන වෙත යැවීම. මුදුනේ පිටි ගුලිය නිසි ලෙස රතනු නොලැබුන තෙක් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් බැදීම.