එක් ගෘහ සේවිකාවක් තුළ නැවුම් කුකුළු මස් කඩයක් මිලදී ගත් පසු, ප්රශ්නය: ඔබ කුකුල් මස් පිසීමට ඔබට හැක්කේ කෙසේද? සූප සඳහා මස් භාවිතා කරන්න, සලාදයට හෝ ෆ්රයි එකට එක් කරන්න - එය ඉතා සරල වන අතර, ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයින්ට නිසැකවම කණගාටුයි. එබැවින් චිකන් පියයුරු පිරවූ ආහාර පිසීම සඳහා වඩා රසවත් සහ මුල් ක්රමයන් සමඟ කටයුතු කරමු.
උඳුන තුල චිකන් කුක් කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඩ්රැගන්ට් පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- orehrehno - 1 තේ හැන්දක;
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- මිරිස් සෝස් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුල් මස්කට් (අඩක්) - 4 පෑම්.
සෝස් සඳහා
- යෝගට් - 1/2;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- ඔලිව් තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලේට් පටල වලින් වියලන ලද සහ පිරිසිදු කර ඇත.
මෝටාර් හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ සියලුම කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, මිරිස් සෝස් සහ කුඩා ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මස් මිශ්රණය, අර්ධ ෆිලට් එකට 2 තේ හැඳි ප්රමාණවත් වනු ඇත. චිකන් රන්වන් කර ගැනීම සඳහා එය ප්රථමයෙන් කබලෙන් කූඩයක රතු පාට කුළුබඩුවක් පෙරළා දමා ඉන්පසු ෙබ්කිං තැටියකට මාරු විය යුතුය. මස් සමග, ඔබ ඔබේ ප්රියතම එළවළු දැමිය හැකිය, ඒ නිසා ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබ ඔබේ මේසය මත උණුසුම් කෑමක් සහ ඇඳුම ඇත ඇත. Kourou විනාඩි 10-15 ක් සඳහා අංශක 190 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. මස් අවන් එකේ සිටියදී, සෝස් සූදානම්: බඳුනක දී, යෝගට් , අලිගැටපේර පල්ප්, ලෙමන් යුෂ, බටර්, ලුණු මිශ්ර කරන්න. අපි මේසයට සෝස් සමඟ චිකන් සේවය කරමු.
බහුකාර්යයක් තුළ ඉස්ම සහිත කුකුල් මස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 කොප;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- විලේජ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු සම ඉවත් නොකොට ෆිලට් මත කපා ඇත.
"උණුසුම්" මාදිලිය තුල බහුකාරක කුසලානය කෝප්පය, හෝ "ෙබ්කිං", එය තුළට තෙල් වත් කරමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කූරූ කන්නයේ සම සමේ දමන්න. රන් කබොලක් සෑදීමට 6-8 විනාඩි සඳහා මස් අත තබන්න එපා. ඉන්පසු ෆිලට් වෙනස් කරන්න. විවේක ගැනීමට කැපීමට පෙර සූදානම් කළ මස්.
මල්වෑල්ලේ බඳුනේ ඇති ඉතිරි යුෂද ක්රියාත්මක වනු ඇත. ෆ්රයි මෘදු වන තෙක්, තක්කාලි කැඩුණු, එවිට සුදුළූණු එකතු හා තවත් 1-2 විනාඩි ෆ්රයි. චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. අපි තාලම් සහ රෝසමාරු දමා, අපි විනාඩි 5-8 විනාඩි නිවා. තෘණ කාලය පසු, අපි සෝස් කිරීමට බටර් එකතු කරමු. කන්නයේ රස බැලීමට සහ ඔබට මේසයට සෑම දෙයක්ම කළ හැකිය.
හතු සමග කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (සම සෙම්) - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 2-4 තේ හැදි. හැඳි;
- මිටි - 2-4 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සුදු වයින් ¼ සෙන්ටිමීටර්;
- චිකන් සුප් - 1/2 වැනි;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර ක්රීම් සාදන්න. කුකුළු මස් පිසින ලද, වියලන ලද, සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු පිටි වලින් වියළී. තෙල් මත මුලින් කැඩුණු ලූනු සහ හතු, සුදුළූණු එකතු කරන්න, දුඹුරු ඔවුන්ට දුන්න. ටික කාලෙකට අපි කබලෙන් කූරු ලූනු රෝස් ඉවත් කර ෆීල්ට් එක තැන තැබුවා. රන් හා සූදානම් වන තෙක් ෆිලට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට්. කුළුබඩුවක් තුළ ලූනු, හතු සහ සුදුළූණු, parsley සමග පිස ඉසිය සහ සුප් හොද්ද සහ වයින් වත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ගැන අමතක කරන්න එපා. 5-7 විනාඩි සඳහා සෝස් සමග Tushim kuru, එවිට අපි තහඩු මත පියයුරු ඉවත්, සහ සෝස් බෝ කර ක්රීම්. සෝස් ඝණී කර සූදානම් කළ මස් දියකරන්න.