ඌරු මස්වල රසයෙන් යුක්ත රසවත් විවිධාකාර ආහාර පිසීමට හැකි වන පරිදි හැම දෙනාටම ආදරෙයි. සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් කැබැල්ලක් පටන්ගෙන, කුරුල්ලෙකු පිට පැටියෙකුගේ අවසානයකින් පටන් ගත් සෑම දෙයක්ම ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත් ය.
සංයෝජන සමග අත්හදා බැලීමට කැමති අය සඳහා අපි ඇපල් සමඟ ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඇත: ඇපල් සමඟ ඌරු මස් උදුනක දී පිසින ලද, මල්වාරකයක් සහ සරලව බඳුනක බදින ලද. පහත දැක්වෙන්නේ අපි මෙම සියලු ක්රමවේදයන් වඩාත් විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ඇපල් සමඟ බේක් කරන ලද ඌරු මස්
මෙම වට්ටෝරුව ඔබට බොහෝ වේලාවක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් නැවත නැවත ඔබ අසාමාන්ය හා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත, ඕනෑම වගුවක සැබෑ සැරසිලි බවට පත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් බඩ හෝ ගෙල - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- සුදු පාන් (ඊයේ) - 1 රොටිය;
- මඤ්ඤා - පොකුර;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- එළවළු තෙල් - 3-4 හැඳි;
- මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පීල් ලූනු සහ සිහින් ව තැකීමක්, සහ පසුව එළවළු තෙල් හැඳි දෙකක් රන් රන් දක්වා. ඇපල් කපා පෙති කපන්න සහ ලූණු කිරීමට, ෆ්රයි කරන්න.
පාන්, පලතුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයට කැබලිවලට කඩා දමනු ලැබේ. විනාඩි 10-15 විනාඩි උෂ්ණත්වය 250 ක් දක්වා රත් වූ උඳුනකට ෙබ්කි තැටියක පාන් කෑලි තබා ගන්න. ඔයා අකුලා ගන්න ඕනේ.
එවිට අවසන් බිස්කට් සහ ළූණු සහිත අග්ගිස් සහ ඇපල් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම වැටී ඇත. ඌරු මස්ත් ඔබ ස්ථරයක් ඇති නිසා කපා ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග, අපි ඇපල් හා පාන් සිට පොඟවා, රෝල් එය ආවරණය, ස්ථූල සමග එය බැඳ එය ලෙමන් තැවරුනු ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල අංශක 250 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, අපි විනාඩි 20 ක් රෝලරය පිසිමට පසුව තාපය 160 ක් අඩු කර විනාඩි 45-60 ක් පුළුස්සා දමමු.
සරු සහ ඇපල් සමග ඌරු මස්
ඔබ නිර්භීත සංයෝජනයන්ට කැමති නම්, අප විසින් ඇපල් හා කුළු බඩු සමග ඌරුමස් ඉස්ටුවක් පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 150 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 350 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් මාළු කපා. උතුරන වතුර සමග වත් කරන්න, මිනිත්තු 30 ක් තබන්න, පසුව තීරු කපා. ඇපල් කපා පෙති කපන්න. තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්වලින් මස් ෆ්රයි ෆ්රයිඩ් වෙතට විනාඩි 5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. ඉන්පසුව ඇපල් එකතු කර තවත් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා උයන්න.
ඇපල් සහ මී පැණි සහිත ඌරු මස්
පැණිරස ඌරු මස්, ඇපල්, මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් සහිත ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- නැසුණු ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- ඇපල් - 2-3 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වියළි වයින් - ½ අයිතමය;
- දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
මස් කෑලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මී පැණි එකතු කරන්න. සියල්ලම බහිනවා හා පැය කිහිපයක් සඳහා marinate යන්න. උණුසුම් ජලය වත් කර පැය භාගයක් පිටත් වේ. පීල් ඇපල්, තීරු කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. කබලෙන් ලිපට, උණුසුම් තෙල්, 3-4 විනාඩි ඉහළ තාප මත සීනි එකතු, ඇපල් හා ෆ්රයි වත්. එවිට ඇපල් මුද්දරප්පලම් එකතු, එය වයින් වාෂ්ප වී වාෂ්ප හා ආහාර පිසීමට. අච්චාරු දැමූ ඌරු මස්, ඇපල් සමඟ මිශ්ර කර අමුත්තන්ට සැලකීම.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇපල් සහිත ඌරු මස්
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි බහු-
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මාජරම්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පෙති, ළූණු - මුදු සහ ඇපල් - පෙති කපා. බහුකාර්යය තුළ ළූණු සහ ඇපල් දැමීම, "ෙබ්කිං" මාතය මත රඳවා විනාඩි 40 ක් උයන්න. ඒවා ලබා ගන්න. මිනිත්තු 10 ක් එක පැත්තක පැසීමෙන් පසු ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මාජරම් සමග කන්න, ළූණු සහ ඇපල් දැමිය යුතු අතර තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට.