මාළු සුප් වල මුල් රසයෙන් හා පොහොසත්කමක් ඇත. එහි සූදානම වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. සාර්ථකත්වය සඳහා ප්රධාන ගොවියාගේ හොඳ ගුණාත්මය සහ පළමු ආහාර පිසීමට පෙර එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.
එය සාස්පාන් තුළ සාම්ප්රදායිකව පිසූ කළ හැකි නමුත්, විශේෂයෙන්ම සුවඳ ද්රව්ය සහිත සුවඳැති සහ සුවඳැති මුටූ සුප් විශේෂ බහුකාර්ය වේ.
බහු පරිමාණයේ බහුල වට්ටෝරුවේ ඇති මුං ඇට කැබැලි සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 320 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 720 ග්රෑම්;
- ලොකු ලූනු - 2 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මයිෙක් කෲප් - 420 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ටෝස්ට් හෝ ක්රෝටෝන් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
මුලදී අපි කෝපි සෝදා ගන්නවා, උතුරන වතුර සමග පුරවා, ආවරණයකින් ආවරණය වන අතර අපි පැයක් පමණ ඉතිරි වේ.
කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කොට කැට කපා ඇත. බහුකාර්යය එළවළු තෙල් තුළට ධාරිතාවයෙන් කැරට් සමග ලූණු දමා "ෙබ්කිං" ෙහෝ "ෆ්රයිඩ්" ආකාරයෙන් හැරිය යුතුය. අපි ප්ලාන්ට් සමඟ එළවළු තබා විනාඩි පහළොවක් විනාඩි, වතාවක් හෝ දෙවරක් මිශ්ර කරමු.
අපි බඳුනක ඇති මල්වarkle සිට රෝස් උපුටා ගනිමු. එහිදී ඌරු මස් කැබලි කපා කැබලිවලට කපා, පොඟවා හා නැවත වරක් සෝයා සෝදා ගත්තේය. පිරිසිදු ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න. "සුප්" හෝ "Quenching" ප්රකාරය වෙත මාරු කර පැය දෙකක් සඳහා වේලාව සකසන්න.
පිසීම් කපා සිට අර්තාපල් අල, කපා ඌරන් ආහාරයට පෙර විනාඩි තිහක් බැදපු එළවළු සමග සුප් දී එය කපා. මිනිත්තු විස්සක් පසු, ලුණු මිශ්රණයකින්, ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් හා ලෝරල් කොළ ඉවත ලෑම සඳහා ය.
අපි නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ක්රූටෝන සමඟ සූදානම් සුවඳැති සුප් එකක් පිරිනමයි.
කුකුළු මස් හා ඩිම්බකල් සහිත බහුකාර්යයක් සහිත පීඩා සුප් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 490 ග්රෑම්;
- සොසේජස් මියුනිච් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් අල - 590 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- කැඩුණු පීසම් - 390 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- සුප් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ටෝස්ට් හෝ ක්රෝටෝන් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
පලිබෝධක පැළෑටිය හොඳින් සෝදා පෙති, ජලය පිටත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටව යනවා.
බහුකාර්යයේ තෙල් සහිත බඳුනේ මිනිත්තු පහළොවකට පෙර "පිළිස්සීමේ" හෝ "ෆ්රයිජ්" මෝරන් ඇතුලත්ව කලින් රසැති හා තැම්බූ කැරට් සහ ලූනු ෆ්රයිට් කරති. ඊටපස්සේ අපි කුඩා කැබලිවලට කපා කුකුල් මස්, අපි තව විනාඩි 10 ක් බලා සිටින්නෙමු. මිනිත්තු දෙකක මිනිහෙක් සොසේජස් හා ෆ්රයි පෙත්තක් එකතු කරන්න.
ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්යවලට අපි කලින් අපිරිසිදු කර ඇති, දියරාගත් පැළෑටි ව්යාප්ත කරමු. භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර සියලු උණුසුම් ජලය වත් කරන්න. උපකරණය "Quenching" හෝ "Soup" ආකාරයට දමා ඇති අතර අපි පැය දෙකක් සඳහා කාලය සකස් කරමු. ආහාර පිසීමේ කාලය අවසන් වීමට විනාඩි 15 කට පසුව සුප් සමග කුළු බඩු, සුප් සඳහා කුළු බඩු සහ ලෝරල් කොළ ඉවත ලන්න.
අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ක්රූටෝන හෝ ක්රූටෝන සමඟ සූදානම් සූප සේවය කරනවා.
දුම් පානය කරන ලද සොසේජස් සහිත බහුකාර්යයක් සහිත පීඩා සුප්
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් ගාන ලද - 120 ග්රෑම්;
- සොසේජස් මියුනිච් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් අල - 520 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- මිලිග්රෑම් 390 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පැය කිහිපයකින් ජලය සෝදා ගත්තේය. තවදුරටත් පොඟවා ගැනීම දිගු වන අතර, වැඩි තම්බා පිරුණු සුප් සුපරීක්ෂාකාරී වනු ඇත.
මල්වගාවෙහි තෙල් සහිත බහාලුම්වල දී, කැඩුණු ලූනු දුඹුරු, "Bake" හෝ "Frying" ආකාරයට උපාංගය සැකසීම. එවිට අපි සොසේජස්, මුවීන් සොසේජස්, මෝගන් සොසේජස් මිරිස් හා ෆ්රයි විනාඩි දෙකක් විනාඩි කපන ලද පිදුරු හෝ කැට කෑමු.
දැන් අපි අර්තාපල් කැට, වියලන ලද කුළුබඩු සහිත පැළෑටි සහ ඉදිමුණු ඇට එකතු කරමු. ජලය සමඟ සියල්ල පුරවන්න සහ උපකරණය "Quenching" වෙත මාරු කරන්න. පිසීමේ කාලය පැය දෙකක් සඳහා සකස් කර ඇත. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, අපි ලුණු එකතු කිරීමට.