මෙම ලිපිය අසාමාන්ය ආහාර පිසීමට රසවත් වට්ටෝරු විස්තර කරයි, නමුත් එළවළු භෞතික ලක්ෂණ ඉතා රසවත් රසයක් සහ ඔවුන් ඒවා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමු.
එළවළු physalis අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු physalis - 750 ග්රෑම්;
- ඇනිස් තරු - 3 කොක්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1,5 ෆොස්ෆේට්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 6 පෑම්;
- පානීය ජලය - 700 ml;
- සීනි, ලුණු - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- වයින් විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කරවල තැම්බූ තැම්බූ වීදුරු බඳුන් මත, පරිමාව 0.5 ලීටරයක් නොවේ, අපි තරු ලකුණක්, සුවඳ ගම්මිරිස්වලින් සහ 0.5 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි බීජ බෙදා දෙයි. පිරිසිදු කරන ලද එළවළු ෆිසාලිවලින් ඉතිරි බහාලූ ප්රමාණය පුරවා, කුස්සිය, කුඩු, සීනි සහ වයින් විනාකිරි වලින් තහඩු මත තාපාංක වී ඇති අති ක්ෂාර සමග පුරවන්න. ඊළඟට, භාජන 14-15 විනාඩි උදුන මත ස්තරීකරණය කිරීමට යවා ඇත, පසුව තම්බාගත් පියනේ ඔවුන් වසා දමනු ලැබේ. උදේ පාන්දර වන තෙක් අපේ අච්චාරු එළවළු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව යටින් සැඟවෙනවා.
එළවළු physalis සිට Jam - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- 800 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 900 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 400 ml.
සකස් කිරීම
මනෝ චිකිත්සාවේ පිරිසිදු වියළි පලතුරු 4 ලulesට බෙදනු ලැබේ. අපි එළවළු භාගයක් සමඟ නිදාගෙන පැයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. සීනි හා පිරිසිදු ජලය දෙවන භාගයේ සිට මිහිරි සිරප් මිළ ගැන කනවා. තදබදය සහිත බඳුනකට එය උණු කොට එය ගිනි උදුනෙහි තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ආහාරයට පිළියෙල කර, පසුව කෑන් හා පන් ගව පට්ටි මත තබන්න.
එළවළු භසාලිසා වලින් එළවළු පලතුරු
අමුද්රව්ය:
- භෞතික (එළවළු) - 600 ග්රෑම්;
- සිහින් සීනි - 600 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- පානීය ජලය - 250 ml.
සකස් කිරීම
අධික ලෙස තාපාංක ජලය සහිත භෞතික වේ. ඉන්පසුව අපි එය ලෝහ භාජනයකට මාරු කරන්නෙමු. කුඩා සීනි, පානීය ජලය සහ නැවුම් ලෙමන් යුෂ සිට මිහිරි සිරප් ආහාර පිසීමට. අපි එය වහාම ගිනිබත් කරුවා විනාඩි 15 ක් සඳහා උයන්න. ඊට පස්සේ අපි colander තුලට දමමු. සිරප් සිට පලතුරුවලින් ඉවත්වන විට, අපි පීනන පෑන් හරහා එළවළු පුළුස්සා එය උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. අංශක 40 ට වැඩි උෂ්ණත්වයේ දී, 10-11 පැය සඳහා රසවත් පළතුරු එළවළු වියළීම.
එළවළු භෞතිකයෙකි
අමුද්රව්ය:
- එළවළු භෞතිකරණය - ග්රෑම් 700;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි, ලුණු - 2/3 තේ හැදි. හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 90 ml.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු එළවළු ක්රමයෙන් පහසුවෙන්ම කුණු වී තිබේ. වෙනමම, ටෙෆ්ලන් කබලෙන් ලිපට පොඩ්ඩක් ෆ්රයිට් කර ඉන්පසු එක් පෑනක සියල්ල එකට එකතු කරන්න. සයිමන් ලුණු සමඟ සීනි එකතු කර විනාඩි 25 ක් පමණ බිත්තර සිසිල් කරන්න. අපි නිසි ලෙස සාදන ලද වීදුරු බඳුන්වලට ඒවා මුද්රණය කර ඒවා මුද්රා කර තබන්නෙමු.