බොහෝ ගෘහනියන්ගේ ප්රධාන ආහාර වේලක් වන්නේ කුකුල් මස්, උඳුන තුල රසවත් පුළුස්සා හා, ඇත්ත වශයෙන්ම, තීරු ආකාරයෙන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි සූදානම ඔබ බොහෝ කරදරයක් නොකරන අතර, ෙබ්කිං පක්ෂිගේ සුවඳ කාමරයේ සුවඳ දැනෙන මොහොතේ සිට සතුටින් භුක්ති විඳීමට පටන් ගනී. වර්තමානයේ කුකුල්මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා බිය නොවී, විවිධ අමුද්රව්ය හා කුළුබඩු සමඟ එය සංකලනය කිරීමෙන් වැළකී සිටින අතරම, පිටතට යන විට නිතරම රසවත් ආහාරයක් වේ. අපි ඔබට උඳුන තුල කුකුල් බේක් කරන ලද ආහාර වට්ටෝරු පිළිබඳ ගැඹුරු වට්ටෝරු සකස් කර තිබේ.
අර්තාපල් හා ඇපල් සමග තීරු සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන චිකන්
අමුද්රව්ය:
- මුළු චිකන් - 1,6-1,8 කිලෝ;
- සුදු වියළි වයින් - මිලි ලීටර් 30;
- ලුණු සහිත සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- අර්තාපල් - 6-7 බීජ අල;
- ඇපල් (ඇඹුල් සහිත) - 5-6 පළතුරු;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1-2 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් ආමන්ඩ් - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි සුලබ සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර බඳුනක මිශ්ර කරමු. අපි එවන් marinade සමග අප ස්පර්ශ කළෙමු. සියලු කුකුල් මස් සෝදා දිය හැකි සියලු ස්ථාන වල සෝදාගත්. අපි පැය කීපයකට වඩා අඩු කාලයකින් එය සකස් කළා.
අර්තාපල් බීජ අල පිරිසිදු කර 4-6 කොටස් විශාල ලෙස කපා ඇත. අප සෝදා ගත් ඇපල් වලින්, අර්ධ වශයෙන් වෙන් කර ඇති අතර, අපි ඔක්සිජන් ඉවත් කර ඒවා තරමක් විශාල පෙති බවට කපා ඇත. ඇපල් හා අර්තාපල් බඳුන තැම්බූ මිශ්රණයට මිශ්ර කර රස බැලූ එක් කන්ටේනරයක ඒකාබද්ධ වේ. මෙම පිරවීම තදින් පිරවූ චිකන් හා ඉඳිකටු සහිත නූල් සමේ කොන අල්ලාගනිති, කුරුල්ලා වැටෙන්නේ නැත. ස්ථර හතරකින් තෙල් කර තැබූ තීරු මත අප කුකුළු මස් තබමු. එහි දාරවල දී, ඔබ ඉතිරි නම්, තවත් පිරවීමක් තබන්න, එවිට තීරු, සියලු තීරු වසා, දැඩි ඔවුන් ඉරීම. අපි අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයක දී පැය 1 ක් සහ විනාඩි 10 ක් උඳුනක සහ රවුම් කේක් මත බැක්ටීරියා තැටි මත තැබුවා. පිසීමට පෙර 10-15 විනාඩි රන් පාටින් ලබා ගැනීමට, තීරු විවෘත කරන්න.
ලෙමන් සමඟ තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිල්ටෝ
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටා - 600-800 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - එක ගෙඩිවලින් අඩක්;
- කෙචුප් (ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා) - 50 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඇඹරුම් ලුණු සමග රසය සඳහා කුකුල් මස් පිසීමට පිසීමට සූදානම්. අපි කේට්චප් දී ලෙමන් යුෂ එකතු, මස් සමඟ මෙම මිශ්රණය ස්වල්පයක් හා ලිහිසි කිරීමට. තීන්තයක් මත මෙම අලංකාරය, ටිකක් ඔලිව් හා නැවුම් ලෙමන් විශාල පෙති සමග එක් එක් සැරයටිය විහිදුවන්න, ඉන්පසු තීරු ඉහළට ඇති කොළ තදින් වසා, ඔබේ අතෙහි අතට ගෙන පුළුස්සා තැටි මත ෆිලට් පුළුස්සා, 190 ග්රෑම් උඳුන තුලට පුලුවන්. අපි විනාඩි 50 කින් දීසියක් ගන්නවා.