බෝරෝඩින පාන් යනු වට්ටෝරුවකි

රයි පාන් අපේ ආහාර වේලෙහි ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ අත්යවශ්යයි. එය ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කිරීමට උපකාර වන අතර ඛනිජමය උපාංගවල පේශි ශක්තියද වැඩි දියුණු කරයි. ඉතා ජනප්රිය හා පොදු වර්ගයේ පාන් වර්ගයක් වන "බෝරෝඩිනෝ" නම් එක් වටයක හැඩයකින් හෝ ගඩොල් ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. "බෝඩෝඩිනෝ" පාන් ගෙඩියේ ගන්නේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සඳහා ඔබට කුස්සියට උපකරණ සහායකයා හා රොටි නිෂ්පාදකයා "බෝරෝඩිනෝ" රොටිය සෑදිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම උපාංගය සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත නොහැකි නිසා, අද අපි ඔබට ඔබේ පෑන්, අවන් හෝ multivark උපකාරයෙන් මෙම ආහාරය සාදා ගන්නා ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.

බහු සංස්කරණයේ "බෝරෝඩිනෝ" පාන්

අමුද්රව්ය:

• වතුර - 135 මිලි;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• මී පැණි හෝ මලකයි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රයි පිටි - 325 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්;
• ග්ලූටන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• වියළි මුහුන්වලින් - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
• මෝල්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• කොත්තමල්ලි බිම් - 1 තේ හැන්දක;
• උතුරන වතුර - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

Borodino පාන් කවන්න කොහොමද? මුලින්ම මුලින්ම මුහුන් පිසීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සකස් කළ බඳුනට තක්සේරු කළ තිරිඟු පිටි වත් කර මල්පැල්ල දැමීම සඳහා රසවත් බිම කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර හා තියුණු උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත්. ඊළඟට, පිරිසිදු ටවල් හෝ සළුවකින් බඳුනකට සීනි සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක පැය දෙකක් පමණ තබන්න. ඔබ උණුසුම් උඳුනක හෝ උණුසුම් ජලයෙහි තවත් ගැඹුරු කන්ටේනරයක් තුළ බඳුනක තබා ගැනීම වඩා හොඳය. ඊළඟට යීස්ට් තුළ එය මිය නොයා නිසා, එය ටික වේලාවක් පැත්තකට දැමීම සඳහා එය සකස් කර ගනී. පසුව, පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලට ක්රමානුකූලව අනෙකුත් සියලු අමුද්රව්ය වලට අනුපිළිවෙළට එකතු කරන්න: පළමු තැම්බූ ජලය, එළවළු තෙල්, ලුණු, ධාන්යමය සීනි, කුඩා පැටවුන්, තිරිඟු පිටි රයි පිටි (දෙවන ශ්රේණියට වඩා හොඳ), ග්ලූටන්, වියලි යීස්ට් හා වියලි යීස්ට්. මීලඟට, ඒකාකාරී රයි පිටි ගුලිය ඇඹරන්න.

එවිට තෙත් අතට පොඩ්ඩක් ඉහළින් ඉහළ කොත්තමල්ලි ධාන්ය ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් ස්ථානයක පැය 3 ක් සූදානම් වීම සඳහා සූදානම්ව තබන්න.

ඊට පස්සේ, අපි රොටියක් සාදා, මල්වාරයේ මල්කාඩ් බඳුනට පැතිරුවා. අපි උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් මුහුන්වලින් "ෙබෝෙරෝඩිනෝ" පාන් පුළුස්සාමු. අවසානයේ දී ඔබ රසවත් හා විශ්මය ජනක පාන් ලබා දෙනු ඇත, එහි රසය හා සුවඳ, එකම මේසය තුළ සියලු කුටුම්භයන් එකට ගෙන එනු ඇත.

උඳුන තුල "Borodino" පාන් - වට්ටෝරුව

• රයි පිටි - 3,5 අයිතම;
• ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි යීස්ට් - 2.5 තේ හැඳි;
• තිරිඟු පිටි - 2 අයිතම;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බිම් කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වතුර.

සකස් කිරීම

මුලින්ම අපි ඔබ සමඟ මුහුන් එකතු කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා රයි පිටි 1.5 කෝප්ප ගන්න. ද්රව ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අනුකුලතාවයක් ලැබෙන තුරු ජලය සමග මිශ්ර වේ. ඊළඟට වියළි යීස්ට් හා කුඩා සීනි තේ හැන්දක එකතු කරන්න. අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් දින කීපයක් තබමු.

පාන් පිටි සෑදීම සඳහා ඉතිරි රයි පිටි සහ තිරිඟු තිරිඟු පිටි මිශ්ර, ටිකක් නිවාගත් ජලය වත්, ලුණු පොල්ලක් එකතු, ඉතිරි සීනි, සකස් කළ මුහුන්, එළවළු තෙල්, කොකෝවා, වියලි යීස්ට් හා බිම් කොත්තමල්ලි 1 tablespoon. සමජාතීය හා අධික ඇනූ ලබා ගන්නා තෙක් මකුළු දැම්මා සමඟ හොඳින් මැකී යනවා. සකස් කළ ස්කන්ධය ආලේපන ආකෘතියකට මාරු කර තෙත් අතට ගෙන තිබේ. තුවායක් සමග එය ආවරණය වන අතර, පිටි ගුලිය හොඳින් වර්ධනය වන නිසා, උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1.5 ක් එය තබා. ඊට පස්සේ අපි උණුසුම් උඳුනක ආකෘතියකට පිටත් කර විනාඩි 30 ක් තිස්සේ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් "බෝරෝඩිනෝ" රොටි පුළුස්සමු.

එවැනි පාන් සේවය සුප්, borschiku, සලාද විය හැකිය. සහ ඉස්සන් සමග සැන්ඩ්විච් සඳහා වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ද පරිපූර්ණ වේ.