එළවළු සමග කුකුළු මස්, කුට්ටි, තීරු, පුළුස්සන ලද, උඳුන තුල
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 පෑම්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - පොල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (විශාල) - 2 පෑම්;
- වම්බටු (මධ්යම) - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි (විශාල) - 2 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 60-70 මිලි.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියයුරු වලින් අපි කාටිලේජය වෙතින් ඉළ ඇට වෙන් කර පිරිසිදු කොටු හතරකින් සමන්විතය. ඔවුන් එක් එක් කොටස කපා අවසන් වන තෙක් කපා නොගෙන, පොත්ත කෑල්ලක් පොතක් ආකාරයෙන් දිග හැරිය හැක. අපි කුකුල් කකුලක් සහිත පිසින ලද ෆිලට් ගෙන් පරාවර්තක කර විශාල ප්රමාණයේ ප්රමාණය වැඩි කර ගන්නෙමු. දිගහැරෙන ලද, තෙල් සහිත ආහාර තීරු කුකුළු මස් කුට්ටි තල නිපදවා ඔවුන් ගම්මිරිස් සහ ලුණු ගතියකින් ඔවුන් ඉසිය යුතු ය.
අහඹු ලෙස අපි සියලු එළවළු කපන්නෙමු. එළවළු තෙල් සෝටුන් සමඟ උණුසුම් කර ඇති විට, අපි පසුව වම්බටු, සහ පසුව විනාඩි දෙකක් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ. මිනිත්තු කිහිපයකට යුවළකට එළවළු තබා ගැනීමෙන් පසුව, ටිකක් සිසිල් කිරීමෙන් පසු, මස් නිපදවන්න. තීරු උඩින් පසෙකට තල්ලු කර, අපි නූලක් සමග එළවළු සමග බ්රිස්කට් ගුලිය, එම තීරය රෝල් මුදුනේ ඇතුළත නොව, රෝල් මුදුනේ. තීරු ඉරිඟු කරමිනුයි, සෑම දෙයක්ම ආලේපන පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල අංශක 180 ක ය. මිනිත්තු 30 ක් පසු, තීරු මුදුන විවෘත කරන්න සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පුළුස්සා දමන්න.
තීරු වල තම්බා කුකුල් මස්, මල්වාර්ක්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 1 කොක්;
- ලුණු සහිත සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- walnut කර්නල් - ග්රෑම් 80;
- සීනි ගම්මිරිස් සමග කෙචප් - ග්රෑම් 100 ක්.
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු පිරවූ ගොඩක් සෝයා සෝස්වලින් බහුල ලෙස පැතිරී ඇත. එය බඳුනක තබා සෝස් ඉතිරි වුව හොත් එය ඉහළට වත් කර ගනී. අපි පැය 7 ක් සීතල තුළ මස් දමාමු. එවිට, පොඟවන ලද සෝස් ජලය සමග සෝදා නැත. දැන් බොලිවර් ගම්මිරිස් අන්තර්ගතය සමඟ කෙටිපාට් සමග බිස්කට් මිටි පැතිර තිබේ. කුකුළු මස් කඩමණ්ඩලවල පෙඟුණු පෙති වල පෙති හා සිහින් ව කැඩුණු වල් නට් විසුරුවන්න. කුකුල් මස් එක් පැත්තකින් එක් පැත්තකින් අනිත් පැත්තට තදින් සකසා ඒවායේ තීන්ත ආලේප කරන්න.
අපි මෙම මල් ලියකියලේ බඳුනේ තබන අතර, දෙපසින් මිනිත්තු 25 ක් සඳහා "රවුම්" මත තැම්බූ ඌරුමස් සකස් කරන්නෙමු.