සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සැකසහිත හා ප්රියජනක වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරු තිබේ. එහෙත්, එම වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ලබන අතර, පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයා පුදුමයට පත් වනු ඇත. එවිට ඔබ අලුත් දෙයක් සොයාගෙන අලුත් රසවත් ආහාරයක් සමඟ සූපශූර්ය එකතුව එකතු කරනු ඇත.
රසවත් කැඩුණු ඌරු මස් කැබලි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගෙඩි - 675 ග්රෑම්;
- ලූණු - 225 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 45 මිලි;
- කේට්චප් තක්කාලි (දීප්තිමත් රසය නොමැතිව) - 35 මිලි;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- දෘඪ චීස් "රුසියානු" - 75 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන් - ½ කුඩා පොකුරක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලූණුෂ්කා.
සකස් කිරීම
කුඩා කැට කපා මස් (පහසුව සඳහා එය ටිකක් කැටි කර ගත හැක), හැකි තරම් කුඩා ළූණු කපන්න. නිෂ්පාදන මිශ්ර කර, කේෆීර්, කෙචප්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. අත් හොඳින් සේදීම, ලොරේල් කොළ කිහිපයක් කපා, ආවරණය සහ සීතල තුළ එය තබා. තව මස් මිරිස් කර ඇත, වඩාත් ඝණතා කට්ලට් හැරී ඇත.
මස් ගන්න, laurush ඉවත්, බිත්තර පරාජය, ගාන ලද චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු parsley. හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ජලයෙන් වාෂ්ප වී, කට්ලට් සෑදීමට (සාමාන්යයෙන් කට්ලට් වලට වඩා වැඩි පැතලි විය යුතුය). එක් පැත්තක සාමාන්ය විනාඩි 7 ක උණුසුමක් මත ෆ්රයිට් කරන්න, පසුව හැරී, ආවරණය කර සූදානම් වන තුරු බලා සිටින්න.
උඳුන තුල ඌරු මස්වලින් ඉස්ම සහිත cutlets
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 675 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු බැංකුව;
- ඕනෑම චිප් - 45 ග්රෑම්;
- කෙචප් තක්කාලි - 45 ග්රෑම්;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රසවත් සුවඳ කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීම, චිප්ස් (ඒවා කපාගැනීම) එකතු කිරීම, කෙචප්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් කොටසක් සහ මේ සියල්ල මනා ලෙස මිශ්ර. කට්ලට් ආකෘති පත් කර ඒවාට පිළිස්සූ තහඩු මත තැබිය යුතුය.
මෙයොනීස් සහ සෙසු කෙචප් මිශ්ර, රස කිරීමට ලුණු මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කරන්න. මෙම සෝස් පෙට්ටි සමඟ අවන් සහ පුළුස්සා දමන්න. අංශක 190 ක දී, පිඟාන විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
අස්ථි මත ඌරු මස් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත ඌරු මස් කෑල්ලක් - 2 පෑම්;
- සිසිල් නිස්සාරණය ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - 15 ග්රෑම්;
- ඖෂධ පැළෑටි සුවඳ (රෝස්මරී, වර්ණදේහ, සැරසිලි, පණුවන්) - 10 ග්රෑම්;
- රස්ටික් තෙල් - 15 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- ගම්මිරිස් cayenne - පිහියෙහි කෙළවරේ;
- ඩිල් පොකුරක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මස් හැමවිටම නැවුම් විය යුතු ය.
මෙම marinade සඳහා, පැපිරා, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි ඔලීව තෙල් සමග මිශ්ර කරන්න. සමහර ලුණු එකතු කරන්න. කට්ලට්වල ප්රතිඵලයක් ලෙස කුළුබඩු මිශ්රිත මිශ්රණයක්, චිත්රපටයක ඔතා, රාත්රී භාගයේ රාත්රී සිසිල් කිරීමට යන්න.
ඇරෝමැටික තෙල් ද සවස ආහාර පිසීමට. දෙහි බටර්, ලුණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමග මෘදු බටර් මිශ්ර කරන්න. සිනමා පටයේ ද මුද්රා සීතල වෙත යැවීම, එය අත්හිටුවීමට ඉඩ දෙන්න.
ඊළඟ දවසේ උදේ කට්ලට් අරගෙන, අස්ථිවල කඩාකප්පල් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩියකට එක් පැත්තක් මත තෙල් නොමැතිව උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපා. ඒ නිසා මස් ලස්සන බ්රවුන්, නමුත් ඉස්ම සහිත, ටිකක් රෝස ඇතුළත වනු ඇත.
මුලින්ම කුලුබඩු, සූදානම්, උණුසුම් මස්, සහ කුළුබඩු සහිත බටර් කෑල්ලක් මත තබන්න. වහාම එළවළු සලාදයක් සමඟ සේවය කරන්න.
මිශ්ර කළ ඌරු මස්වලින් සෑදූ ගෙඩි පැටිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 675 ග්රෑම්;
- විශාල බිත්තරයක්
- සුදු රොටිය - 165 ග්රෑම්;
- ලූණු - 225 ග්රෑම්;
- පොල් තෙල් - 25 ග්රෑම්;
- කිරි - 125 ml;
- එළවළු තෙල්;
- පිටි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු, රසවත් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු .
සකස් කිරීම
බැටන් කැබලි කපා, බඳුනකට යැවීම සහ කිරි සමග වත්. ළූනු භාවිතයට ගත යුතු අතර ටිකක් කපා ඇත.
කබලෙන් ලිපට ටිකක් තෙල් වත්, එය උණුසුම්, බටර් කෑල්ලක් එකතු හා ළූනු ආවරණය
ප්රෝටීන් සහ කහ මදය. බඳුන තුල, කරත්තය, රොටිය, රතු ළූණු, කහ මදය, කුළු බඩු ලුණු හා ගම්මිරිස්, කිරිවලින් ඉවතට විසිකරන්න. හොඳයි, මාංස පේශි, කලවම් කර මස් පිපිරීමෙන්, එය ස්කන්ධය ඔසවමින්, එය විවිධාකාර ලෙස සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක්ම පාත්රයට නැවත බිමට විසි කරනවා.
ප්රෝටීන කපා මුළු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. බීට්, රතු පාට තෙක් පිහිනුම් තටාකයක්, පෑන් සහ රෝස් කළ යුතුය. එවිට පියනක් සමග ආවරණය වන අතර මස් පැටිස් අවම වශයෙන් තාපයට සූදානම් වන තෙක් බලා සිටින්න.