මෙම පැටවුන්ගේ අක්මාව ගෘහණියන් අතර උචිත රසයෙන් හා පිසීමේ දී සරල බව නිසා පමණක් අගය කර ඇත. ප්රචලිත කරුණ නම් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු නොවූ ප්රමාණයකි. එහෙත් අක්මාව විශිෂ්ට රසයක් ලෙස සැලකේ.
අක්මාව ෆ්රයිට් කරන්නේ කොහොමද?
රසවත් ආහාරයක් සෑදීමේ යතුර වන්නේ එය නිවැරදිව පිසීමටය. වියළි හා කටුක නොවන මෘදු අක්මාවකින් යුත් අක්මාව අත්හැරීම සඳහා පහත සඳහන් පරිදි නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:
- අක්මාව ෙතෝරා ගැනීමෙන් පසු, අවලස්සන සහ වියළන ලද පෙද්ශවලදී ඔබ අවධානය ෙයොමු කළ යුතුය.
- නිෂ්පාදිතය පරණ බව පෙන්වන පරිදි ආම්ලික ගන්ධයක් තිබීම අත්යවශ්යය.
- ඔබට ලප, ලෙඩේ වර්ණය, රුධිර වාහිනී සහ කැටිති සහිත නිශ්පාදනයක් මිලට ගත නොහැකිය. මෙම නඩුවේ තිත්තකමක් ඇත.
- නිෂ්පාදනයේ මූලික ප්රතිකාරය ඉතා වැදගත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉවත් කරන ලද, පොඩ්ඩක් හා තරමක් ඇද ගන්නා ලද භාජන සහ චිත්රපටය ඉවත් කරන්න.
- සියුම් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කලින් කෑලි කෑලිවලට කපා එය සෝඩා දී පැයක් සඳහා ඉතිරි කළ හැකිය.
- සිසිල් කිරි තුළ අක්මාව තබා පැය කිහිපයකට නිවාඩු ලබා ගැනීමෙන් තිත්තකම අතුගා දමන්න.
- ෆ්රයිඩ් සම්බන්ධව, ක්රියාවලිය විනාඩි 5 ක් සඳහා ක්රියාවලිය සිදු කරනු ලැබේ. එසේ කළ නොහැකි වන පරිදි, එම නිෂ්පාදන යුෂයේ මලපත්වීම සඳහා කල් තබනු නොලැබේ.
- අක්මාව ලුණු අධික ලෙස රත් වීමෙන් වැළකීම සඳහා අවසානයේ දී නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කුකුළු අක්මිය පිසීමට කෙසේද?
ඌරු මස් හෝ හරක් මස්වල රසයට අකමැති අයට බැදපු චිකන් අක්මාව නියමයි. එය ප්රසන්න රසවත් පැණිරස රසයෙන් හා මුදු මොළය මගින් සංලක්ෂිත වේ. නිසි පරිදි එය තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ මෘදු පැහැති මතුපිටක් හා දිලිසෙන තොරව දුඹුරු පැහැයක් සහිත නිපැයුමක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 20 ක් සීතල වතුරේ තබන්න.
- චිත්රපටය ඉවත් කර කැබලිවලට කපා.
- අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා.
- පිටි වල අක්මාව රෝල් කරන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
- තවත් මිනිත්තු 5 ක් ළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
බැදපු බීෆ් අක්මාව
ආහාර පිසීමේ දී සම්භාව්ය අනුවාදය, සේවකයා විසින් බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලබන්නේ පිටි වල ෆ්රයිඩ් බීෆ් අක්මාව සැලකේ. ඔබ එහි සංයුතියට පල්මෑග් එකතු කරන විට එය විශේෂයෙන් කුළුබඩුවක් සාදාගත හැකිය. ඊට අමතරව, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස් වැනි රසැති සුදුළූණු සහ කුළු බඩු ඇටවීමෙන් පොහොසත්, අනර්ඝ රසයක් ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- පැයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ අක්මාව සිසිල් කරන්න, පසුව සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්.
- කපන්න, පිටි රෝල් කරන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
- ලූනු වෙන් වෙන්ව එක් කරන්න.
- ලුණු අවසානයේ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා අමුද්රව්ය සහ ෆ්රයිට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
ළූනු සහිත ඌරු මස්කුල් අක්මාව
ලූනු සමඟ මිශ්ර කළ ඌරුමස් අක්මාව ඉතාම රසවත් . එය වර්ණය හා සුවඳ කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. ඔබ පිසින ලද ලූනු පමණක් නොව, කැරට් ද භාවිතා කළහොත්, පිඟානකට අමතර පිවිතුරුකමක් ලබා දිය හැකිය. ෆ්රයිඩ් අක්මාව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් සාර්ථක එකක් ලෙස සැලකේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සීතල අක්මාව පුලුස්සා කැබලිවලට කපා.
- විනාඩි 10 ක් ෆ්රයිඩ් පිටි රෝල් කරන්න.
- තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
- තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් අක්මාව ඉස්ටුවක් ගිනි නිවා දමන්න.
කබලෙන් ලිපට තුර්කි අක්මා බදින ආකාරය?
විශේෂ රසයක් වන්නේ ළූනු සමග තුර්කියේ රෝස් කළ අක්මාවයි. වඩාත් සාර්ථක විසඳුම වන්නේ ළූනු හා කැරට් සමග එය අනුභව කිරීමයි. මෙම සංයෝගය සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු හෝ මෙයොනීස් එකතු කිරීම සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා තවත් ක්රම ගණනාවක් ඇත. නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම කුකුළු මස් අක්මාව සඳහා අනුකූල වේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1-2 කෑලි;
- කැරට් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ කැරට් සිහින් ව කටින ලද හා මුත්රා කිරීම. ඉන්පසු ඔවුන් වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ තබා ගන්න.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා අක්මාව කැපීම සහ ෆ්රයි.
- එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු, තවත් 10 විනාඩි සඳහා තනුක බැදපු කුකුල් එකතු, අවසානයේ ලුණු අමතක කරන්න එපා.
සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග අත්වල පුළුස්සා දැමීම
ඔවුන්ගේ පවුලේ සාමාජිකයන් හා අමුත්තන් පුදුම කිරීමට කැමති මීටර්ස්ස්, රසවත් ෆ්රයිඩ් අක්මාව පිළියෙල කර ඇති විශේෂිත වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් භාවිතා කිරීමයි. මෙම අති උත්කෘෂ්ට රසවත් ආහාර පිසීමේදී එය අතිශය කැලරි ඇති බව සලකන්න. ඒ නිසා විශේෂ උත්සව අවස්ථාවන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. l;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- එළවළු තෙල් පිටි, පිටි සහ ෆ්රයි වල රෝල් කරන්න.
- මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කර සුදුළූනු මිරිකා ගැනීමෙන් මෙයොනීස්-සුදුළූනු සෝස් සාදන්න.
- ගම්මිරිස් අක්මාව සෝස් සමඟ සංකලනය වී පොඟවා ගැනීම සඳහා පිටත්වේ.
තැටියක බැදපු අක්මාව
වඩාත්ම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවලින් එකක් වන්නේ බැදපු කුකුළුමස් අක්මාවයි . පිසීමේ රහස නම් තට්ටුව සඳහා භාවිතා කරන සංඝටක කොටස් වේ. එය ඇඹුල් ක්රීම් හා සුදුළූණු මත පදනම්ව, ඉතා රසවත්. කුකුළුමස් අක්මාවෙහි වාසිය නම් එය මූලික ප්රතිකර්මයක් අවශ්ය නොවේ. එය අතිශයින් මෘදු සහ තිත්තකමක් නොමැති නිසා එය පොඟවා ගත නොහැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- මෙම සුදුළූණු මිරිකා, බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර. පිටි එකතු කිරීමෙන් මිශ්රණය බීර.
- අක්මාව සූදානම් කිරීම සහ කපා. මිනිත්තු 5 කින් දෙපැත්තෙන්ම බැටළුවා සහ ෆ්රයි වල රෝල් කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් පොඩි කර ඇත
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් අක්මාව විශ්මයජනක රසය. ඔබ කුකුල් මස් අතුරු නිෂ්පාදන පමණක් නොව, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, අක්මාව ප්රාථමිකව සකස් කිරීමත් සමග, විශේෂයෙන් කූටරින් භාවිතා කරනු ලැබේ: චිත්රපටය වඩා හොඳින් ඉවත් කිරීම සඳහා, එය උතුරන වතුර සමග නෙලාගත යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් හොඳින් සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරයි, ඔබට විවිධ කුළු බඩු එකතු කළ හැක: සාදික්කා, paprika, කොත්තමල්ලි, ඩිල්.
අමුද්රව්ය:
- අක්මා - 0.5 kg;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l;
- කුළු බඩු රස.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් කෑලි හා ෆ්රයි කපා.
- කැඩුණු ලූනු, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සුදුළූණු, කුළුබඩු හා ෆ්රයි මිරිකා එකතු කරන්න.
- වතුර එකතු කරන්න විනාඩි 10 ක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පිටි එකතු කිරීම, 0.5 වීදුරුවක් තනුක. ඝන තෙක් ඉස්ටුවක්.
- විනාකිරි 15 ක් විනාකිරි සහ පැකට් මත සේවය කර ඇත.
අර්තාපල් සමඟ අක්මාව ෆ්රයිඩ් කරන්නේ කෙසේද?
බෙහෙවින් තෘප්තිමත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර ගම්මිරිස් අක්මාව සහිත ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් වේ. එය විශාල පවුලක් පවා පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකි ඉහල කැලරි සහිත රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වනු ඇත. මෙම ආහාරය විවිධාකාරව රස කිරීමට යොදා ගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, එය ඇජිකා හෝ ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 1 kg;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 7 යි.
- බේ කොළ.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව රතු ළූනු සහ කැරට් කපා ඒවා රත්නිල් දුඹුරු තෙක් ඒවාට කන්න.
- අර්තාපල් කැට, පිදුරු සහ ෆ්රයි වෙන වෙනම කපා.
- 3-5 විනාඩි ෆ්රයි අක්මාව කැබලිවලට කපා.
- සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම, බේ කොළ, ෆ්රයිඩ් බීෆ් අක්මාව හා පැයට තවත් අර්ධකයක් සඳහා අර්තාපල් ස්ටූස් එකතු කරන්න.
කබලෙන් ලිපට අක්මාව බර්බොට් කරගන්නේ කෙසේද?
පිඟානේ ඉතා වටිනා සහ ප්රයෝජනවත් ප්රභේදයක් වන්නේ බැදපු අක්මාවේ බර්බොටය. ඇය නිවැරදිව සඳහන් කරන්නේ මෙම ප්රණීත ආහාර, එය ආහාර පමණක් අනුගමනය කරන මිනිසුන් සඳහා සුදුසු වන බැවින්, සමහර රෝග, සමහර විට, දියවැඩියාව වේ. එහි අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව බබර්ට් - 500 ග්රෑම්;
- සුදු රොටිය - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
- උඳුන තුල රොටිය සූදානම් කිරීම.
- අක්මාව සාදනු ලබන තෙක් අක්මාව ඔලීව තෙල් ඉක්මණින් ලුණු දැමීම, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.
- රොටියකින් සේවය කර සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු ඉසිය යුතු ය.