ස්වාභාවික පලතුරක් ලෙස කෙසෙල් පමණක් ආහාරයට ගත හැකි බව ද ඔබ දන්නවා ද විවිධාකාර කෑමට එකතු කරන ලද, ඔවුන් යම් ආකාරයක අසමසම හා පිවිතුරු බවක් ලබා දුන්නා ද? උඳුනේ කෙසෙල් වල පුලුස්සන ලද ආහාර පිසීමේදී කෙසේද සහ කෙසේද යන්න සොයා බලමු.
උඳුන තුල කෙසෙල් සමග කේක්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පදම් ෙප්ස්ටි - 250 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 4 කෑලි;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- භූමි කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
දැන් උඳුන තුල කෙසෙල් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. උණුසුම් ෙබ්කිං පත්රයක් සමඟ ක්රීම් බටර්, ඉස්කුරුප්පු, සීනි සහ කුරුඳු ඉසිය, තැඹිලි යුෂ වත් කර, කෙසෙල් වල නිල ඇඳුම විසිරී, තීරු පෙති කපා, තැඹිලි පීල් ආවරණය සහ ඇනූ ස්ථරයක් ආවරණය කරයි. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් උඳුනක විනාඩි 15 ක් සඳහා අතුරුපසක් පුළුස්සන්න. නිමි පයි සිසිල් වන අතර පැතලි කෑමක් හෝ වෙනත් ෙබ්කිං තැටියකට හැරී ඇත.
උඳුන තුල කෙසෙල් සමග කුකුළු මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 600 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 4 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ව්යංජන කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වියළි වයින් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - අයිතම පහක්;
- ක්රීම් - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට් දෙපැත්තට රන් කබොල්ලක් තෙක් සැළකිය යුතු ය. දැන් අපි පිළිස්සීම් සඳහා සෝස් කරන්න ඕන. මෙය සිදු කිරීමට උණුසුම් වියළි පෑන්, කරි කුඩු පිටි වත් කර, බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න, සුදු වයින් සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
ඇඹරීමට දිගටම, ක්රීම් සහ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද වත්. Solim, රස විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට සෝස්. කෙසෙල්ස් පෙති කපා පිරිසිදු කොට, පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් පිඟානක් සමග ඩ්රප් එකේ පළතුරු පැතිරී ය. පෙර සූදානම් කළ සෝස් පුරවන්න. විනාඩි 25 ක් උෂ්ණත්වය 220 උෂ්ණත්වයට පෙර ග්රෑම් 250 ක උඳුනක දී කෙසෙල් සමග මස් දමන්න. සූදානම් කරන ලද කෑමක් කැබලිවලට කපා දමා කැබලිවලට කපා කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත.
උඳුන තුල කෙසෙල් සමග මස්
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- චීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස්, විය යුතු පරිදි, සිහින් තහඩු කපා හා සියලු පැතිවලින් හොඳින් සේදීම. ඉන්පසු ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි කන්න, පොලි තුවායක් මත එක් ස්ථරයක කෑලි දැමිය යුතු ය. අපි කෙසෙල් පිරිසිදු කරන්නෙමු, සිහින් රිංගුමින් දිලිසෙනවා. මස් ඉහළට මෙයොනීස් වත්, ලෙමන් යුෂ වත්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ කැඩුණු කෙසෙල්. උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ පිසූ තෙක් පිඟාන තෙක් පිළිස්සීම.