රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන නිසාත්, කහින් පැටවුන්ට ඉතා සරල නිසාත්, කෂී අපේ රටේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ජනප්රිය වී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස ඉරිඟු කැහේ, විටමින් හා ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් පමණක් නොව, පවිත්ර කිරීමේ හැකියාවන්ගෙන් ද ප්රසිද්ධය. එය ශරීරයෙන් විෂ ශරීරයෙන් පිටවන අතර ආහාර දිරවීමේ වැඩි දියුණු වන අතර හෘදය ආශ්රිත රෝග අවදානම අඩු කරයි.
වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදන සමඟ මෙම ධාන්ය වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. මස්, එළවළු සහ විවිධ කැටියකින් බොහෝ විට එය සාමාන්යයෙන් එතරම් ජනප්රිය ආහාරයක් නිපදවයි. එහෙත් ආහාර පිසීමේදී සරලම හා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් විකල්පයක් වන්නේ කිරි සමග ඉරිඟු කැඳයි. මෙම වර්ගයේ දී, පිඟාන සියලු වාසි සඳහා, කිරි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද අමුණා ඇත, ඒ නිසා එවැනි ආහාර වේලක් විශිෂ්ට ආහාරය විය හැකිය.
කිරි මත ඉරිඟු කැඳ - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු ක්රෝපේ - 1 අයිතමය;
- ජලය - අයිතම 2;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- ලුණු රස බලන්න.
සකස් කිරීම
පෑන් බවට බඩ ඉරිඟු වත් කර පිරිසිදු ජලය පුරවා එය ගින්නෙන් දමන්න. අපි කූඩුව ඉක්මනින් උෂ්ණත්වයට පත් කර, "වෙඩි තියන්න" පටන් ගනිමු. අපි තාපාංකය ගෙන, තාපය අඩු කරන්න, එය දිගටම උයන්න, සෑම විටම ඇවිස්සීම. රස කිරීමට කෙසෙල් කැඳ, සහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරන වහාම ගින්න නිවා දමයි.
එවිට කිරි කැඳට කිරි වත් කරන්න, එය නැවත මන්දගාමී ගින්න මත තබා විනාඩි 2-3 ආහාර පිසීමට. නැවතත් ගින්න නිවා දැමීම, තුවායක් තුල පෑර්රි සමග පෑන් ආවරණය කර එය ටිකක් ලබා ගැනීමට ටිකක් දෙන්න. ඊට පස්සේ, අවශ්ය නම්, තෙල්, සීනි හෝ පැණි එකතු කරන්න.
ඉරිඟු කිරි පිටි - වට්ටෝරුව
මෙම ඉරිඟු කිරි කැඳ, දරුවන්ට පැණිරස හා කුඩාම ආහාර බවට පත් වූ අතර, එය වැනිලා සීනි එකතු කිරීමත් සමග වියළන ලද අතර අවසානයේ වියළි පලතුරු දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු ක්රෝපේ - 1 අයිතමය;
- ජලය - අයිතම 3;
- කිරි - 2 අයිතම;
- වැනිලා සීනි - අඩක් කුඩා කඩදාසි;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි (ඔබට සහ තවත්);
- ලුණු රස
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි පලතුරු.
සකස් කිරීම
ජලය සමග බඩ ඉරිඟු, සාස්පාන් දමා, වතුර වත් කර ගිනි තබා. වතුර පොඟවා ගත් විට, ගින්නෙන් උගුලුවා හා සියලු ජල වතුරට අවශෝෂණය වන තෙක් කබරා පිසිනු ලබයි. ඊට පසු, ලුණු සාස්පේන් වත්, සාමාන්ය සීනි සහ වැනිලා එකතු කරන්න. පිසූ තෙක් අඩු තාප මත කැඳ කන්න.
ආහාර පිසීම අවසානයේදී එය බටර් එකතු කරන්න. ඔබේ ප්රියතම වියළි පලතුරු වියළි මිදි, වියළි ඇටවල, ගෙඩි හෝ බෙරි. කිරි කෝප්ප සාදනු ලබන්නේ බඩ ඉරිඟු වලින් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති ඉරිඟු පිටිවලින්ද ය.
කිරි ඉරිඟු කූරි
ඔබ මවක් නම් සහ ගෙදර හැදූ කජූස් සමග ආහාර ගැනීම සඳහා කැමති නම්, ඔබගේ දරුවා අගය කරනු ලබන අතර කිරි බඩඉරිඟු කැෂියකින් ආහාර පිසීමට ඔබට උවමනා වනු ඇත. මෙම ආහාරයේ රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කෙසෙල් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු ග්රෑම් හෝ පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර මිලි 100;
- කිරි - 100 ml;
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
සීතල ජලය යටතේ බඩ ඉරිඟු මිරිස් මිරිකා දැමීම හා පෑන් හෝ බඳුනක තබා ගන්න. පිරිසිදු ජලය පිරවීම, නභිගත ගෙන, ඉන්පසු පිසින තෙක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. කැඳ පිසින විට එය පෙරනයක් හරහා එය පිසීමට හෝ බ්ලීන්ඩර් කවන්න. එය නැවත සාස්පාන් දී එය නැවත, උණු කිරි හොඳින් වත්, හොඳින් බීම, එය නභිගත හා එය නිවා දමන්න. නිමි කැෙරෝඩය තුළ බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. කෙසෙල් පීල්, මැටි අර්තාපල් තුළ දෙබලක සමග මැෂින් හා පෑන් වෙත යැවීම. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඔබේ දරුවාට ප්රතිකාර කරන්න.