තක්කාලි පේස්ට් සිට කෙචුප්

ප්රියතම තක්කාලි සෝස් ඔබම පිසීමට පහසුය. ඒ අතරම පරිකල්පනය භාවිතා කර ඔවුන්ගේම රස වලින් මඟ පෙන්වනු ලබන අතර, ඔබ සරල තක්කාලි පාප්පයක් මත පදනම්ව ඔබ කෙටිපුප් සඳහා සුදුසුම වේ.

තක්කාලි පාප්පයෙන් ගෙදර හැදූ කෙචප් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි පාප්ප 250 ග්රෑම්;
• ජලය (තැම්බූ හෝ පිරිසිදු) - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 ලූණු;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• විනාකිරි 9% - 25 ග්රෑම්;
• කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
• ගම්මිරිස් රතු - ½ ටොප්ප;
• කළු ගම්මිරිස් - ½ ටොප්ප;
• අබ, වියළි ½ තේ හැදි. හැඳි;
• ලෝරල් - 1 පත්රය;
• වියළි ඩිල් - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 60 ග්රෑම්;
• ලුණු - 15 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ජලය සමග මිශ්ර වන වඩාත් පොදු පොස්ට්, කේට්චප් රසය ද රඳා පවතී, ඒ නිසා එය පිරිසිදු පානීය ජලය අයදුම් කිරීම, පසුව ලුණු හා සීනි වත්. ගින්නෙන් වළක්වා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා, ඝන පොත්තේ සහිත සාස්පේන් තුළ උණුසුම් කිරීමට මෙම මිශ්රණය තැබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, අනාගත කෙචචොප් එක ඔසවන්නට අමතක නොකරන්න.

හැකි තරම් කුඩා ළූනු කපන්න, ඔබ පවා කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය. එවිට එය සාස්පාන් දී මිශ්රණයේ එය ඇඹරෙන අතර එය උනු වන අතර එය උෂ්ණත්වය අවම කිරීමට අවම වශයෙන්. දැන් ඔබට ගම්මිරිස්, ඩිල්, කරාබුනැටි අංකුර සහ විනාකිරි කපා 1 ක එකතු කළ හැකි අතර පසුව එය විනාඩි 40 ක් පමණ නැවත රත් කරගත හැක. සීනි මෙන් ම, කෙචප්හි විනාකිරි අවශ්යයි, එය තක්කාලිවල රසයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කරන රසවත්, රසවත් හා ඇඹුල් රසයි. විශේෂිත කෙචප්වල රසය පාලනය කරන මෙම අමුද්රව්ය දෙක වන අතර ලුණු ඇතුළු අනෙකුත් කුළුබටු වර්ග දැනටමත් සරලව ඇමිණුම් වේ. එවිට ඔබ සුදුළූණු පිරිසිදු කිරීමට, සහ preferably ලෙලි සහ චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය, පසුව සාස්පාන් සෘජු මිරිකීමෙන්, කලවම් සහ විනාඩි තුනක් පසු ගින්න නිවා දමන්න. එය අබ ඇටවීමට පමණක්, පියන වසා පසු සහ සෝස් පිටවීම සහ සිසිල් හැරීම පසු, ලොරේල් මිශ්ර.

තක්කාලි පාප්ප සිට කෙචප් ඉක්මන් සූදානම සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි පාප්ප 150 ml;
• ජලය (පිරිසිදු, උණුසුම්) - 200 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 ලූනු;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ඇපල් විනාකිරි - 20 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් cayenne - ¼ ටස්පට්;
• කළු ගම්මිරිස් - ½ ටොප්ප;
• කොත්තමල්ලි - ½ ෆොස්ෆේට්;
• කුරුඳු - ¼ ටස්පට්;
• අබ රුසියානු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

සුදුළූණු සහ සිනාමුසයෙන් සුදුළූණු පිසිනු ලබන්නේ, ලූනු සමඟම සිදු කරන්න, ඒවා කපාගන්නේ කෙසේද යන්න නොවේ. කුසලානෙන් blender, සීනි වත් හා උණුසුම් ජලය වත්, එවිට ලූනු සහ සුදුළූණු වත්, තාක්ෂණයේ ආධාරයෙන් සමජාතීය මිශ්රණයක් දී මෙම බාධා කිරීම. ඝන-ඩෝසඩ් සාස්පාන් දී, තෙල් බවට වත්, පසුව එය මත මත තක්කාලි පේස්ට්, එය විනාඩි තුන පමණ. තක්කාලි පාප්ප හොඳම තැම්බූ හෝ තම්බා, එසේ ඔබේ කේට්චප් සිට ගර්භාෂය ඇති වීමේ හැකියාව අඩු කරයි. මිශ්රණයක සකස් කරන ලද මිශ්රණය වත් කිරීමෙන්, අනුකූලතාවය වාෂ්පීකරණය හෝ තාපාංකය එකතු කිරීම මගින් පාලනය වේ. එවිට අබ එකතු කරන්න, එය තක්කාලි පේස්ට් රසය මෘදු, දැන් සියලු කුළු බඩු සහ හොඳින් මිශ්ර. විනාකිරි වත් කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම සහ ඔබ එය නිවා දැමිය හැකිය.