පෑන්කේක් සඳහා විවිධාකාර වට්ටෝරු තිබේ. සමහර ගෘහාකාරි මුහුන් දැමීම සඳහා ඒවා සූදානම් කරයි, අනෙකුන් සෝඩා පමණක් කරති. එහෙත්, පෑන්කේක් ආහාර පිසීම සඳහා සෝඩා යොදා නොගත් රුසියානු කුස්සියෙහි එය බටහිර ප්රවිෂ්ටයක් විය. සෝඩා තොරව රසවත් පෑන්කේක් සෑදීමට සරල වට්ටෝරු අපි ඔබට කියමි.
සෝඩා තොරව කේෆීර් සඳහා පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් 3,2% මේද ප්රමාණය - 300 ග්රෑම්;
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - 300 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
බටර් උණු කිරීම, ගෙදර හැදූ කෙෆී තරමක් උණුසුම් කර ඇත. කෙෙෆර් ඛනිජ ජලය තුළ වත් කර සීනි එකතු කරන්න, තිරිඟු පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සමජාතීය ඇනූමක් සෑදීමට භාජනය කරන්න. එවිට එය විනාඩි 20 ක් හා පෑන්කේක් ෆ්රයි. මාර්ගය වන විට, ඔබ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීමට නොහැකි - පෑන්කේක් ඉතා හොඳින් ඉවත් කර ඇත.
සෝඩා තොරව පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තරයක් තුලට බිත්තර දමමු. කිරි, සීනි සහ ලුණු ග්රෑම් 300 ක් එකතු කරන්න. අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. ඔබ අතුරුපස සඳහා පෑන්කේක් සූදානම් නම්, ඔබට තවත් සීනි දැමිය හැකිය. එවිට නොගැඹුරු පිටි වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ක්රම ක්රමයෙන් කිරි ඉතිරිය සහ ඇඳුම තෙක් ඝෝෂා කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලියෙහි අනුකූලතාවක් දියර ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.
දැන් එළවළු තෙල් හා මිශ්ර. එසේම, ඒ වෙනුවට, ඔබ උණු කළ බටර් භාවිතා කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, ඕනෑම මේදය සමඟ ග්රීස් කරන්න. එය එළවළු තෙල්, නරක හෝ බටර් විය හැකිය. ඇනූ වත් කරන්න. දෙපසම ෆ්රයි පෑන්කේක්. එවිට තහඩු මත ඔවුන් ගොඩක් තබා ගන්න. ඔබ මී පැණි, ඇඹුල් ක්රීම්, ශුක්ර තරලය හෝ තදබදය සමඟ ඔවුන්ට සේවය කළ හැකිය. ඒ වගේම ඒවා පුරවන්න පුළුවන්.
සෝඩා තොරව ඇඹුල් කිරි දී පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි ඇඹුල් - 250 මිලි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
අපි සීනි සමඟ බිත්තර හොඳින් සිදුවේ. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම වැදගත්ය, එසේ නොවුවහොත්, පෑන්කේක් ගිනි තබනු ඇත. එවිට ඇඹුල් කිරි, වැනිලා සීනි වත් කර සිනිඳු වන තරමක කැළඹීමක් වත් කරන්න. එවිට අපි පිටි හා තෙතමනය සමග බදින ලද සියලු දේ මිශ්ර. මෙම ඇනූ මිශ්රණය කිරි මෙන් අනුකුලව ගෙන එනු ඇත, එළවළු තෙල් වත් කර නැවත කලවම් කරන්න. තෙල්වලින් තොරව උණු කළ පෑන් මත ටිකක් පිටි වත් කර, එය සමානව බෙදී යන පරිදි පෑන්කේක් පළමුව, එක් පැත්තකින් ෆ්රයික් ෆ්රයිඩ්, දෙවනුව සක්රිය කර එය අඹරන්න.
සෝඩා තොරව තුනී පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 3 වීදුරු;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
සමගින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න. සීනි සහ ලුණු සමග කහ මල
එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න, එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කරවීම, ටිකක් පිටි ගුලිය හරවන්න, කබලෙන් ලිපට හැරීම, එක පැත්තක් බෙදා දෙන්න, පැන්කෙක් එක පැත්තකින් පළමුව ෆ්රයිස්, අනෙක් පැත්තෙන් එය කපන්න. සෝඩා තොරව තුනී පෑන්කේක් පැතලි කෑමක් මත පැතිරී, බටර් සමග එක් ස්ථරයක් සැහැල්ලු ග්රීස්. එසේම, අවශ්ය නම්, සෑම පෑන්කේක් සීනි සමඟ ඉසිනු හැක.