ග්රිල් මත මස් ලෝකය පුරා පිසිනු ඇත, එය රසවත් නොවේ, එය ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව ආහාර පිසීමට අමාරු නැත. එය ඉතා වේගවත් වේ.
කුළුබඩුවක් තුළ මස් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් කපා 0.5 kg;
- චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 30% - 100 ml;
- රතු වියළි වයින් - 100 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ග්රිල් කිරීම සඳහා මස්සවා මාංසයට පෙර, එය මනාව සෝදා, වියළන ලද සහ ඔබ අවශ්ය නොවන සෑම දෙයක්ම ඉවත් කළ යුතුය. ඉන් පසු, ඔවුන් අතර වියළි නිසා වියළි නිසා, කපන ලද 3-4 සෙ.මී. ඝණකමින් කපා, එය කපා තුනී වේ. එක් සුනඛයකුට සිනමා පටයක් ඔතා ඇති අතර, දෙපැත්තෙන්ම දෙපසින් පහර දෙයි. පසුව, ගම්මිරිස්, වයින් බවට පත් කර 2 සුදුළූණු කරාබු වත්, රෝස්මරී sprig සහ ටිකක් ඔලිව් තෙල් ඉරා දමන්න. එවිට මෙම මිශ්රණය සමඟ මලාලියන්වලට වත් කර පියනක් සමඟ ආලේප කිරීමෙන් හෝ චිත්රපටය තද කිරීමෙන් ආලේප කිරීමෙන් හොඳින් මිශ්ර වී, පැය භාගයක් සඳහා මස් තබන්න. ඔලීව තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් කුළුබඩුවක් තදින් උණු කර පසු, කොටස් තුනකට කැඩුණු සුදුළූණු දමා ගන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු එය ඉවත් කිරීම වටී. එහි කාර්යය ඉටු කලේය. Marinade සිට මස් ලබා ගැනීමට පෙර, රෝස්මරී හා සුදුළූණු සිට, එළවළු තෙල් සමග වියළි, ලුණු හා සැහැල්ලු තෙල්. එවිට විනාඩි 2 ක් සඳහා එක් එක් පැත්තක්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, උණු කොට බටර් සමග වත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා, මුදුනේ තීරු ආවරණය සහිත අංශක 200 ක් විනාඩි 10 උඳුන තුල තබා.
සාස්පේන් දී, අබ ඇටය සමඟ ඒකාබද්ධ හා සෙමින් simmer, ඉන්පසු ඔවුන් චෙරි තක්කාලි හා කැඩුණු parsley කපා ඇලවීම, මෙම සෝස්, medallions පුදුම සංතෘප්තිය වනු ඇත.
උඳුන තුල මස් ග්රිල් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ලින්ක් - 4 කොළ;
- රතු වියළි වයින් - 50 ග්රෑම්;
- වර්ණනය - ¼ ටැස්ට්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - ¼ ටස්පස්;
- පැපිකා - ½ ටස්පට්;
- සුදුළූනු වියළි - ¼ ටස්පට්;
- ගම්මිරිස්;
- මුහුදේ ලුණු විශාලය.
සකස් කිරීම
වහාම ග්රිල් ආකාරයේ උඳුනට අංශක 240 ක් සකස් කර සවි කිරීමට සූදානම් වන විට මෙය හරියටම සකස් කරන්න