සරත්, සහ වට්ටක්කා ඉදෙමින්. මෙම සුන්දර කොමඩු සංස්කෘතියේ පල බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ: විටමින් A, C, E, D, PP, බී විටමින් සහ අද්විතීය විටමින් ටී, බර අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
තවත් පල්ප් මාංශයක් පොටෑසියම් හා යකඩවලින් ප්රයෝජනවත් සංයෝග අඩංගු වේ. වට්ටක්කා භාවිතය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට, රුධිර නාලවල වැළැක්වීම, පුරුෂ ශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. එමෙන්ම වට්ටක්කා ඉතාමත්ම රක්තහීනතාවය හා වේගයෙන් තෙහෙට්ටුව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
වට්ටක්කා සිට ඔබට විවිධ රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය.
වට්ටක්කා සහ රතු වයින් සහිත වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා මස් (හොඳ මස්කිට්) - 300 ග්රෑම්;
- මීපැණි (ටින් හෝ හරක් මස්) - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- ලූණු - 1-2 පෑම්.
- රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් නැවුම් පැලෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, ආදිය);
- වයින් රතු හෝ රෝස පැහැති නොගැසූ මේසයක් මිශ්ර කර ඇත - මිලි ලීටර් 100;
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුඩා කුට්ටි හෝ කෙටි තුනී තීරු කපා මස්. සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්යයේ තාපය අධික තෙල් මත තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිඩ් හා පෙති කපන ලද පෙට්ටි පෙති. මුතු කකුලුවලට මස් එකතු කරන්න, ලූනු සමඟ එය ෆ්රයිට් කර, වර්ණය වෙනස් වන තෙක් ආලේපනය සමග ක්රියාකාරීව ඇවිස්සීම. තාපය අඩු කිරීම සහ වයින් එකතු කිරීම සඳහා, පියන යටතේ මස් කඩනවා. මෙම මොහොත පැමිණ ඇති විට, අපි ඔබේ රසය අනුව සිහින් බාර් හා වියළි බිම් කුළුබඩු කපා වට්ටක්කා එකතු කරමු. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා බීම, ලුණු, හා ස්ටූ, සහ පසුව කෙටි තීරු කපා මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි තව විනාඩි 10 ක් පමණ සිප ගන්නෙමු. කැඩුණු සුදුළූණු සහ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසීමට පෙර. වට්ටක්කා සමග මස් තම්බා බත් සහ රතු මේස වයින් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
වට්ටක්කා හා මස් සමග පොඟවා ගැනීම
අමුද්රව්ය:
- ඕනෑම කෙටි පැස්ටා 2-3 ආහාර සඳහා;
- මස් කුකුල් මස් සහ සම හෝ අඩු මේද තරුණ ඌරු මස් තොරව මස් - 300 ග්රෑම්;
- ළූණු (රතු හොඳයි) - 1 කොක්;
- පල්ප් පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- සුදු සලාක ෙනොවන වයින් - 60-100 මිලි;
- හරිත තැම්බූ ඔලිව් - 20 ක් පමණ;
- හරිතයන් (බැසිල්, කොරියර්, රෝස්මරී, parsley);
- ලෙමන්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් සූදානම් කරන්න: කෑමට පහසු වන කෑලි සහිත තන්තු හරහා කපන්න. මුදු හතරෙන් පෙති කපන ලූනු. මධ්යම තාපය මත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එය රත්, ඇවිස්සීමත්. මස් එකතු කරන්න, වර්ණය වෙනස් වන තුරු සියල්ල ආහාර පිසීමට, ගින්න අඩු කර වයින් වත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් මස්, ස්පෙටූලා සමග ඇවිස්සීමත්, ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට ඝන පිහිනුම් පෑන් කපා වට්ටක්කා සහ කුළු බඩු දමා ඇත. අවශ්ය නම් විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්, වයින් එකතු කරන්න.
වෙනම පේස්ට් ඇල් ඩෙන්ට් උෂ්ණත්වයේ සවි කරන ලද සහ colander තුල ඉවතලනු ලැබේ. සෝස් සූදානම් කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග බල්සමින විනාකිරි සමග මිශ්ර, ඔලිව් තෙල් ටිකක් හා කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. කලු හා රතු යන දෙවර්ගයම ඔබට සහ ගම්මිරිස්වල වාරය:
අපි ප්ලාස්ටික් සහ මස් වට්ටක්කා සමග මස් දමමු. අපි ඔලිව් කපලා ඒවා පැත්තට දමමු. අපි හරිත වර්ණය සෝස් වත් කරන්න. වයින් ආලෝකවත් කෑම කාමරය තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. සමහර විට වියළි වර්මූට් හෝ සාදික්කා විය හැක.
වට්ටක්කා පිදුරු
අමුද්රව්ය:
- පල්ප් පල්ප් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තරයක් - 2-3 කොක්;
- තිරිඟු පිටි ඉහළ ශ්රේණියේ - වීදුරු හෝ ටිකක් වැඩි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා ඌරු මස්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා මත තම්බන ලද වට්ටක්කා - විශාල,
අපි බඳුනක ගාන ලද වට්ටක්කා, බිත්තර සහ පිටි ටිකක් ටිකක් මිශ්ර කරමු. තරමක් මිශ්ර (ඔබ අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න පුළුවන්) විනාඩි 10. විනාඩි ගොඩක් ඝන හෝ අධික ලෙස දියර නොවිය යුතුය.
අපි ඌරු මස් දී ඌරන් උණුසුම් (එය එළවළු තෙල් වඩා අර්තාපල් සඳහා එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ) උණුසුම්. කුරුල්ලා ස්කන්ධය ඉවත් කර ඩ්රැනිකි සාදයි, අපි සවලක් භාවිතා කරමු. දෙපසින් ෆ්රයි. අඩු තාපය මත පියනක් යට ටිකක් රඳවා තබා ගනිමු. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.