සරත් සෘතුවේ දී වට්ටක්කා අපේ මෙනුව තුළ බොහෝ භාවිතා සොයා ගනී. වට්ටක්කා මත පදනම්ව, ඔවුන් බීම වර්ග, අතුරුපස හා පැණිරස සූදානම්, ස්වාභාවිකවම සහ අනෙකුත් එළවළු සමාගමක ඒවා පිළිස්සූ සහ අතුරුපස සාදා ගන්න. අවසාන වශයෙන් අපි මේ ද්රව්ය සඳහා විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීමට තීරණය කළා.
මස් සඳහා වට්ටක්කා සැරසිලි
ඕනෑම වර්ගයක මස් වර්ගයක් සඳහා වට්ටක්කා හොඳම කුළුබඩුවක් අර්තාපල් අලවා ඇත. වට්ටක්කා පිමම අධික ලෙස දියවන නිසා වට්ටක්කා වලින් පමණක් පිසූවේ නැත. ගොරෝසු ලෙස, අර්තාපල් බොහෝ විට භාවිතා, නමුත් විවිධ නිසා, අපි අල සිටුවීමට වට්ටක්කා වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා කුඩා හිසක්;
- වට්ටක්කා - 320 ග්රෑම්;
- අග්ගිස් කොළ - 6-8 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 60-80 මිලි.
සකස් කිරීම
බීජ සිට වට්ටක්කා පල්ප් එක සමාන ප්රමාණයෙන් කුඩා කැබලිවලට වෙන් කරන්න. ගෝවාවල පුෂ්ප මංජරිය සහ සුදුළූනු ගාන ලද කරාබුනැටිවලින් සාදන ලද පිඟන් කෝප්පයක් හෝ ග්රිල්යක දමා දමන්න. එළවළු ගෙනෙන තෙක් එළවළු ගෙන එන්න. Sage කොළ හැකි තරම් ඇඹරීම සඳහා කොළ පිටත් වන අතර, එය ලුණු පොකුරක් සමග මෝටාර් එකේ හොඳයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එළවළු එකතු කිරීම හා ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම. බටර් හා කිරි සමග සූදානම් කර ඇති ඉස්ම මිශ්ර, රස සහ නැවත කුළුබඩුවක් සඳහා කුළුබඩු එකතු කරන්න. වට්ටක්කා සිට ඇඳුම සිට පිරිසිදු කිරීම සූදානම්, ආහාර පිසීම පසු වහාම එය සේවය කරන්න.
වට්ටක්කා සිට චිකන් දක්වා අච්චු
ඇපල්, රනිල සහ වට්ටක්කා සුදු මස් සඳහා යෝග්ය වේ. එවන් මිශ්රණයක් කුකුල් ආහාර සඳහා රසවත් සුවඳ පැත්තක් වන අතර නිර්මාංශ මෙනුවක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 55 ග්රෑම්;
- රතු ලූනු - 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඉඟුරු (ගාන ලද) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 620 මිලි;
- පරිප්පු - 1 අයිතමය;
- වට්ටක්කා (තැම්බූ, පන්ක්ෂිඩ්) - 115 ග්රෑම්;
- බිම දුරු, කොත්තමල්ලි, කහ, චිලි - 1 ෆොස්ෆේ සඳහා.
සකස් කිරීම
ලූනු කපාගත් හා ඉඟුරු හා ඇපල් පෙති සමග ඔලිව් තෙල් දී එය සුරැකීමට. විනාඩි 15 පසු, පරිප්පු එකතු සහ සුප් හොද්ද සමග පුරවන්න. කුළු බඩු මිශ්රණය, වට්ටක්කා ඉස්ම එක් කරන්න, ද්රව නෑමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් අඩංගු අන්තර්ගතය ඉක්මනින් උෂ්ණත්වය ආරම්භ වන විට, ගින්න නිවා දැමීමට සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට - පරිප්පු ඉතා ඉක්මණින් තම්බා. හරිත සැළැන්ට්ර්රෝ සමඟ නිමි ඇඳුම් සායම් එකතු කරන්න.
ඉක්මන් හා රසවත් වට්ටක්කා ඇඳුමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 230 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 160 ග්රෑම්;
- අබ ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- කහ උදුනක්;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අබ ඇටයක් වියළි කබලෙන් ලිපට යවා විනාඩි භාගයක් සඳහා ෆ්රයිට් තබන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ, තෙල් ටිකක් වත් ලූනු කැබලි එකතු කරන්න. Spasserovarov දුන්න, ලුණු සහ ඉතිරි කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් අල ටිකක් කැබලිවලට කපා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ඔවුන්ට ෆ්රයි. සමාන හැඩය හා ප්රමාණයෙන් යුත් වට්ටක්කා කැබැලි එකතු කරන්න. එළවළු පවා මෘදු කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් ඇවිස්සීමත් එළවළු ගෙන එන්න. එය වට්ටක්කා රසවත් වයින් සැරසීමට පෙර එය ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේය.
උඳුන තුල වට්ටක්කා ඇඳුමක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටක්කා කෑලි සමඟ මෙම චීස් කැෂෙලෝලය රසවත් ස්වයං-ආහාරයක් වන අතර ඕනෑම මස් සඳහා උණුසුම් පැත්තක් වේ. එවැනි කැසිකිලියක් සරලව සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 410 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කිරි - 470 මිලි;
- චීස් - 115 ග්රෑම්;
- සාදික්කා;
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 60 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- පාන් - 9 පෙති.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා ළූනු සමග පෙති. මෙම වට්ටක්කා ග්රහණය කරගන්නා විට, සුදුළූණු එකතු කර ගින්නෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න. ප්රෝටීන ද ඇතුලුව කිරි, චීස්, සාදික්කා සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. ලුණු මිශ්රණය කන්න. සමාන ප්රමාණයකින් යුතු ඝනක ඝනකම් රොටි වෙන් කරන්න, වට්ටක්කා හා ළූනු රෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු චීස් හා කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 40 ක් තුළ උඳුන තුල තබන්න.