රෝස සැමන් හෝ රෝස සැමන් යනු අතිරික්ත මේදය, ප්රෝටීන් පොහොසත් මාළු, අතිරේක පවුම් එකතු කිරීමේ බියෙන් තොරව භුක්ති විඳීමට හැකි රසවත් රසයක් සහිත වේ. රසවත් රෝස සැමන් යනු ෆිල්ටේ මෘදු රෝස පාටකින් සංලක්ෂිත වේ. එසේ මිලදී ගැනීමෙන්, මෙම දර්ශකය වෙත අවධානය යොමු කරන්න, ෆිලට් වර්ණය සුදු පැහැ නොවිය යුතුය.
රෝස සැමන් මත්ස්යයා හෝ එහි රසවත් කෑම කන භාවිතා කරන ආහාර සඳහා වට්ටෝරු සෑදී ඇත්තේ දුසිම් ගනනක් වන අතර ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම ආහාරමය ආකාරයෙන් අපි සලකා බලමු. උඳුන තුල රෝපණය කළ රෝස පාට සැමන් සඳහා වට්ටෝරුවකි.
ඉඟුරු-මින්ට් සෝස් සමඟ උඳුන තුල පිළිස්සූ සැල්මොන් රෝස්ට්
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
- බිම පැපිරස් - ½ ටොප්ප;
- zira - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සෝස් සඳහා
- අඩු මේද මෙයොනීස් - 2/3 කෝප්ප;
- ඉඟුරු ගාන ලද - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු තලන ලද - 1 හිස;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් මින්ට් (තැළුණු) - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි වෙනම කෑමක් දී සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය චිත්රපටයක් එය ආවරණය සහ එය ශීතකරණය තුළ තබා. මගේ රෝස සැමන්, පිලියමක් පුරාම වියළි එය 1.5-2 සෙ.මී. ගැඹුර කැපීම. පැපිරා, zir, බටර් මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ උඳුන 200 ක් දක්වා උනුසුම් වන තුරු සිටීමට ඉඩ දෙන්න. උඳුන තුල රෝස සැමන් රෝපණය කොපමණ ප්රමාණයක්? සාමාන්යයෙන් 20-25 විනාඩි, සූදානම තෙක්. අපි සෝස් සමග බේක් කළ මාළු සහ බත් හෝ බේක් කළ එළවළු පැණිරස කෑමක් පිරිනමමු.
සම්පූර්ණ තීරු පුළුස්සන ලද රෝස සැමන්
තීරු ආකාරයෙන් මාළු දැමීම, එය එය ඉස්ම සහිත හා කකුළුවනු ඇති බවට සහතික විය හැකිය, සහ තීන්ත තුළ මෙයොනීස් යටතේ රෝස පාට ලුණු දැමූ, වඩාත් තෙල් සහිත, සුවඳවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
හරිත මෙයොනීස් සඳහා:
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- නිවිති කොළ 75 ග්රෑම්;
- වතුර කොට්ටයක් - 40 ග්රෑම්;
- parsley කොළ - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
රෝස සැමන් සඳහා:
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලූනු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
මිශ්රණයේදී හරිත මෙයොනීස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය. රෝස සැමන් මත්ස්යයාගේ කුහරමය කුහරයේ අපි බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ලූණු දමා තිබෙනවා. කුඩා තෙල් සහ කුළුබඩුවක් උඩ ඉහළින් මසුන් අඹරන්න. අපි තීන්ත තහඩු මත රෝස සැමන් දැම්මා, සියලු මෙයොනීස් හොඳින් ආලේප කරන්න, එය එසවීම සහ අංශක 200 ක් (මසුන් ප්රමාණය අනුව) 30-40 විනාඩි උඳුන වෙත යැවීම. මේ ආකාරයෙන් උඳුන තුල පුළුස්සන ලද රෝස පාන්, සම්පූර්ණ වශයෙන් සීතල එළවළු සලාදයට ගැලපේ.
චීස් සමග පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්
මෙම වට්ටෝරුවට අපි සම්පූර්ණ මාළක් අවශ්ය නොව, රතු පාට පෙත්තක්, අපි රසට හැපෙන චීස් කසයක් යටතේ පුළුස්සා දමමු.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන්ම - ෆිලට්.
චීස් කසයක් සඳහා:
- චීස් "ෆේටා" - 400 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චීස් "බ්රී" - 200 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය. මෙම ෙබ්කිං තැටි මත, ඔලීව තෙල් සමග ආලේප තම්බා, ඉහළට - සෝදා හා වියළි පිරවුම්. මිශ්රණයක දී චීස් කබොත්ත සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර, ප්රතිඵලය මිශ්රණය අතිශයින් ලිහිසි කර ඇති පිරවුම්. අපි 35-40 විනාඩි උයනවා. පුළුස්සන ලද අර්තාපල් හා ඇස්පරගස් සමඟ සේවය කරන ලදී.
රෝස සැමන් රෝම සැහැල්ලු පිපිරීමක්
ගානේ, ඇඹුල් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද - aerogrill සරල වට්ටෝරුව. මෙම මාළු පිසූ, ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 1 කොළ;
- පිටි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මගේ මාළු, එය වියළී, පිටි එය පොඟවා රන් දුඹුරු දක්වා බටර් දී බදිනවා. අපි පිරිසිදු කබලෙන් බදින ලද රෝස සැමන්, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි aerogril දී පිඟානක් තබා විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු (ඇඹුල් ක්රීම් බුබුලට ආරම්භ වන තුරු). සූදානම් ආහාර කොටස කොටස් කපා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත්.