කුකුළුමස් මස් කෑමෙන් භෝජන සංග්රහයකට ආහාර පිසීමට හැකි දැයි නොදන්න. එවිට ඔබ යෝජිත වට්ටෝරු සමඟ ඔබ හුරු පුරුදු කළ යුතු අතර ඒවායේ මුලික හා ප්රයෝජනවත්, රසවත් සහ දිව්යමය ඇරෝමැටික ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම මගින් ඔබේ කුස්සියේදී ඒවා ක්රියාත්මක කරන්න.
කුකුල් මස්, ඔවුන්ගේ යුෂවල පොඟවා, එළවළු සමඟ සංයෝජනයට ගත් විට කුකුල් මස්, එහි පුරෝගාමී චාරිත්රානුකූලව කුරුල්ලන්ගේ මෙම කොටස භාවිතා කිරීමට බොහෝ අය පුරුදු වී සිටින නිසා, එහි පුරුද්දක් ලෙස වියළි ස්වභාවයක් අහිමි වේ.
චිකන් ෆිල්ට් හා එළවළු සමග රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු (ෆිලට්) - 415 ග්රෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 140 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 240 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 280 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 220 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 220 ග්රෑම්;
- බිත්තර චිකන් තේරීම - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් හෝ ක්රීම් - 25 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- ඝන ඝන චීස් - 70 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළු බඩු හෝ වෙනත් ඕනෑම අයෙකු තෝරා ගැනීමට;
- ලුණු, අයඩින් කළ ගල් හා ගම්මිරිස්වල මිශ්රණය;
- හරිතයන් (parsley, dill).
සකස් කිරීම
චිකන් මස් (පියයුරු පිරවූ) ටිකක්, කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස් කළ යුතු අතර, ආලේපන ලද කුළු බඩු හා ලූණු කපන ලූණු අඩක් එකතු කළ යුතුය.
කුරුල්ලා marinating, අපි එළවළු සකස්. අපි මිරිස් සමග සෝදා වම්බටු, ලුණු එකතු කර විනාඩි දහයක් තබන්න, පසුව අපි සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ වියළී. අර්තාපල්, කැරට් සහ තක්කාලි පිරිසිදු කර ඉරා දැමූ මග්, සහ ගම්මිරිස් බල්හාරි තුනී පෙති ය.
ආලේප කිරීම සැරසෙන විට, ෙබ්කිං සඳහා තෙල් ආකෘතිය පතුලේ කුකුළු මස් පිඟාන පුලුවන්. ඉන්පසු marinade සිට ලූනු සහ එළවළු ඉතිරි වළලු බෙදා දීම. ඊළඟට කැරට් හා පැණිරස ගම්මිරිස්, පසුව වම්බටු සහ අර්තාපල් මග්.
භාජනයක් තුළ සෝයා සෝස් සහ බිත්තර මිශ්ර, සම්පූර්ණයෙන්ම විස්කෝතු කිරීම, කැඩුණු නැවුම් parsley හා ඩිල් ග්රීන්ස් එකතු කරන්න සහ ප්රතිඵල මිශ්රණය ස්වරූපයෙන් වත්. සංයුතිය නිමැවීම, ඉහළ තක්කාලි රවුම් එළිමහනේ. අපි විනාඩි 40 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ 185 උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද ආහාරවලින් අපවිත්ර කරනු ලැබේ. ඉන් පසුව අපි ගාන ලද චීස් අතුල්ලා, උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී දුඹුරු තවු විනාඩි ලබා දෙන්නෙමු.
චොක්හෝබිලි කුකුළු මස් - රාත්රී කෑම සඳහා ඉක්මන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු (ෆිල්ටට්) - 1.3 kg;
- ලූණු බල්බ - 240 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 890 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 320 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් - 1 පෙති;
- සුදුළූනු දත් - 7 පෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 65 ml;
- වයින් වියළි රතු - 120 ml;
- hops-suneli - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු ඉදිමී ඇති ගල් හා ගම්මිරිස්වල මිශ්රණය - රස;
- හරිතයන් (parsley, dill) - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පියයුරු සේදීම, වියළි හා විශාල කුකුළන් කපා. දැන් ඔබ සෑම පැත්තකින්ම උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල්, සුවඳින් තොරව මස් බදිනවා. රතු කුරුල්ලා සාස්පාන් හෝ කාසල් බවට පරිවර්තනය කිරීම, තවත් බටර් ටිකක් එකතු කරන්න. අපි ඔහුට උණුසුම් කර, එය රිංගා හෝ අර්ධ-මුදු ලූනු බවට පත් කර එය තැම්බූ. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එළවළු ගෙන ඒ අතර, ඒ අතරතුර, මගේ සහ දැලක හෝ බ්ලීන්ඩර් නැවුම් තක්කාලි තුළ පන්ච්.
කුකුළු මස් සඳහා අපි තක්කාලි පල්ප් සහ ළූණු ව්යාප්ත කරමු. අපි බල්ගේරියන් මිහිරි රස ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්වලින් කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කර තුනී පෙති හෝ පිදුරු කපා ඇත. අපි රතු වියළි මිදි වතුවලට මිශ්ර කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, ටිකක් කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය සහ මධ්යස්ථ ගින්නක් මත කුස්සිය මත තහඩු තබන්න.
විනාඩි පහළොවකට තාපාංකයෙන් පසුව ටොමී චහොබිලිට, ඔබට රසයක් සහ තේරීමක් සඳහා ඕනෑම ඇඳුමක් අනුපූරකයෙන් කන්න පුළුවන්.