කැස්නෙලෝනිය විකිණීමත් සමඟ ලසැන්යා සහ විශාල සීනීස් සඳහා ෂීට්, සාම්ප්රදායික ඉතාලි පිරවූ පැස්ටා ද අපේ මේස මත පෙනී සිටියහ. වයින් වීදුරුවක් සමඟ රෑ කෑමට සූදානම් වීම සඳහා හුරුබුහුටි රසවත් කෑමක් හොඳයි.
අඹරන ලද මස් සමග පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
විශාල පැඟිරි පැස්ටා කැනෙලිනි සකස් කිරීම සඳහා මෙම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඔබට රසවත් හා සාපේක්ෂව පහසු ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඔබට සහාය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිම බීෆ් - 1 කිලෝ;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි සෝස් - 1 l;
- සීනි - රස;
- කැනල්නි - ග්රෑම් 400;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 600 ml;
- මෘදු චීස් - 140 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 140 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 10 ක් පමණ වියළි කබලෙන් පිඟානක දී හරක් මස් ෆ්රයිස්. අඹරන ලද මස් නිමවා, පෑන් සිට ඉවත් කර, එහි ස්ථානය, තෙල් වත් හා කැඩුණු ලූනු දමන්න. ලූනු සඳහා අපි සුදුළූණු දමා මුද්රණාලය පසු කොට තවත් විනාඩි සඳහා සූදානම් කරමු. තක්කාලි සෝස් සමඟ කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත කරන්න, විනාඩි 20 ක් පමණ සීනි එකතු කරන්න.
කුළුබඩුවක් තුළ දෙවන සෝස් සඳහා බටර් උණු කිරීම හා විනාඩිය මත එය මත පිටි ෆ්රයි. කිරි සමග පිටි මිශ්රණය මිශ්ර කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න. කිරිපිටි ගොරෝසු වූ වහාම එය මෘදු චීස් එක් කරන්න, සෝස් එකට සමජාතීය කිරීමට එය මිශ්ර කරන්න.
නිමි සෝස්වලින් අඩක් පුලුවන්. අපි බිම හරක් මස් සමඟ අපේ කැනෙලිනි දමා සෝස්වල පදනම මත තැබුවෙමු. ඉතිරි රතු සෝස් සහ සුදු චීස් සෝස් සමඟ පැස්ටා ඉහළට. ගාන ලද පර්සේෂන් චීස් සමග ආලේප ඉහළින් 40-45 විනාඩි සඳහා ග්රෑම් 180 උඳුනක උඳුනක දී බඳුනක තබා ගන්න.
Multivarquet තුළ පිරවූ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව ඉතාම සරල ය. Cannelloni සෝස් වත්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ පැය 1 සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට නිවාඩු. මෙම නඩුවේදී, කැනේලෝනියේ නාල වල මූලික තාපය ද අවශ්ය නොවන බව වටහා ගැනීම වටී.
අඹරන ලද මස් සමඟ පැස්ටා සිප්පි සඳහා වට්ටෝරුව
පිරවූ පැස්ටා ෂෙල් වෙඩි වට්ටෝරු පෙර ඇති වට්ටෝරුවකට සමානයි. එහෙත් මෙතැනින් කුළුබඩු රාශියක් සමඟ මස් ඉස්ටුවක් කොටසක් ලෙස සකස් කර ඇති මාංසමය මස් වර්ගයක් භාවිතා කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 6-8 දත්වල;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- වියළි ඖෂධ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- සීසැල්ලි - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 1 l;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 250 ml;
- නිවිති මිශ්රණය - ග්රෑම් 500;
- ගෘහ චීස් - 3 අයිතම;
- බිත්තර සාදික් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ගාන ලද පර්මැසන් - 1/2;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මොසැරැලියා චීස් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, රත්රන් තෙක් තෙල් මත තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම් කරමු. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සිට සියලු කුළුබඩු සහ පැළෑටි සමඟ අපිරිසිදු මස් කන්න.
ලුණු දැමූ ජලය තුළ අර්ධ සකස් කරන තුරු සීලාෙල් පිසිනු ලැබේ. නිවිති කුකුළන් හා ගෘහස්ථ චීස් හා බිත්තර සමග අතුල්ලමින් ඇත. ගාන ලද චීස් මොට්සාලේලා අර්ධ දෙකට එකතු කරන්න. චීස් පිරවීම ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් පුරවන්න.
අච්චුවෙහි පතුලේ, සෝස්වලින් අඩක් වත් කරන්න. අපි මිදි යොදයි මිශ්රණයට ෂෙල් වෙඩි අරගෙන එය අච්චුවකට දමන්නෙමු. මස් සෝස් වල තැන්පත් කර ඉතිරි චීස් සමඟ ආලේප කරන්න. අපි 40-45 විනාඩි 180 දී උඳුන තුල සීනි ෂාක් කෑම මේසයට උණුසුම්ව සේවය කරනවා.