ඌරු මස් මත පිසින ලද සූප, ඉතා සංතෘප්ත, සුවඳ හා තෘප්තිමත් වේ. විවිධ සුප් සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ටිකක් නැවුම් හරිතයන්, රස්ක් හා ඇඹුල් රස ක්රීම් එකතු කරනවා නම්, සුප් හොද්ද ප්රධාන පූර්ණ පරිපූර්ණ පළමු ආහාර ලෙස සේවය කළ හැකිය. දැන් අපි ඌරුමස් සූප පිසීම සඳහා ඔබට කියන්නෙමු.
ඌරු මස් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- අස්ථි මත ඌරු මස් - ග්රෑම් 400;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- parsley හරිතයන් - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- සීනුව ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ඌරු මස්කූරු මත සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම සඳහා, මස් හොඳින් සෝදා, සැකසූ හා පෑන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. එවිට සීතල වතුර වත් කර ගිනි තබා ගිනි උදුනක් දැමිය යුතුය. මෙම කාලය, අපි ලොකු ලූණු සහ ලූනු පිරිසිදු හා මස් එකතු කරන්නෙමු. අපි කළු ගම්මිරිස් ටිකක් සහ බේ කොළ ටිකක් කපාගන්න. ඌරු මස් සුප් හොද්ද කොපමණ කන්නද? අපි හැමදෙයක්ම පිපිරිමට ගෙනා අතරම, පෙනුමෙන් පෙණ සිට ඉවත් කර ලුණු එකතු කරන්න. එවිට ගින්න අවම කිරීම සඳහා සහ පැය භාගයක් සඳහා සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට. එවිට අපි හරිත parsley දමා තවත් 30-40 විනාඩි සඳහා කෑම පිසීමට. සූක්ෂම පොත්තකින් ප්රවේශමෙන් සුප් හොද්ද සූදානම් කර නැවත සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. දැන් අර්තාපල් ගැඹුරු තැන්වල එය වත් කරන්න, නැවුම් කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු, ඇඹුල් ක්රීම් දමා එය මේසය වෙත සේවය කරන්න.
බහු ඌණතාවේ ඌරු මස් සුප් හොද්ද
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l;
- කුළු බඩු;
- ඌරු මස් 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මල්වarkයේ ඌරුමස් ඌරු පිසීමේ සවස් කාලයේ සිට හොඳම වේ. මෙය ක්රම කිහිපයකින් කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, උපකරණයෙහි "Quenching" වැඩසටහන, පැය 2-3 සඳහා කාලසටහන සකසන්න සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය වෙත කෙලින්ම යන්න.
මේ සඳහා මස්, හිස් භාජනයක් බහුකාර්යය තුළ සෝදා, සකසන හා ගිල්වනු ලැබේ. එවිට, තම්බා සීතල ජලය අවශ්ය වන ප්රමාණය වත්, කුළු බඩු ඉසිය යුතු, පියන තර කර. අප විසින් සකස් කරන ලද ප්රකාරය අප විසින් ආරම්භ කරන අතර, සූදානම් වන සංඥාව ශබ්ද කරන විට අපි බලා සිටිමු. ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමෙන් පසු ඌරු මස් සිට ඌරු මස් ඉවත් කරන්න, කුඩා කැබැල්ලක් ගෙන, එය සමග සියලු පිහිටුවා ඇති පෙන සහ අතිරික්ත මේද ඉවත් කළ යුතුය. හොඳයි, ඒ සියල්ල, දැන් ඔබ ඌරු මස් සුප් හොද්ද මත පදනම්ව ඔබේ පරිකල්පනය හා මනෝභාවයට ඉඩ සලසන සියලු දේ සූදානම් කළ හැකිය!
එකම සරල ආකාරයෙන්, ඔබ බහු-පාර්ක් තුල ඔබ හරක් මස් සැකසීමට සහ සූදානම් විය හැකිය.