මස් සමඟ වම්බටු සාදන ලද රසවත් ආහාරයක් වන අතර, ඉදිරිපත් කිරීම අනුව නිවාඩු දිනක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකි අතර සරල දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක සේවය කරනු ලැබේ. සූදානම සෑහෙන වෑයමක් හෝ කාලයක් ගත නොකරන බැවින් මෙම ආහාරය හදිසියෙන් ආහාරයට ගැනීමට බල කරන ගෘහ සේවිකාවන් සතුටු කරනු ඇත.
මස්, අර්තාපල් සහ තක්කාලි සහිත වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- මිශ්රකළ මස් - 250 ග්රෑම්;
- ළූනු සුදු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- හරක් මස් 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 25 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- කහ - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- බිම් ආමන්ඩ් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් තෙල් රන්වන් වර්ණයට halved eggplants කපන්න.
තෙල් අළුත් කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර එය උණුසුම් කර තැම්බූ ළූණු බැදිමු. කැඩුණු සුදුළූණු සමග ලූනු මිශ්ර, කහ එකතු කරන්න සහ සියල්ල මිශ්ර.
රන් දුඹුරු තෙක් බිම හරක් මංගල භාජනය මෙන් වෙන් කරන්න. අර්තාපල්, ඇට සහ තක්කාලි (අර්ධයෙන් භාගයක්) කැට එකතු කරන්න. රතු ගම්මිරිස්, ලුණු සමග මස් සහ එළවළු, ඉන්පසු විනාඩි 40 සඳහා ගිනි අඩු කිරීම, ජලය හා ස්ටූස් වත් කරන්න. බැදපු ළූනු හා කැඩුණු ආමන්ඩ් මිශ්ර මිශ්ර කළ මස් සූදානම් කරන්න. අපි වම්බටු මත එළවළු මිශ්රණය පැතිරෙමු.
කබලෙන් ලිපට, තෙල් මත ෆ්රයි තක්කාලි පේස්ට් නැවත නැවත තක්කාලි පෙති මත එය ව්යාප්ත වේ. අපි "තක්කාලි කුෂන්" මත වම්බටු පෙදෙසට එකතු කරමු. තවත් වතුර වීදුරුවක්, ලෙමන් යුෂ එකතු කර පියනක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කරයි. මස් හා එළවළු සහිත වම්බටු සූදානම් වේ 15-20 විනාඩි පසු.
පිසීමේ විකල්ප ක්රමය උඳුන තුල වම්බටු සමග මස් වේ. එය වඩාත් සුවඳක් කිරීමට පැය 1 ක උෂ්ණත්වයකින් යුත් උදුන කැබිනට්ටුව දක්වා උණුසුම් කරන ලද දීසියක් තබා ගන්න.
වම්බටු සහ ගම්මිරිස් සමග මස්
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු සුදු - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- රනරි - 300 ග්රෑම්;
- parsley පොකුරක්
- ඉඟුරු මූල - 2 සෙ.මී.
- සෝයා සෝස් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- මිරින් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
වම්බටු බාගයක කපා කපා හරස් අතට කපා. ඉන්පසු පිසූ තෙක් ඔලිව් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට සහ ලුණු මිශ්රණයක මිශ්රණයකින් වම්බටු මිශ්ර කරන්න. පසුකාලීනව, වර්ණය වෙනස් වන තුරු තලා දැමූ ළූණු කපන්න, ලූනු සඳහා ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම, තත්පර 30 තත්පර සඳහා පිසීමට, අඹරන ලද මස් ඉවත් කරන්න. පුළුස්සා දැමීමට සූදානම් වන විට, වයින් සමග සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් එය වත් කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පණය වන තුරු බලා සිටින්න. රස කිරීමට මස් කන්න, එය සූදානම් කිරීමට සූදානම්, අත්තනෝමතිකව කැඩුණු වම්බටු සහ පියනක් සමග පිඟාන ආවරණය කරයි. සේවය කිරීමට පෙර, මස් සමග වම්බටු මස් කපා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීමට, බර්මයේ සෝස් සමග ඉසිය හෝ ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.
මල්වාරිකාවේ මස් සමග වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව නැවත කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව "ෙබ්කිං" පෝරමය භාවිතා කරන්න.
චීන මස් සමඟ වම්බටු මද්යසාරය
අමුද්රව්ය:
- හරිත ගම්මිරිස්ට් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- උණුසුම් මිරිස් (බීජ නොමැතිව) - රස;
- ඉඟුරු මූල - 3 සෙ.මී.;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 3-4 කඩදාසි;
- සීනි උඳු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- සූරියකාන්ත-බීජ තෙල්;
- මාළු සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෙහි යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- වම්බටු - ග්රෑම් 500;
- අඹරන ලද මස් (හරක් මස්) - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මින්ට්, සුදුළූණුවලින් සහ ඉඟුරු වලින් අඩක්, සෝයා සහ මාළු සෝස්, හුණු යුෂ හා ජලය හැදි 2 ක් අපි සූදානම් කරමු.
උණුසුම් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි වම්බටු. පිරවුම් පැටවුන් අඩක් පිරවීම. සැහැල්ලු රන්වන් වර්ණ තෙක් උණුසුම් ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ බිම්මල් හරක් ෆයිල් ෆයි. මෙම වම්බටු සමග මස් මිශ්ර, අච්චාරු ඉතිරි ඉතිරි වත් සහ සහල් නූඩ්ල්ස් පිරිනමන්න.