රස්ක් පාන් කෑල්ලක් කදිම ප්රණීත ආහාරයක් හා බියර් කට්ටලයක් පමණක් නොවේ. එය රසවත් සලාද සහ සුලු ආහාර වර්ග වලින්ද සමන්විත වන අතර එය සුප්-පණු සහ අනිකුත් පළමු පාඨමාලා වල අනිවාර්ය අමුද්රව්යයකි.
මිලදී ගත් අය මෙන් නොව, රසවත් හා අවිවාදයෙන්ම ප්රයෝජනවත් වන අතර ඔවුන්ගේ උඳුන තුල පිසූ කලු පාන්ගෙන් සුහරිකි සාදා ඇත. පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල ගෘහ භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්ෂණික ක්රියාවලියේ සියලූම දේ විස්තර කෙරේ.
උඳුන තුල කළු පාන් කෑල්ලක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පාන් කළු - 1 රොටිය;
- කුළු බඩු හා වියළි ඖෂධ පැළෑටි (විකල්ප) - රස;
- සුවඳ නොදැනෙන සූරියකාන්ත තෙල් - 45 මිලි;
- හොඳ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපේක්ෂිත සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම හා රතිඤ්ඤා රූපවල හැඩය අනුව, පිදුරු, කුඩා කැට, කූඩු සමග කළු පාන් රොටියක් කපන්න, නමුත් පෙති ඝනකම එක් සෙන්ටිමීටරකට වඩා තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝන නිෂ්පාදන වියළීම සඳහා විය හැකි නමුත්, දත් වලට හානි නොකර ඒවා කඩා දැමීම අපහසුය. රොටි කපා දැමීම සඳහා එය පහසු වූ අතර, අපි ක්රැකර්ස් සෑදීමට සූදානම් කිරීම සඳහා තෝරා ගත්තේ, ඊයේ හෝ ඊටත් වඩා පැරණි නිෂ්පාදන.
පාන් පෙති සූදානම් කර ඇත්තේ සූරියකාන්ත තෙල් අර්ධවුවාලූ තෙල් හා කුඩා ලුණු එකතු කිරීමෙනි. සම්භාව්ය ග්රන්ථි පමණක් නොව, කුළුබඩු රස පිරීවා, ඔබේ ආහාර පිසීමට සැලසුම් කිරීමට නම්, මෙම අදියරේදී අපි කුළු බඩු සහ කුළුබඩු මිශ්රණය එකතු කරන්නෙමු. දැන් සූදානම් කර ඇති රොටි කැබලිවල, දැන් ඉතිරි තෙල්, ටිකක් ලුණු හා කුළු බඩු එකතු කර එක් පැත්තකින් ඇසිරීමේ දාර එකතු කරන්න. පතුලේ ඇති අනෙක් බෑගය සමඟ බෑගය තදින් බදිනවා, නමුත් බටර්, ලුණු සහ කුළු බඩු රොටි පුරා බෙදා හරිනු ඇත.
දැන් එක් ප්ලේන් එකක් මත පියනක් මත තබන්න, පෙර-පර්ච්ච්මන්ට් කපා සමග එය ඇලවීම සහ උඳුනේ උෂ්ණත්වයේ සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට රත් කරන සාමාන්ය මට්ටමක් ඇත. අපි භාණ්ඩය සාදා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන ප්රමාණය හා ඒවායේ බ්රවුසර් නිශ්පාදනය කිරීම සිදු කරයි.
සුදුළූණු සමග කළු පාන් කෑල්ලක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පාන් කළු - 1 රොටිය;
- සුදුළූනු දත් හෝ වියළි සුදුළූණු - 7 පෑම්. හෝ රසය
- සුවඳ නොදැනෙන සූරියකාන්ත තෙල් - 45 මිලි;
- හොඳ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ක්රැකර්ස් සුදුලූනු රසකාරක ලබා දීම සඳහා, ඔබට නැවුම් සුදුළූණු දත් හා වියළන ලද සුදුළූණු යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. එවන් සැපපහසුකම් පිළියෙල කිරීමේ තාක්ෂණික ක්රියාවලිය මීට පෙර එකකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ.
වියළි සුදුළූණු හෝ මුද්රණාලයෙන් මිරිකී ඇති අතර පෙර සූරියකාන්ත තෙල් සමග මිශ්ර කර සුදුළූනු දන්තිකා ලුණු එකතු කර ලුණු එකතු කර විනාඩි විසිපහක් පමණ වියළීමට ඉඩ සලසයි. ඊට පස්සේ, බඳුනක පෙති කපන ලද කළු පාන්, මස් සුදුළූනු රසය ලබා ගත හොත් වට්ටෝරුවක් සුදානම් කර සකස් කළ සුදුළූණු මිශ්රණය එකතු කරන්න.
100-120 ක උෂ්ණත්වයකට කල්තියා එය තබා උඳුන තුල උදුනක ආලේපන පත්රය මත එම ක්රූටෝන වියළීම. මේවා වියළී යාමෙන් පැය එක හමාරක හෝ දෙකක කාලයක් ගතවේ.