අඹරන ලද මස්වලින් මට්ලොෆ් හට උත්සවයක් සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් පමණක් නොව, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් විය හැකිය. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු අනුගමනය කරන්නේ නම්, මස් කැබලි ආහාරයට ගැනීම සඳහා කාලය සහ වෑයම ගත යුතුය.
හතු සමග මස් රෝල්
මස් රෝල් ආහාර පිසීමට පදනම වන්නේ එය නිවැරදිව පිරවීම සහ අඹරන ලද මස් සමග එය ආවරණය කිරීමයි. මෙම වට්ටෝරුව, හතු සමග රෝල් සකස් කිරීමට උදව් වනු ඇත, ඔබගේ සියලු ආදරණීය සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- ගාන ලද හරක් මස් 600 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඔබ බිත්තර හා කුළු බඩු සමග ප්ලාස්ටික් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය පළමු දෙය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තෙල් හා කුඩු බිස්කට් පිටි තබා ගත යුතු අතර විනාඩි 40 - 45 අතර විනාඩි 180 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම යුතුය.
මිනිහව පුලුස්සනු ලබන අතර, එය පුරුදුවීම සඳහා සූදානම් විය හැකිය. හතු පෙති කපා ගත යුතු අතර ඒවා බටර්වල සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග ඒවා සේදීමි. මිනිත්තු 7 කට පසු, ඉතිරි මිශ්ර ලෝහ මිශ්රණයට එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් ගිල දමන්න.
තවද උඳුනෙන් ගන්නා ලද කරත්තයෙන් පිටතට ගෙන එය හතු පිරවීමයි. මිනි මැරට් රෝල් රෝල් කරන්න, මෙයොනීස් සමග එය කපන්න සහ ආහාරයට රන් කබොල්ලක් ලැබෙන තුරු තවත් විනාඩි 15-20 විනාඩි උඳුන තුලින් ගවමස් සිට මස් බීෆ් යවමු.
බිත්තර වට්ටෝරු සමග මස් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම ඔබට තද තම්බා බිත්තර 3 ක් පිසීමට අවශ්යයි - මෙය රෝල් සඳහා පුලුවන්.
බිත්තර තම්බා ඇති අතර ළූනු මනාව කැඩුණු හා විනාඩි 5 ක කබලෙන් ලිපට කපන ලද, බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ලූණු, ඉතිරි බිත්තර බිත්තර, කිරි, යමඟ සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කළ යුතුය, ඉන්පසු එය මස් කසළ එකතු කරන්න.
ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය තීරු සමග ආවරණය කළ යුතුය, එය මත මිරිකී මස්, එය මත - තම්බා බිත්තර, සහ හොඳින් රෝල් දී ඔතා. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විනාඩි 50 ක් විනාඩි 200 ක පුලුස්සා ගත යුතුය.
මස්ෙතෝෆ් සමඟ සිදුරු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (සම්පූර්ණ කෑල්ලක්) - 2 කිලෝ;
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 8 කෑලි;
- සාදික්කා - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
රෝල් සැකසීම සඳහා, ඔබ ලුණු මිශ්රණයක්, අර්ධ ගාන ලද සුදුළූණු (ටිකක් සුදුළූණු හැර), සාදික් සහ බටර්. මස් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය.
කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි ඉතිරි කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළුබඩු විනාඩි 5 ක් රෝපණය කිරීම අවශ්ය වේ.
මස් සිට පැතලි ස්ථරය සකස් කළ යුතුය, ඉන්පසු සිදුරු කපා, මෘදු සහ රෝල් බවට පත් කිරීම සඳහා දාරය මෘදු. ඊළඟට, උඳුනට උඳුනට යැවිය යුතු අතර එය අංශක 180 කින් 2 පැය පුළුස්සා දමන්න.
ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව උඳුන තුල මට්ලොෆ්, සේවය කිරීමට පෙර කපා යුතුය.
අඹරන ලද මස් සඳහා මස් රොටී වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව, චීස් සමග මස් කැබැල්ලක් පිසීමට ඇති ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයට පිළිතුරු සපයනු ඇත, එය හුදෙකලා කිරීමට ඔබ හුදෙක් කළ නොහැකි ය. මෙම ආහාරය ආගන්තුකයින් ආකර්ෂනය කර ගැනීමට කැමති අනියම් ගැහැනියට ගැලපෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ෆෙටා චීස් 250 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් (ඌරු මස් හෝ හරක් මස්) - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඔබ හරවන ගම්මිරිස් ඇඹරීමට හා තුනී තීරු කපන්න. බ්රින්සා ඇඹරීමට හා මිශ්ර කිරීමට අවශ්යය
වෙනම භාජනයක් තුළ, බිත්තර, ක්රීම් සහ හීනි මස් සමග යමහල්වලින් බාගයක් සහ අමුද්රව්ය මිශ්රකර මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං සඳහා කඩදාසි ඉතිරි මස්කන්ධයන් සමග ඉසිනු, ඇගේ මස් මිශ්රණය මත තබා සහ පත්රයේ මුළු මතුපිටම එය ඒකාකාරව බෙදා හැරිය යුතුය. ගුලිය මත එය ගම්මිරිස් සමග චීස් දැමීම සඳහා අවශ්ය වේ, රෝල් එසවීම සහ එය ෙබ්කිං දී කැඩී නොයනු පිණිස නූල් සමග එය බැඳ, එය.
එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රෝල 170-280 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 60 ක් සඳහා පිඟාන පිටත් කර යැවිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, බේක් කළ මස් රොටිය කපා ගත යුතුය.
මස් රෝල්හි වැවිලිකරුවන් ඌරු හා කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරති. මෙම ආහාරවල ප්රභේද