ඌරු මස්කූරු සහිත ඇඟිලි කුඩා ප්රමාණයේ රෝල් සෙන්ටිමීටර් 3 ක් පමණ වේ. ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස ඔවුන් සේවය කළ හැකි අතර, උත්සව ශාලාවක් සඳහා ශීතල මස් වර්ගයක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. ආහාරවල මුළු නිපැයුම වන්නේ මස් පිරවූ මස්වල රතු පාටින් පිරවීමයි. ඌරු මල්ලේ හැසිරෙන ආකාරය බලන්න.
හතු සමග ඌරු මස් පයින්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 600 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඔලිව් - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් ශුමීනියන් - 100 ග්රෑම්;
- බේකන් - 50 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි අබ ඇටය.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි ඔබ සමඟ අපගේ ආහාරය සඳහා පදනම කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඌරු මස් කෑල්ල මිරිස් දියරය යටින් පිළියෙල කර කඩදාසි තුවායෙන් එය තනුක කරයි. එවිට මස් කැබලි මෙන් තුනී පෙති කපන්න. පසුව, වියළි අබ සහ ඌරු මස් කැබලි අඹරා විනාඩි 40 ක ශීතකරණයක් තුළට දමන්න. ඊට පස්සේ අපි එය ලස්සනයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් කෙලින්ම පිරවීම සඳහා යන්න. බේකන් කුඩා කැබලිවලට කපා කබලෙන් ලිපට කපන්න. ෂැම්පිගෝනියන් සමඟ බල්බ සිහින් ව ඉරීම හා බේකන් සමග සැගවුනේය. එවිට මිශ්රණය සිසිල් වන අතර එය සිහින් ව කැඩුණු ඔලිව් වළලු ය. අපි මස් පදනමක් ගන්නවා, අපි එය පුලූල් කරල දාන්නෙමු. අපි ඌරු මස් රෝල් හැරෙමු. අපි දත් කුකුළන්, බිත්තර සහිත බිතුසිතුවම් හා යමඟදී මිරිකා ගන්නෙමු. ඌරුමස් සිට ෆ්රයිස් මස් ඇඟිලි වලින් තෙල් විනාඩි 6 ක් සඳහා එක් පැත්තක. ඊට පස්සේ අපි 170 ° C උෂ්ණත්වය සකස් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පිළිස්සූ ආහාරයක් සහ රවුම් කේක් බවට පත් කරමු. භාවිතයට පෙර, ටූත්පික්ස් ඉවත් කරන්න සහ මේසය මත ඇඟිලි වලට සේවය කරන්න.
සිදුරු සහිත ඌරු මස් පයින්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 800 ග්රෑම්;
- Pips තොරව නෙමෙයි - 150 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
ඌරු මස්කල්පිත තරමක් සෝදා හා තුනී පෙති කපා. එවිට සෙලෝපේන් බෑග් එකක දමා ඒවා හොඳින් පහර දෙන්න. ඊට පස්සේ, සෑම පෙත්තක් ම රස විඳින්න. කප්පාදු, ඇටකටු ඉවත් කර, විනාඩි 15 ක් උණු වතුර මත වියළි පලතුරු පොඟවා ඇත. එක් ඌරු මස් කැබැල්ලක් සඳහා කාලය ගතවන පසු, බෙරි කිහිපයක් පැතිරී, මුවහත් පෙති රෝල් බවට පරිවර්තනය කරන්න, දත්පික් සමඟ දාරයන් හෝ සූපශාං නූල් සවි කිරීම. දැන් එළවළු තෙල් කබලෙන් කන්න සහ එය උණුසුම් කරන්න. සුදුමැලි පෘෂ්ඨයේ පෙනෙන තෙක් අපි සූදානම් කර ඇති බිත්තියේ අපි සූදානම් කරමු. ඊට පසු, අපි ඇඟිලි තුඩට මාරු කරමු. අපි බල්බ, ශින්කියුයිම් මුදු, ඉතිරි තෙල් මත passeruem හා මස් සඳහා රෝස් එකතු. මඳක් වතුර ටිකක් වත් කර, ලෝරල් කොළයක් හා ඌරු මස් ටිකක් විනාඩි 15 ක් පමණ සුළු ගින්නකින් දමන්න.
චීස් සමග ඌරු මස් පිඟානක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු;
- මෙයොනීස් - 200 ml;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පලිබෝධ කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබැල්ල සෝදා සෝදාගත් අතර තුනී පෙති කපා, සෙන්ටිමීටර ඝනකයි. ඊට පස්සේ අපි මස් හොඳට තළා, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් එය රස විඳින්නෙමු. මධ්යම කෝණයන් මත අපි චීස් කපන්න, රසැති හා මිරිකුණු සුදුළූණු සමග, මෙයොනීස් සමඟ කන්නයේ හා සියලු දේ මිශ්ර. අපි චොප්සි මත සකස් කර පිරවීම සහ රෝල් සමග මස් රෝල්, අපි දත් කුහරයක් දාරය සකස්. ඊට පස්සේ, කබාය සාදනු ලබන තුරු, පිටිවලින් පිඟානේ පළමු භාජනය පෙරළන්න, ඉන්පසු පිහිනුම් බිත්තර හා ෆ්රයි දී පෑන් දී විශාල තෙල් ප්රමාණයකින් අප පිස දමනු ලැබේ.