ඌරු බෲස්කට් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව ඉතාමත්ම ගැටලූවක් විය හැකි අතර එක් ප්රධාන හේතුවක් තිබේ: බ්රිස්කට් යනු උන්ගේ මළ සිරුරේ තරමක් කොටසකි. එබැවින් ඇඳුමින් සැරසිලි සඳහා දිගු සකස් කිරීමක් සහ රසය සමග එය පිරවීම අවශ්ය වේ. අපි ආහාර පිසීමේ වඩාත් රසවත් ක්රම කිහිපයක් එකවර ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට තීරණය කළා.
උඳුන තුල ඌරු මස් බේකන් - වට්ටෝරුව
ඌරු මස්කූස්කට්, මස්, මස් වර්ග, මස් වර්ග, මස් වර්ග, මුවහත් ආලේපයකින් සාදන ලද, ඕනෑම එළවළු අච්චාරුවක් සමඟ පූර්ණ ලෙස සංකලනය වේ. එවැනි සරල කෑමක් මේ උත්සවය සඳහා තැනට සුදුසුයි.
බ්රිස්කට්හි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ ඝනකමේ හමයි. එය පිළිස්සීමේදී අවදානම තෙක් වියළීමට රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හැපෙන සහ රස්ටි සහිත හමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ පිසීමට පෙර විශාල ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සමග එය කපාගන්නවා නම්, එය අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරනු ඇත ලුණු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1,3 ක්;
- මී පැණි - 45 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
කුරුල්ලා මත සම ඇඳීම සහ මස් මල්ලේ ලුණු දැමීම සඳහා කෑල්ලක් ප්රවේශමෙන් හා සමාන ලෙස ලුණු දමා, පිසීමට පෙර රාත්රිය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ලුණු දැමීමෙන් පසු, තෙලෙන් බුසට් කෑල්ලක් දමා තීරු සමඟ කෑල්ලක් ආලේප කර පැය එකහමාරකට 150 ගුණයකින් පුළුස්සන්න. පසු, තීරු ඉවත් කර කුරුසට් කපන කපා කපා. ඉතිරි මේදය උණු කිරීම සඳහා පැයක් සඳහා අංශක 200 ක් දැනටමත් මස් තබන්න. ඊළඟට, මී පැණි සහ සෝයා මිශ්රණයක් වත් කරන්න, පසුව පැණි රස කළ ලුණු සහිත කබොල්ලම කරමලෑවා.
ඌරු බිස්කට් සිට රෝල් කරන්න - උඳුන තුල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 155 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 340 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1.6 කි.
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි පාප්ප - 175 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සැකැස්ම - 260 ml;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ඔබේ වර්ණගම අතු - 10 පෑ.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පිඩැල්ලක් ලුණු හා රෝල් බවට රෝල් කරන්න. ඉහළ තාපය මත පිෂ්ඨය තුළ පිටි සහ දුඹුරු පැහැති පිහිනුම් නූල් සමග රෝල සවි කිරීම. මස් සූදානම් වන විට, එය තහඩු මත තබා, සහ පිස්සුව දී, එය එළවළු කෑලි මත තෙල් හා ෆ්රයි කපන්න: අර්තාපල්, කැරට්, ළූණු. අවසානයේ දී, සුදුළූනු පැටවූ, හා මිශ්ර කිරීමෙන් පසු - ලොරේල් සහ කහට තැටිය. තක්කාලි පේස්ට් සමග සුප් හොද්ද මිශ්රණය හා පිඟන් කෑෂ් බ්රිස්ට් නැවත ලබා ගන්න. ටුමයිට් එකේ පැය එකහමාරක් පැය 150 ක්.
ලූනු පීල් තුළ පිසින ලද ඌරු මස් පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
ලූනු පීල් තුළ බේකන් එය සකස් කිරීම සඳහා සරළම ක්රම එකක් විය හැකිය. මස් දුම් බොන පෙනුම හා ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය දුම්බීම වැනි ශ්රමීය වශයෙන් නොසෑහේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (බ්රිස්කට්) - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- ලූනු ලූණු - අයිතම 3;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 195 ග්රෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
ජලය එනමල් උපකරණ සමග පුරවන්න ලූනු ලූනු ලූල් සහ ලෑල්ලු කපා
ඌරු මස් පි්රස්කට් අච්චාරු දැමීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් පුදුම ප්රතිඵලය ලබා දෙයි: පිටවීමේ දී මස් මාදිලිය සඳහා මස් වර්ගයක්, සුවදායී දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගනී. ඒ අතර ම ඌරු මස්වල රසය හා සුවඳ විලවුන් සියල්ල ආරක්ෂා වී ඇත.