මස් රෝල්ස් ඕනෑම වගුවක සැබෑ සැරසිලි වේ, ඒවා සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා දුෂ්කර හා කනගාටුදායක ය. එහෙත් එවැනි රසවත් කෑමක් නිසා මුළුතැන්ගෙයෙහි රැඳී සිටීමට අමතර පැය කිහිපයක් ගත වේ. ඔබේ අමුත්තන් හතු සමග පිරවූ ඉස්ම සහිත මස් කිලෝවක් සමඟ සතුටු වන අතර මෙම අසාමාන්ය හා රසවත් ආහාර සඳහා වහාම ඔබට වට්ටෝරුව අවශ්ය වනු ඇත.
හතු වට්ටෝරු සමග මස් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි - රස.
සකස් කිරීම
හතු සමග මස් කැබලි ආහාර පිසීමට ආකාරය සරල ක්රමයක් සලකා බලන්න. මස් සෝදා පිරිසිදු කර තුවායෙන් වියළී තිබේ. එවිට මුළු කැබැල්ලකම අපි මස්වල ඝණකමෙන් අඩක් පමණ ගැඹුරු කප්පාදු කරන්නෙමු. එවිට ඌරු මස් දකුණු සහ වම් කපා, අවසානය දක්වා කෑල්ලක් කපා නොගෙන, කුඩා බිත්ති ඉතිරි. දැන් මස් තට්ටුව මෘදු ලෙස විහිදුවන්න, එය ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය සහ පහර. ඊළඟට, එය ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් අතුල්ලන්න.
මේ පසු, පිරවුම සකස් කිරීමට යන්න. හතු වර්ගීකරණය, සෝදා හා වියලූ. ලූනු බීජ නිපදවනු ලැබේ. අපි හරිතයන් පිහියකින් කපනවා. සුදුළූණු පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා ය. චීස් විශාල දැලක් මත කපා. කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් කපන ලද, හතු පිඩන රතුපාට ෆ්රයිට්. වෙනම කබලෙන් ලිපට, ලූනු සම්මත කරමු. දැන් අපි ලූනු සමඟ හතු සම්බන්ධ කරන්න, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස් රස කිරීම සහ එළවළු රෝස් තරමක් සිසිල්. තලා ඇති සුදුළූණු, චීස්, හරිතයන් එකතු කොට මහා ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. අපි මස් මත හතු පිරවීම, එය ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහ තද හා මෘදු රෝල් හැරී, සම්පූර්ණ පිරවීම ඇතුලත වග බලා ගන්න.
ඊට පස්සේ අපි නූල් පොල්ලක් රෝල්, දත්පික් සමඟ දාරවල් සකස් කර බටර් සමග හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමමු. එය අපිරිසිදු හා රතු ය.
ඉන්පසු, මස් රෝල් සමඟ ආලේපිත තැම්බූ තැටි බවට වගබලා ගැනීම සහ පැය 1.5 ක් පමණ උඳුනට යැවීම. සෙන්ටිමීටර් 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයක දී පිඟාන පුළුස්සන්න, රෝල් හොඳින් බ්රාහ්මී, ඉක්මනින් එය තීරු සමග එය ආවරණය වන අතර සූදානම් තෙක් දිගටම පිළිස්සීම.
ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී තීරු හා දුඹුරු පැහැයෙන් ඉවත් කරන්න. අපි උඳුනෙන් ප්රවේශමෙන් සකස් කළ රෝල ඉවත් කර එය විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල්ව තබන්න, පසුව පෙති කපන්න සහ උණුසුම් හෝ සිසිල් ආකාරයෙන් මේසය මත එය සේවය කරන්න.
හතු සහ බිත්තර වට්ටෝරු සමග මස් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ෂැම්පේන් - 5 යි.
- නැවුම් නිවිති; 450 ග්රෑම්;
- මී පැණි දියර - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, බිත්තර පෙර සූදානම, ෂෙල් එකේ සිසිල් සහ පිරිසිදු කර ඇත. නැවුම් නිවිති සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කිරීමට සහ පෙර-ප්රති විලේපනය සඳහා ශීතකරණයක් තබා ඇත. සුදුලූනු පිරිසිදු හා සිහින් ව ඉරීම හෝ මුද්රණාලය මිරිකීමෙන්. ඌරු මස් හොඳින් සෝදා, වියලන ලද අතර පිහියක් සමග සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවක් කපා ඇත. අපි තීන්ත සමග මස් ආවරණය කර, එය පැටවෙකු සමග එය තදින් පහර.
ඊට පසු, අපි චිත්රපටය ඉවත් කර ලුණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. හතු මගේ,
දැන් එය අච්චුවකට මාරු කර එය උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 ක් හරියටම තබා ඇති අතර උෂ්ණත්වය 190 ° පමණ වේ. ඊට පස්සේ, මී පැණි සමඟ මී පැණි මැලවීමත්, පැයක් සඳහා තවත් කෙනෙකුට එය යැවීමට සිදු වේ. මේසයේ සේවය කිරීමට පෙර, කුඩා පෙතිවල සකස් කළ දීසියක් කපන්න සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.