වෙනත් ධාන්ය වර්ගවල මෙන් ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග, ඉහළ පෝෂණ අගය මගින් සංලක්ෂිත වේ. එය සුළු හෝ විශාල වශයෙන් හැර, කිසිවකු විසින් ව්යතිරේකයකින් තොරව භාවිතා කරනු ලැබේ. එය වඩා හොඳ ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා කිරි (වතුර) මත ලැක්ටීනව පිස ගත හැකිය.
ඉරිඟු කැඳ මස් පිසීමට කෙසේද?
ඉරිඟු කැඳ, ඕනෑම සරල හෝ සංකීර්ණ විය හැකි වට්ටෝරුව, ඕනෑම තාක්ෂණයට අනුකූලව මූලික මූලික රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, සෑම විටම රසවත් වේ.
- තව තවත් භාවිතා කිරීමට පෙර කෲප් කිහිප වරක් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය.
- සාස්පාන් තුළ පිඟන් ගෙඩියක් පිසීමේදී, පිඟාන ඉඳිනු ඇත. එම හේතුව නිසා ඝන පතුලක් සහිත කෑමක් තෝරන්න.
- සංයුතියේ දෙමුහුන් සපයන්නේ නම්, ද්රවයේ 2.5-3 කොටස්වල ධාන්ය වර්ග 1 කොටසක් මත කොටස් සංරචක පරික්ෂා කර බලන්න.
- පැසුණු බටර් සමග අත්දැකීම් ඇතිනම්, ආහාර පැසුණු පැකට්ටුවක පැටලී පැකිලීමට ඉඩ ඇත.
වතුර මත ඉරිඟු කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
සම්භාව්ය හෝ පිරිසිදු ආහාර සඳහා සුදුසු වන සරලම ක්රමය (ඔබ තෙල් බැහැර කළහොත්) - ජලය මත බඩ ඉරිඟු කැඳ. මස්, මාළු සඳහා හදවත් සහිත පැණිරස කෑමක් ලෙස, මීපැණි, ගෙඩි, පැණි හෝ පලතුරු සමග වියළි ආහාර සඳහා ස්වාධීනව සේවය කළ හැකිය. පැයකට නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින් ඔබට ඔබට සැපයිය හැකි සේදුම් හතරකි.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- පිරිසිදු ජලය - 2.5 කෝප්ප;
- බටර්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- ඉරිඟු ධාන්ය ජලයෙන් යටවුවහොත්, ලුණු තාපාංක ද්රව පාදයක තැන්පත් කර නැවත නැවතත් උතුරන විට ඒවා විනාඩි තිහක පමණ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ.
- බටර් එකතු, මිශ්ර, ආවරණය කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
කිරි මත ඉරිඟු කැඳ මස් පිසීමට කෙසේද?
ඊළඟට, කිරි පට්ටි කූරු කූඩුවක් නිවැරදිව පිසීමට ඉගෙන ගන්න. මේ ආකාරයෙන් නිෂ්පාදන වඩාත් රසවත් හා රසවත්. බොහෝ විට එය උදෑසන ආහාර සඳහා ස්වයං-සේවය සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, ළමා මෙනුව තුළ ඇතුළත් කිරීම, බොහෝ විට කුණු කූඩුව මත සේවය කිරීම සඳහා. අපේක්ෂිත භාවිතය අනුව, සීනි, එළවළු හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. පැය හතරකින් සෑදීමට සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බඩ ඉරිඟු - 1 වීදුරු;
- සම්පූර්ණ කිරි - 2.5 කෝප්ප;
- බටර්, සීනි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- තිරිඟු පිටි ගාන ලද කිරිපිටිවලට තිරිඟු පිටි ගෙන ඒම, ලුණු දැමීමෙන් හා පැණිරසින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.
- කිරි ඉරිඟු කැෙරිය මධ්යස්ථ තාපය මත පියන යටතේ වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 30 ක් තම්බා ඇත.
වට්ටක්කා සමඟ ඉරිඟු කැඳ - වට්ටෝරුව
ශරීරයට උචිත ප්රතිලාභයක් වට්ටක්කා සමග බඩ ඉරිඟු කැඳ, ඕනෑම දියරමය පදනමක් මත රඳවා ගත හැකි අතර උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කළ හැකිය. උම්බලකඩ වට්ටක්කා සමග සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කර, සියලු ආකාරයන්ගෙන් විස්මිත නිර්මාණය කරමින්, ඔබ වියළි පලතුරු සහ ගෙඩි එකතු නම් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. හතරක් සඳහා කෑමක් ගැනීමට පැයකට පමණ කාලයක් ගතවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- කිරි - 2.5 කෝප්ප;
- මස්කට් වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම්, කුළු බඩු
සකස් කිරීම
- ඉරිඟු වියළි කබලෙන් ලිපට පොඩි ගුලිය කපන්න, මෘදු තම්බන, තාපාංක කිරි වත් කර ආහාර පිසීමට.
- වෙනමම, ඔවුන් සීනි සමඟ වට්ටක්කා සහ කජු දමා පිරිසිදු කර දමා කජු කපා, සීනි සහිත බහාලුම් බවට පත් කරති.
- ඉරිඟු කැඩ්බ්රිජ්, කන්නය හා ඔවුන් කහ කිරීමට.
Cornmeal කැස්බෘ - වට්ටෝරුව
විවිධ ප්රදේශයන්හි ඉරිඟු පිටිවලින් කැඳ, එහි නම: mamalyga, puliska හෝ tokan - ඉතාලියේ රුමේනියාවේ, මෝල්ඩෝවා සහ ට්රාන්ගාර්පාටියා, පොල්ෙන්ටාහි ඇත . සෑම ගෘහාශ්රිත ගෘහ සේවිකාවක්ම මී පැණි (ජෑම්) සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ රිකිලි, ලූනු රෝස්ට්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ වෙනත් ආකලන ද්රව්ය සෑදීමේ රහසකි. හතර දෙනෙකු සඳහා ආහාර වේලක් පැය භාගයකට සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු පිටි - 1 වීදුරු;
- පිරිසිදු ජලය - වීදුරු 5;
- තිරිඟු, ලූනු රෝස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- පිටිවලින් ඉරිඟු කැඳ සැකසීම සාම්ප්රදායික ක්රියාවලියෙන් තරමක් වෙනස් වේ.
- පිටි අවශ්ය නොවේ සේදීම අවශ්ය නොවේ. ඇගේ පුංචි පුංචි පුල්ලි තාපාංකයක් සමග දැවෙන දැවිල්ල ඇවිස්සීමත් සමග තාපාංක ද්රවයක නිදාගෙන සිටියි.
- ඊළඟට, බහාලුම් බිත්ති සිට පසුගාමී ආරම්භය දක්වා වන තුරු අඛණ්ඩ මැදිහත්වීම සමඟ ආහාර පිසීමට හා ඝණ කිරීම, 20-30 විනාඩි.
- ඉරිඟු කැද්රා බේකන්, ෆ්රයිඩ් හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ.
මස් සමග ඉරිඟු කැඳ
බඩ ඉරිඟු වලින් කජු මස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකි අතර, එහි පෝෂණ ගුණය වැඩි වන අතර එම කැලරි පරිභෝජනය කරන පිරිමි ප්රේක්ෂකයක් පෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ආහාර චිකන්, වල් ඌරන් සහ මේද ඌරු මස්, බැටළු පැටියෙකු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය කැළලක් නැති සහ විශාල කප්පාදු නොකළ යුතුය. ඔබේ මේසයේ පැයක් පැටවා පැටවුන් හතරක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- පිරිසිදු ජලය - 2 කෝප්ප;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු මේදය, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- එළවළු සමග මේදය සඳහා බදින ලද මස් සූදානම් වේ.
- උතුරන වතුර වත් කර රස බැලූ අතර ධාන්ය සෝදාගත් ධාන්ය මිශ්ර කරන්න.
- අවම වශයෙන් තාපය අඩු කිරීම සහ පියන යටතේ ආහාර උල්ලංඝනය, පැය භාගයක්.
චීස් සමග ඉරිඟු කැඳ
මෙම වර්ගයේ සූපශාස්ත්ර නිර්මාණ සඳහා විශේෂ ආදරයක් නැති අය පවා චීස් සමග රසවත් ඉරිඟු කැඳයි. මෙය බොහෝ විට ජෝර්ජියාවේදී සූදානම් කර "එල්ඩර්ජි" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඉරෙටියානු චීස් සූලුගූනි හෝ මොසැසාර්ලා සමග ආදේශ කළ හැකිය. ඒ වෙනුවට ජල පදාර්ථ වෙනුවට කිරි භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින් ඔබට කොටස් තුනක් ලැබෙනු ඇත, එය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා පැයක් ගතවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- Imeretinsky චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ජලය හෝ සම්පූර්ණ කිරි - 2.5 කෝප්ප;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තාපාංක දියරයේ, චීස් තීරු සහ මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර.
- අන්තර්ගතය සේදීම, විනාඩි තිහක කුඩා උෂ්ණත්වයේ ඇවිස්සීමත් සමග ආහාර පිසීමට ධාන්ය ධාන්ය එන්නත්.
බඳුනක උඳුන තුල ඉරිඟු කැඳ
උඳුන තුල නොසලකා හරින ලද භාජන තුළ පිසූ ඉරිඟු කැඳ, සුවඳවත් සුවඳ හා සුවඳ බවට හැරෙනවා. වට්ටෝරුවේ වාසිය පැහැදිලිය: උදුන මත උදුන මත නොතැබූ අතර එහි අන්තර්ගතය කැළඹීමට. සීනි චීස් වැනි නිදර්ශක අනුව වෙනත් සංයෝග එකතු කිරීම හෝ වෙනත් අයෙකු වෙනුවට, සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය. පැයකට තුනක ඇණවුම් සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- වතුර මිලි 100;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ඝනක සීනි - 3 තේ හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- තලන ලද ධාන්ය බඳුනට බඳුනක තෙල් පිසිනු ඇත.
- ජලය සමග මිශ්ර කර පැණි රස කළ සහ හොඳින් රඳවාගත් කිරි සමග පුරවන්න.
- ඉරිඟු කැහේ පැය එකකින් 200 ° උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
මයික්රොවේව් උඳුනක ඉරිඟු කැඳ
මයික්රෝවේව් උදුනක් සහිත ඉරිඟු කැෂිය පිසීමට ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. මෙම තාක්ෂණය සමඟ, පිඟානේ අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඔබ උදුන මත ආහාර පිසීමට කළ නොහැක. කස්කාවරුන් ගිනි නොතිබෙනු ඇත, එය රසවත්, මෘදු සහ මෘදුයි. එය මිහිරි හා මී පැණි, පළතුරු, වියළි පලතුරු හෝ මස් හෝ මාළු සඳහා සැරසිලි ලෙස සේවය කළ හැකිය. මෙම අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනක දී පිසීමට විශේෂ භාජනයක් අවශ්ය වේ. මේසය මත විනාඩි තිහක් තුළ හතර සඳහා ප්රයෝජනවත් ආහාර වේ.
අමුද්රව්ය:
- ධාන - 150 ග්රෑම්;
- ජලය සහ කිරි උතුරන - මිලි ලීටර් 250 ක්;
- බටර්, සීනි සහ අතිෙර්ක - රස.
සකස් කිරීම
- තලා දැමූ ධාන්ය වර්ග සෝදා උතුරන වතුර සමග වත් කර විනාඩි 5 ක් පිසිනු ලැබේ.
- උණුසුම් කිරි වත්, රසකාරක සහ කුළුබඩුවක් දැමීම.
- විනාඩි දෙකකට විනාඩි තවත් විනාඩි පහළොවක් සඳහා පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර ආහාර පිසීමට.