ඌරු මස් සාරවත් රසය, සාරය සහ රසය ඇති නිසා බොහෝ අය විසින් සූදානම් කර ඇත. එවැනි මස් විවිධාකාර සංස්කරණවල දී පිසිනු හැක, නමුත් විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතු එක් වට්ටෝරුවකි, එය ක්රියාවලි විශාල සංඛ්යාවක් සමග අනුකූල නොවේ. මේවා උණුසුම් හා සීතල සේවය කළ හැකිය, ඌරු මස්වලින් පුරවා ඇති මස් ඇඟිලි.
ඌරුමස් ඇඟිලි කන්නේ කෙසේද?
ඌරු මස්වලින් රසවත් මස් ඇඟිලි සෑදීම සඳහා ඔබ මෙම නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය:
- ඇටකටු වලින් තොරව මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය.
- මස් තට්ටුව තහඩු හරහා තට්ටුව හරහා කපා කළ යුතු අතර ඒවා කුළු බඩු පෙර ලිහිසි කරන අතර ඒවා පරාජය කළ යුතුය.
- ඇතුළත පසු ඇඟිලි සඳහා පිරවීම, ඒවා නූල් සහ නූල් හෝ කූඩාරමක් සවි කළ යුතුය.
- සමහර අවස්ථාවලදී වට්ටෝරු ආහාරයට ගැනීමෙන් තෙල් ගසාගෙන නොයන අතර, රෝල්ස් වල රෝපණ වලදී ආහාර පිසීමේ දී කල් තබා ගනු ලැබේ.
- මස් කෑමක් වඩා මෘදු හා මෘදු බව පිණිස, විවිධ සෝස් සේවය කිරීමට මෙන් ඇඟිලි වලට.
- ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස ඇඟිල්ලට ඇඟිලි ගෙන යා හැකිය. මෙම විකල්පය සීතල මස් සුලුව ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඌරු ඌරු මස්
ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත snack වනුයේ බේකන් සමග ඇඟිලි ඇත. ආහාර පිසීමේ දී අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඇතුළත් කළ හැකිය. කුළුබඩු පෙරාක්වුණු නම් අතිරේක පැරණිය මස් ලබා දිය හැකිය. මෙම ආහාරය එළවළු වඳුරෙකු හෝ කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- - 100 ග්රෑම්;
- parsley හෝ කොත්තමල්ලි - රස;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- ඌරු මස්වල කුළුබඩු වල මාණික්යයට ආවේණිකයි.
- Salo කැට කපා, එය කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
- ඌරු මස් කැබලිවලින් මස් හා ෆ්රයි සමග පටලවාගෙන මේදය පිරවීමෙන් මස් ඇඟිලි සකස් කරන්න.
චීස් සමග ඇඟිලි
චීස් සමඟ සාදන ලද අධික ඌරු මස්කිරි ඇඟිලි. ඉතිරි සංරචකවල සංයුතිය ගෘහ සේවිකාවන්ගේ තනි කැමැත්ත අනුව වෙනස් විය හැකිය, එය තක්කාලි, walnuts, හරිතයන් විය හැක, ඔබ ඔරිගගෝ හෝ පැපිරා එකතු කළ හැකිය. චීස් ඕනෑම වර්ගයකට ගැළපෙනු ඇත. එය ඇඟිලි වලින් වඩාත් දුර්වල වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 600 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
- walnuts - 1/3 කුසලාන;
- parsley;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මස් කපාදමා.
- චීස් දැලක, තක්කාලි පාප්ප සමග මිශ්ර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, කැඩුණු ලූනු.
- චීස් වෙනුවට සිහින් අර්තාපල් සමඟ මලාලියන්ව පිරවීම.
- පැය 1 සඳහා උඳුන තුල චීස් පිරවුම් කේක් සමග ඌරු මස් මංජරිය.
සිදුරු සහිත නියපොතු
මස් සඳහා මිහිරි සටහන් එක් කිරීමට බිය නොවන අසාමාන්ය රසඥතාවයක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. අතිරේකව මූර්ති සමග මස් ඇඟිලි නිෂ්පාදනය. කපන විට ඔවුන් ඉතා උකුස්සන් කරයි. අතිරේක රසකාරකයක් සඳහා ලෝරල් කොළ කිහිපයක් පෑන් තුල තැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 600 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- මස් කැබලි ලෙස මස් සූදානම් කරන්න.
- කැබලිවලට කප්පාදු කරන්න.
- මස් කප්පාදු කිරීම සඳහා මස් කප්පාදු කරන්න.
- 40 විනාඩි උඳුන තුල රවුම් පිරවුම් සමග ඌරු මස් මංජරිය.
හතු සමග ඇඟිලි
හතු සහ චීස් සමඟ මස් ඇඟිලිවලින් ඕනෑම වගුවක් සඳහා අලංකාර සැරසිලි එකක් වනු ඇත. ඒ සමගම, පිඟාන, ඉස්ම සහිත හා සාරවත් වේ. අතිරේක අමුද්රව්යයන් මෙම කාරණාවලට වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමට බල කරන නමුත් ප්රතිඵලය එය වටිනවා. උඳුන තුල උඳුන තුල හෝ පිසින විට මස් පිසීමට හැකිය. එය සේවය කරන විට, ඔබ හරිතයන් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- චීස්-150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- 1 සෙ.මී. ඝන කැබලිවලට මස් කපන්න, ඔවුන් අධෛර්යමත් කරන්න.
- හතු සහ ෆ්රයි ලූනු කපන්න.
- චීස් දැලකින් සහ හැරී යාමට පෙර හතු එකතු කරන්න.
- සකස් කරන ලද චොප්ස් මත පුලිඟු හා එතුම දමන්න.
- සාස්පාන් බවට පත් කර වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. 30-40 විනාඩි අඩු තාප මත Simmer.
ඇට වර්ග සමග ඇඟිලි - වට්ටෝරුව
ඉතා රසවත් විචලනයක් වනුයේ ගෙඩි ඇතුළු පිරවීමයි. මෙම සංරචකය සුදුසු වන පරිදි, කර්නල සිහින් ව බිම සකස් කළ යුතු අතර හරිතයන්, සුදුළූණු සහ විවිධ කුළුබඩු සමඟ හොඳින් මිශ්ර වේ. පිසීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ ඔබේ අත් කොටසේ පිඟානක් සෑදීමයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ 1.5;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලුණු;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- walnuts - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මස් කැබලිවලට කපා මිටියක් සමඟ පහර දීම.
- ගෙඩි කපන්න සහ ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, ලුණු, බ්ලීන්ඩර් ගහන්න.
- සෑම චොප්සි සඳහා පිරවුම් සඳහා හැදි 1.5 ක් දමා. ඔවුන් ටූත්පික් සමඟ ආරක්ෂිතව තබාගන්න.
- ඌරු මස් සමග ඌරුමස් මස්, පැකට්ටුවක් දමා පැය 1 සඳහා රවුම් දමා.
පුරවන ඇඟිලි
ඌරු මස් කැබලිවලින් මස් මිරිස් කඩිනමින් ඉක්මනින් පිළියෙල කර ඇත. මෙම කෑමක් යම් නිශ්චිත වාසියක් ඇත, එය ශීත කළ හැකි අතර අමුත්තන් පැමිණි විට ඔවුන් ඉක්මනින් පිසීමට. මේසයට අතිරේකයක් සේවය කරන විට සෑම රසයක් සඳහාම මිටියක් බවට පත්වනු ඇත. ෆ්රයිඩ් පසු, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා මත ආහාර තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 35;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මාගරින් - 3 තේ හැදි. l;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මිශ්ර කළ මස්, යෝගට්, ලූනු ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- දිගු සොසේජස් සෑදීමට, පිටි ඉසිය යුතු ය.
- මාකර් හා එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් මත ඌරුමස් සිට ඇඟිලි වසා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව.
උඳුන තුල මස් ඇඟිලි
ඌරු මස්වලින් සෑදූ මස් ඇඟිලි වල වට්ටෝරුව ගෘහාශ්රිත අතර ඉතා ජනප්රියයි. අතිරේක සංරචක ලෙස, ඔබ සියලු වර්ගවල එළවළු, චීස් සැරසිලි, හාවා, හතු, එය සියලු සේවාදායකයා තනි කැමති මත රඳා පවතී. සමහර අමුද්රව්ය සඳහා කජු මුට්ටියේ පෙර-බැදීම් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුළු බඩුයි.
පිරවුම සඳහා
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- ඌරු මස් මාළු කපා, ඉවතලන, කුළුබඩු, විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු.
- ෆ්රයි ලූනු ලූනු
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චිකන් ෆිල්ටා, බිත්තර, ළූණු එකතු, මිශ්ර.
- ඌරු මස් සඳහා පිරවුම, රෝල්ස් රෝල් කරන්න, දත් කූඩුවකින් සකස් කරන්න, සැහැල්ලු ෆ්රයි.
- ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න, එක් පැත්තක් මත ලූනු, කැරට්, සීනුව ගම්මිරිස්, කැට කපා.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අවන් රවුම් කේක් තුල ඌරුමස් ඇඟිලි.