උඳුන තුල බඳුන්වල ඩම්ප්ලිංස් - එම නාමයේ නිෂ්පාදනය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්, ලුණු සහිත ජලය තම්බා. ඈත 70 දශකවල දී දියුණු කරන ලද වට්ටෝරුව සහ ඉදිරිපත් නොකළ අත්දැකීම් සහිත පුරවැසියන් නැවත ඉදිරිපත් කිරීම නැවත ජනප්රිය වන අතර නිර්භීත තීන්දු ඉදිරිපත් කරයි. අතිරේක සෝස් සහ අමුද්රව්ය විවිධ ආහාරය හඳුනාගැනීමට නොහැකි හා රසවත් වේ.
උඳුන තුල බඳුන්වල ඩම්ප්ලිං පිසීමට කෙසේද?
උඳුන තුල බඳුනක් තුළ ඩම්ප්ලිං - රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය වතුරේ ආහාර පිසීම සඳහා සුපිරි සූපශාස්ත්ර අභිමානයෙන් සැරසීමෙන් තොරව යෝග්ය විසඳුමක්, භාජන වල සාමාන්ය සැපයුම විවිධාකරනය කිරීම. උඳුන තුල තාපයට පත් වූ නිෂ්පාදන පමණක් ඔවුන්ගේ juiciness තබා පමණක් පමණක් නොව, අසල්වැසි නිෂ්පාදනවල යුෂ සහ රස රසයි. තාක්ෂණය සරලයි:
- ප්රධාන සංරචක මිනිත්තු 3 ක් සඳහා වතුරේ තම්බා තම්බන ලද අතර පසුව එය ආලේපිත ආහාරයක් ලෙස තබා ඇත.
- වට්ටෝරුව මත, සෑම දෙයක්ම සෝස්, ක්රීම් හෝ වතුර සමග වත් කරනු ලබන අතර විවිධ එකතු කිරීම් සමඟ අනුපූරකව පවතී.
- පියනක් සහිත වසා ඇති බහාලුම්, වැඩි ආහාර වට්ටෝරුවක්, විවෘතව පවතී - ගාන ලද චීස්, රතිඤ්ඤා හෝ මෙයොනීස් තට්ටුවක් සහිත "ආවරණය" අවශ්ය වේ.
- අංශක 200 ක පිසීමේ කාලය පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
රාජකීය ආකාරයෙන් භාජන තුළ ඩම්ප්ලිංස්
බඳුන්වල පැල්මනි වට්ටෝරුව යනු, ඒවායේ විකල්ප නොමැතිව වට්ටෝරු වේ. "රාජකීය" වර්ණයෙන් යුත් රසවත් උදෑසනක් ලබා දීම සඳහා ශීතකරණයෙන් සරල නිෂ්පාදන සඳහා උපකාර කරනු ඇත. සාප්පු තොගය බඳුන විනාඩි කිහිපයක් සඳහා දුම් ආහාර නිපදවා ඉතිරි ආහාර පිළියෙල කර සකස් කළ ආහාරවල ස්ථර වල තැබිය යුතුය. කෙටි කාලයකින් සෑදූ ඩිෂ්, පෝෂ්යදායී ආහාර එකතු කිරීම අතිරේකයකි.
අමුද්රව්ය:
- පෙල්මනි - 900 ග්රෑම්;
- දඩයම් සොසේජස් 150 ග්රෑම්;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහිත ජලය තුළ ප්රධාන ආහාරය තම්බා ගනී.
- මස් සංඝටක හා ෆ්රයි කපාගන්න.
- ප්රධාන අමුද්රව්යයේ තට්ටුව ඉවත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ගිම්හානය හා නැවත ඇඹුල් ක්රීම්.
- ගාන ලද චීස් සමඟ නිමැවුම සහ අංශක 160 කින් පැයට පෙදෙසට පැයට සැතපුම් කරන්න.
හතු සමග භාජන තුළ ඩම්ප්ලිං
සරලම අර්ධ නිමි භාණ්ඩ පවා සිහින දකින්න පුළුවන්, එය "අසල්වැසියා" තෝරා ගැනීම සඳහා පමණි. හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත භාජන තුළ ඩම්ප්ලිං මේ පිළිබඳ පැහැදිලි ලෙස තහවුරු වේ. රුසියාවේ දීර්ඝ කාලයක් පුරා විශේෂ ගෞරවයක් භුක්ති විඳීම සඳහා සම්භාව්ය සංයෝජනය, නවීන මුළුතැන්ගෙයෙහි සමීපව සමීපව සිටීම, රසවත් කෑම වේලක් පමණක් නොව රසයෙන් යුක්ත රසවත් ආහාරයක් ද වේ.
අමුද්රව්ය:
- පෙල්මනි - ග්රෑම් 500;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 180 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 80;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
- බඳුනක් තුළ ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීමට පෙර, රතු තෙක් වියළි කබල කපන දී ඔවුන් ෆ්රයි.
- ඉරට්ටේ ෂැම්පිගුන් සහ ලූනු එය සූදානම් වන තුරු.
- පිඟන් ගෙඩියෙහි කුඩා රෝස සහිත ෆ්රයිඩ් එකක් සහිත ඉහළ ආවරණයක් තැබිය යුතුය.
- ඇඹුල් ක්රීම් වතුර සමග තනුක හා වැඩ කොටස කවා ඇත.
- 170 උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුනේ රවුම් කේෂ් වල ඩම්ප්ලිං.
පොහොර තුළ Amur දී පෙල්මේනි - වට්ටෝරුව
අක්මාව සහිත භාජනවල පෙල්මේනි සෝවියට් යුගයට වඩා පැරණි සයිබීරියාවේ උෂ්ණත්වයයි. අද දක්වාම එය මතභේදාත්මකය. අක්මාව හා ඝන තක්කාලි සෝස් සහිත පෝෂණය සහ මුල් ආහාරය, "කැට" පිටි ගුලියකින් ආවරණය වී ඇති අතර සයිබීරියානු සංචාරකයන්ගේ කාඩ්පත බවට පත් වී රට පුරාම ජනප්රිය වී ඇත. මිනිත්තු හතළිහක් - සහ ප්රසිද්ධ ආහාරයක් මේසය මත දැනටමත් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පෙල්මනි - ග්රෑම් 500;
- චිකන් අක්මාව - ග්රෑම් 500;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- මෙම ලැයිස්තුවේ පළමු නිෂ්පාදනය තරමක් හැඩයක් ගනී. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ද්රවයක් බහාලුම් තුලට වත් වේ.
- අර්ධ සූදානම් වන තුරු අක්මාව පාගා දමන්න. පැස්ටා සමඟ කන්නය.
- ඉරිතැළූ එළවළු වංචා දූෂණයට ලක්වේ.
- පදනම, අක්මාව හා එළවළු පිටතට දමන්න, සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.
- පිටි, බිත්තර සහ කිරි සමඟ මිශ්ර වී ස්ථරයක් සමඟ නිෂ්පාදිතය ආවරණය කරන්න.
- 180 ට උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල භාජන තුළ ඩම්ප්ලිං බැක්ටීරියා.
චීස් සමග උඳුන තුල බඳුන්වල ඩම්ප්ලිං
චීස් සමග භාජනවල පෙල්මේනි සරළම හා වේගවත්ම විකල්පය හදිසියේ ඇති වට්ටෝරු මාලාවක් වේ. ඕනෑම නිවසක අවි ගබඩාවක නිෂ්පාදනයෙන් එය සාගින්න තෘප්තිමත් නොවෙයි, සාමාන්යයෙන් ආහාරවල පෙනුම වෙනස් වේ. රඩ් චීස් කබොල්ලක් - ආහාර පිඟානේ විශේෂ ලක්ෂණයක් වන අතර, ආහාර පිසින ලද වට්ටෝරුවකින් යුත් කාසි පෙට්ටියකට ලකුණු එකතු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පෙල්මේනි - 800 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 40 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
- අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් ප්රධාන ආහාරය පිසීමට.
- සුමට තෙක් පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිත්තර.
- බිත්තිය ව්යාප්ත කරන්න, බිත්තර මිශ්රණය වත්, අංශක 160 ක විනාඩි 20 ක් චීස් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
- උඳුන තුල බඳුන්වල පෙල්මේනි වලට ස්තුතියි, දිනපතා මෙනුව වඩාත් විවිධ වේ.
චීස් හා මෙයොනීස් සමඟ බඳුනක ඩම්ප්ලිංස්
ගෙදරක ආහාර පිසීම සඳහා ඔබේ වට්ටෝරුව සහ චීස් සියල්ලම නොකළ හැකිය. නුසුදුසු සුවපහසු යුවළක්ද පික්කන්ට් කුළුබඩු පමණක් ලබා දෙයි. භාජනවල පුලුස්සන ලද ඩම්ප්ලිංස් මෙම නිෂ්පාදන සමඟ රැස්වීම සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි. රසවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ විනාඩි 40 ක් ක්රීම් සහිත සෝස්වල සුපුරුදු ආහාරය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පෙල්මනි - 1000 ග්රෑම්;
- කිරි - 800 ml;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් parsley;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - කිපයක්.
සකස් කිරීම
- ලැයිස්තුවේ මුල්ම අංගය පිසූ ආහාර පිසීමට හා පිසීමට පෙර පිසිනු ලැබේ.
- කිරි මිශ්ර, කන්නයේ හා මිශ්රණය සමඟ කෑම දී අන්තර්ගතය වත්.
- මෙයොනීස් 180 ග්රාහක මාදිලියක පැය භාගයක් චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
- උඳුන තුල උඳුන තුල පීල්මීනවල කොටස් සකස් කර ගත හැකිය.
සුප් හොද්ද සමඟ උඳුන තුල බඳුන්වල ඩම්ප්ලිං
ස්වභාවික උණුසුමක් සහිත සුප් හොද්ද තුළ ඩම්ප්ලිංස් - ස්වභාවික සුප් හොද්දකින් සම්පූර්ණ සුපිරි කෑම රාශියක් සාදන්න. එක් එක් වර්ග දෙකකට අයත් පෝෂ්යදායී ආහාර, මස් බට්න් උණුසුම් පමණක් නොව, අනුපූරක මූලද්රව්ය අර්තාපල් saturate කරනු ඇත. පූර්ව පිසූ, එය ආහාර සැපයීමේ වේගය වේගවත් කර විනාඩි 20 කින් රාත්රී භෝජන සංග්රහ කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ ඩම්ප්ලිං - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- මස් සුප් හොද්ද - 2, 5 ලීටර්;
- ඩිල් අතලොස්සක්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - කිපයක්.
සකස් කිරීම
- වැව් දිගේ බල්බය ව්යාප්ත කරන්න, අර්තාපල් එකතු කරන්න සහ කසාය වත් කරන්න.
- 180 ° ක උෂ්ණත්වයක දී පැයට පැයට සැතපුම් කපා ගන්න.
- ඩිල් සමග කන්නය.
භාජන වල ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං
උඳුන තුල ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං - ඉක්මනින් හා අධික කැලරි වලට නිවසේදී ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට විශේෂිත ආහාර වර්ගයකි. පිසීමට පහසුය, එය භාජන තුළ ගෙදර හැදූ ඩම්ප්ලිං පිසීමට සහ උයන්වල පුළුස්සා, පොහොසත් මෙයොනීස් සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් ගෙන එය ඔබට බල කරයි. පැය භාගයක් ඇතුළත නිර්මාණය කරන ලද අතිවිශිෂ්ට කෘතිය, ආහාරයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 650 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ජලය - 300 ml;
- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- කිරි - 40 මිලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඌරු සහ සුදුලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයේ, කන්නයේ, කිරි දී මිශ්ර හා මිශ්ර මස් මිශ්ර.
- පිටි, බිත්තර පරාජය, ජලය වත් හා ඇනූ මිශ්ර.
- රාමුවකට තට්ටු කරන්න, රවුම් කපන්න සහ අඹරන ලද මස් සමග ඒවා කවන්න.
- භාගය ව්යාප්ත කරන්න, පැය භාගයකට 200 ° C දී බටර් සහ රවුම් කේක් එක් කරන්න.
- ටික කාලෙකට පස්සේ, වතුර ටිකක් ටිකක් ආලෝකමත් කරන්න.
- මෙයොනීස් සහ තැළුණු චීස් මිශ්ර කර කන්ටේනර් මත මිශ්රණය පැතිරවීම.
- පියනක් සමඟ පැයක් සමග පැයක් පුළුස්සනු.